מותג הקאווה האייקוני מספרד קודורניו Codorníu, מביא לישראל לראשונה, משקה מבעבע בסגנון קאווה נטול אלכוהול, קליל ורענן, המציע חוויית שתייה חגיגית, מתוחכמת, ללא פשרות על הטעם והאיכות.
המשקה מיוצר באזור קטאלוניה שבספרד, ומביא עמו את המומחיות רבת השנים של Codorníu – בית הקאווה הראשון בעולם, היקב הוותיק ביותר בספרד ואחד מיצרני היינות המבעבעים החשובים והמשפיעים בעולם.
ההיסטוריה של Codorníu, היא סיפורם של 18 דורות של משפחת כרמים. בשנת 1872, Josep Raventós, ייצר את בקבוק הקאווה הראשון, תוך שימוש בשיטה המסורתית על בלנד של זני הענבים של פנדס: Macabeo, Xarel·lo Parellada. קודורניו משקף את המסורת, התשוקה והמומחיות של יקב משפחתי עם יותר מ-450 שנות היסטוריה, אשר כיום ממשיך לשמור על מעמדו המוביל בייצור יינות איכותיים וקאווות. מרתפיו ב Sant Sadurní d’Anoia הוכרזו כאנדרטה אמנותית היסטורית לאומית בשנת 1976, כאחת מיצירות המפתח של המודרניזם הקטלוני, שנוצרה על ידי Puig i Cadafalch".
"Codorníu, הוא אחד מיקבי ספרד הוותיקים ביותר (נוסד בשנת 1551), כיום Codorníu שולטת בכל שלבי הייצור: מהכרמים ועד הבקבוק ומחזיקה בכרמים רחבי ידיים בקטאלוניה ובאזורים נוספים בספרד. לצד שימוש בטכנולוגיות מתקדמות, היקב מקפיד על חקלאות ידידותית לסביבה ומינימום התערבות בכרמים, במטרה לשמור על איכות אחידה וסטנדרט גבוה בכל בקבוק. והוא חברה, המתגאה באימוץ חדשנות כאחד מערכי המותג המרכזיים שלה. עיקרון יסוד זה, שהוביל אותה להיות חלוצה בייצור והפצת היינות המבעבעים שלה, מעודד את החברה לעשות צעד נוסף ולהעז להיכנס לעולם המשקאות הלא אלכוהוליים עם Codorníu Zero".
Codorníu Zero – sparkling alcohol free
רשמי טעימה שלי: צבע, בגוון צהוב צלול וחיוור, מעוטר בבועות עדינות ומתוחכמות. פרופיל רענן ופירותי, מושלם למי שמחפש יין מבעבע קליל וללא אלכוהול. באף, הוא מאופיין בארומות פירותיות ובתווים עזים של גרידת הדרים, תפוח ופירות טרופיים, מלוות בתווים חריפים ונגיעה של פרחים לבנים עדינים, המשלימים נגיעה הדרית המוסיפה חיוניות. בחך, הבועות שלו חלקות ואלגנטיות, ומציעות תחושה מרעננת ושופעת ויטאליות. טעמי לימון ואגס, מאוזנים על ידי חמיצות עדינה. הסיומת שלו, נקייה ונעימה, מרעננת ופריכה ומשאירה טעם לוואי פירותי עדין המזמין הנאה מתמשכת. יין מבעבע זה, שומר על בועות עדינות ומשמר את הטעמים הרעננים של פירות הדר ופירות טרופיים. אידיאלי להרמת כוסית בכל אירוע.
סוג היין: קאווה מבעבע יבש, ללא אלכוהול
הרכב זני: 50% Chardonnay, 50% Xarel·lo
אזור: קטלוניה – ספרד
שנת בציר: N/V
עשיית היין: השרדונה והקסרללו, הם שני זני הענבים, המשמשים לייצור יין מבעבע זה, כאשר המאפיינים והתכונות של הגרסה האלכוהולית נשמרים "כמעט שלמים". זה מושג באמצעות תהליך זיקוק בוואקום בטמפרטורה נמוכה, אשר ממזער שינויים בארומה ובטעם. תהליך חדשני ביותר זה, המבטיח סטנדרטים של איכות, הוא תוצאה של עשור של עבודה ומחקר, שכן בית Codorníu, מקדיש את עצמו לסוג ייצור זה כבר למעלה מעשר שנים.
תיאור היקב את היין: Codorníu Zero הוא יין מבעבע נעים, ללא אלכוהול, המופק בתהליך של הסרת אלכוהול מהיין. טעמי ההדרים הרעננים והפירות הטרופיים שלו, משתלבים בצורה מושלמת, עם כל אירוע הדורש הנאה אלטרנטיבית. בועות עדינות, אופי פירותי ואיזון הרמוני. צבע, צהוב חיוור, עם בועות עדינות ואלגנטיות. אף, ארומות פירותיות (תפוח, טרופי…), תווים חריפים ופרחים לבנים עדינים. חך חזק, רענן ועליז.
אלכוהול: 0.5%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: Bruno Colomer
כשרות: ללא.
ידידותי לטבעונים – vegan 
טמפרטורת הגשה מומלצת: מומלץ להגיש את קודורניו זירו קר במיוחד, בטמפרטורה של כ-4°C מעלות, כאפריטיף לצד מנות פתיחה, דגים, סלטים ומטבח קיצי קליל.
מחיר מומלץ לצרכן: 55 ₪.
קרדיט תמונות: יח"צ