שמו של המותג "The north lake" מבית יקב רימון (שאותו כולכם מכירים, מעריכים ואוהבים), נגזר ממקום הכרמים הצופים אל אגם דלתון בגובה של 870 מ' מעל פני הים. האדמה עליה נטועים הגפנים עשירה במינרלים ומנוקזת היטב. שילוב של מנות קור, רוח מערבית ומעט אדמה על פני סלע וולקני מאוורר מעניק לכרם איכות ייחודית ויוצאת דופן. יקב האגם הצפוני שרדונה 2024 ו- יקב רימון "גליל" יין רימונים בסגנון פורט, לכבוד ראש השנה תשפ"ו וחגי תשרי 2025
שרדונה 2024 THE NORTH LAKE
רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות של אננס ואגס בשלים, עם שכבות של לימון, בריוש ומשמש. החך, מלא באננס עסיסי, אגס ורמיזות של שקדים ופופקורן. חמיצות לימונית מאוזנת, מעניקה סיומת ארוכה ומורמת. שכבות עץ האלון תומכות בפרי ומוסיפות למרקם, למורכבות ולאורך.
סוג היין: לבן יבש
בציר: 2024
יצרן: יקב רימון, מושב כרם בן זימרה
הרכב זני: היין עשוי מ-100% ענבי שרדונה – מופק מחלקות ייחודית באזור כרם בן זימרה והגליל העליון.
תיאור היקב את היין: יין מורכב, עשיר ומלא, עם קשת טעמים וניחוחות של פרי בשל לצד פרי טרופי ופרחים. יין מינרלי עם רמיזה של עץ אלון.
אלכוהול: 13%
בקבוק: 750 מל"ל
תאריך מילוי: מרץ 2025
ייננים: שרון ביטון ומרדכי נחמיאס. את היקב מלווה יועץ היינות ד"ר ארקדי פיפיקיאן.
התיישנות: התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 5 חודשים.
כשרות: בהשגחת הבד"ץ בא"י מחזיקי הדת. כשר למהדרין מן המהדרין. כשר לפסח ללא חשש טבל ערלה ושביעית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה הדתית מרום הגליל.
טמפרטורת הגשה מומלצת: להגיש צונן ב-5° – 4°C
מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪.
יקב רימון יין רימונים בסגנון פורט
רשמי טעימה שלי: אפתח ואומר שזו לי לא הפעם הראשונה לטעום ולסקר יין רימונים בסגנון פורט מבית יקב רימון ובכל פעם אני מצטער שפתחתי לבד את התענוג הזה ולא התענגתי עליו יחד עם חברים או משפחה שכן הוא ראוי לכך ויותר. צבע, סגול כהה וחום-אדמדם. ניחוחות דובדבן מתוק, ווניל, ספייסיות. חך מתקתק, טאני, ענוג, קטיפתי, מלא, חלק. ניואנסים של עץ, מיץ רימונים. על הלשון הוא כולו, פלפל ופירות רכים. הסיומת חמה ועדינה. יבשה יותר מהחך.
סוג היין: יין רימונים מחוזק מתוק בסגנון פורט
הרכב זני: יין בסגנון פורט עשוי מ- 100% רימונים אשר הגיעו לשיא הבשלתם.
עשיית היין: תסיסתו של יין זה הופסקה מוקדם, על מנת לשמור על מתיקותו הטבעית של פרי הרימון.
תיאור היקב את היין: היין מתאפיין בניחוחות וטעמים של פרי הרימון ובנוסף, בטעמי שוקולד, וניל ופירות יער, אשר הוענקו מהחבית. הוא משתלב נהדר עם מנות ראשונות, כקינוח ובשילוב גבינות קשות.
אלכוהול: 18%
ערך קלורי ל 100 מ"ל: 101 ק"קל
בקבוק: 750 מל"ל
ייננים: שרון ביטון. את היקב מלווה יועץ היינות ד"ר ארקדי פיפיקיאן.
כשרות: בהשגחת הבד"ץ בא"י מחזיקי הדת. כשר למהדרין מן המהדרין. כשר לפסח ללא חשש טבל ערלה ושביעית. בהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה הדתית מרום הגליל.
התיישנות: היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בשמש, האקלים הגלילי המאופיין בימים חמים ולילות קרים, שומר על איזון נכון של הטמפרטורות בחביות.
טמפרטורת הגשה מומלצת: להגיש צונן ב-10° – 6°C
זכיות ומדליות: מדליית זהב בתחרות טרהוינו 2009, מדליית זהב lv international wine competition 2009, מדליית זהב finger lake international wine competition 2008-2010
מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪.
יקב רימון
מרכז מבקרים א.ת דלתון
א'- ה' – 09:00-17:00
ו' – 09:00-14:00
שבת וחג – סגור
טלפון- 04-6822325
[email protected]
קרדיט תמונות: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי