יקב טורא "פורטורא 2022" יין קינוח מחוזק בסגנון פורט לכבוד פורים י"ד באדר תשפ"ו 2026

"ורד וארז בן סעדון, הקימו את יקב טורא כיקב-אחוזה משפחתי (Estate Winery). כדי לזכות בהגדרה "יקב אחוזה", היקב צריך להיות הבעלים של הכרם, ועל היין להיות מיוצר אך ורק בשטח היקב משלב התסיסה, היישון והביקבוק. הכרמים לא חייבים להיות צמודים ליקב, אך הם צריכים להיות באותו אזור גיאוגרפי. ורד וארז בן סעדון מחוברים מאד לארץ ולקרקע. אנשים של חזון עם אהבה גדולה לפרטים הקטנים. חצי שנה לאחר שנישאו הם לקחו את כל החסכונות שלהם והשקיעו בישוב ברכה עשרים דונמים של כרם. בהתחלה מכרו את הענבים ליקבים אחרים, אך ברגע שנכנסו שיקולים פוליטיים, נתקלו אותם יקבים בבעיות מצד לקוחות בשוק האירופאי. בני הזוג החליטו לעבור קורס ייננים ולייצר את היין בעצמם. ההחלטה התבררה כנכונה. יקב טורא הפך להצלחה מסחררת. במבחני טעימה עיוורת, שבהם פוליטיקה לא משחקת תפקיד, הצליחו היינות של יקב טורא לקטוף פרסים ושבחים, והמקום הפך לאתר עלייה לרגל של חובבי יין מהארץ והעולם." יקב טורא "פורטורא 2022" יין קינוח מחוזק בסגנון פורט לכבוד פורים י"ד באדר תשפ"ו 2026.

יקב טורא "פורטורא 2022"

רשמי טעימה שלי: יין קינוח מחוזק בסגנון פורט, עשיר ומרוכז, בעל צבע עמוק ועשיר בהבעה. לא מתוק מדי, שיישמר שני עשורים במרתף שלכם. באף, ארומטיות עשירה של דובדבן שחור בשל, שזיף, קסיס ותאנים כחולות. בחך, גוף מלא שמשלב הרבה פירות שחורים, מעורבבים עם וניל, תבלינים של קינמון ותווים של תאנים בשלות. טאנין קטיפתי ורך, בעל איזון מושלם בין מתיקות, מקסימה וחזקה, של פירות יער שחורים. אבל המתיקות מתואמת לחמיצות, שהיא מעוררת תיאבון, מבנית, מדויקת וכמעט מנקה. במילים פשוטות, יין קינוח מחוזק, בסגנון פורט קלאסי שישתפר משנה לשנה.

סוג היין: יין קינוח מחוזק בסגנון פורט

סידרה: MOUNTAIN HEIGHTS

תאריך הבציר: 19.10.2022 התשפ"ו – בציר ידני וסלקטיבי

הרכב זני: קברנה סוביניון 100%

כרם: ברכה

גובה כרם: 850 מטר

זמן תסיסה וטמפרטורה: כשבועיים בטמפרטורה שלא עלתה על 29°C. שבועיים נוספים השרייה על הקליפות.

תיאור היקב את היין: יין קינוח מתוק מחוזק. ליין צבע ארגמני עמוק עם ארומות עשירות במיוחד של תאנים יבשות, טבק טרי ושוקולד רום של פעם. בפה גוף מלא, סמיכות, שפע פרי בשל, טעמי מוקה וסיומת שלא נגמרת – עם מתיקות טבעית ועמוקה. מעולה למנות אחרונות ואירועים מיוחדים.

נתוני בציר:
בריקס – 27.5
TA– 4.65
pH– 3.55
סוכר שיורי – 44 גרם/ליטר

יישון בחבית: 36 חודשים.

אלכוהול: 17.5%

בקבוק: 750 מל"ל

סה"כ בקבוקים: 5782

תאריך מילוי: 8.1.2026

יינן: ארז בן סעדון

על המלאכה: ורד בן סעדון

התיישנות בחבית: 36 חודשים

כשרות: כשר לפסח- היתר מכירה. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. בהשגחת רבנות שומרון מהדרין. בד"ץ בית יוסף בהשגחת טארטיקוב

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C

ידידותי לטבעונים: VEGAN FREINDLY

מחיר מומלץ לצרכן: 169 ₪.

ידידותי לטבעונים