יקב גסקון, הינו יקב בוטיק משפחתי בבעלות משפחת קקון, ששוכן בישוב במרכז הארץ, היינן של היקב הוא קובי קקון, אדם שגדל במקום ומכיר אותו היטב, מייצר יין מאז שנת 2012, באהבה ותשוקה. היקב מתופעל על ידי קבוצת חברים מצומצמת ואיכותית, אשר נותנים את כל כולם, על מנת שהגיע לתוצר הטוב ביותר. בין היינות שלהם, תוכלו לראות סוגים רבים של זני ענבים, ממקומות שונים בארץ, זאת מכיון שהחזון של היקב, הוא ליצור יין ישראלי אשר כולל בתוכו את כלל יתרונות הענבים הישראליים. היקב מעוטר בשלל מדליות והיינות שלו מגיעים להישגים גבוהים בארץ ובעולם. 

יקב גסקון שרדונה 2024

רשמי טעימה שלי: באף, ניחוח פריחת תפוז, אפרסק לבן, שקדים ואגס. בחך, גוף בינוני, עם עוצמה רבה וטעמים רעננים של הדרים, פרי גלעין ומלון, לצד נקטרינות בשלות וקרם לימון ששזורים זה בזה. טעם מורכב מאוד שמתגמל עם הזמן בכוס כדי לבטא את עצמו במלואו. יין דק ומרקמי בחזית, מאוזן על ידי אפרסק לבן וחמיצות מלוחה. ליין אורך ומשקל מקסימים לאורך החך. נגיעה של קליפת לימון, צדפה כתושה. סיומת יפה.

סוג היין: לבן יבש

 הרכב זני: הופק מ- 100% ענבי שרדונה  הגדלים בכרם קדש שבגליל העליון.

 עשיית היין: היין יוצר מהמיץ הניגר מן הענב בזמן הפרדתו מהשזרות ללא כל מעיכה. מתקבל מיץ ארומטי ורענן שלאחר מכן תוסס בטמפרטורה קרה ומבוקרת במיכל נירוסטה על מנת לבטא את מאפייני הזן.

 תיאור היקב את היין:  שרדונה כאופי האדמה והכרם בעל מינרליות עשירה ומרגיש כפסיפס עדין של ניחוחות פירותיים ופרחוניים. בעל צבע קש זהוב עם שוליים בוהקים גוף היין בינוני בטעמי תפוח עץ והדרים

 אלכוהול: 12.5%

 בקבוק: 750 מל"ל

 יינן: קובי קקון

 טמפרטורת הגשה מומלצת: 8°-12°־℃

כשרות: כשר לפסח. כשר בהשגחת הרבנות המקומית פרדסיה. ללא חשש טבל עורלה ושביעית. כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

 מחיר מומלץ לצרכן: 130 ₪.

ליא רזרב 2023

רשמי טעימה שלי: צבע, גוון סגול עמוק. באף, הוא מציע פירות אדומים ושחורים עזים. יין זה בעל חומציות גבוהה עם טאנינים מאוזנים. החך רענן, מלא בדומדמניות שחורות, תותים ושזיפים, לצד טעמים עזים של פירות אדומים ושחורים, חמוציות ופטל דומיננטיים, ישנם תווים חזקים של ליקוריץ ותבלינים ים תיכוניים כערער ואורגנו. הסיומת ארוכה ומתמשכת.

סוג היין:  אדום יבש

 הרכב זני: יין זה מיוצר מ- 70% ענבי קריניאן גפנים בוגרות המגיעים מכרם בנווה ירק ומ- 30% ענבי קברנה סוביניון, המגיעים מכרם בן זימרה שבגליל העליון.

 תיאור היקב את היין: השילוב של ענבי הקריניאן וענבי הקברנה סוביניון, משני אזורי טרואר שונים, הובילו לשילוב מנצח של יין מאוזן, שצבעו סגול עמוק ויפה. יין בעל ניחוחות של פטל שחור, דומדמניות אדומות, שזיף ועקצוץ מפולפל עדין, המעצבים את האף ביין זה. יין רענן ממלא את החך עם גימור מעוגל.

 אלכוהול: 14%

 בקבוק: 750 מל"ל

 יינן: קובי קקון

 התיישנות: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 15 חודשים.

 טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃

כשרות: כשר לפסח בהשגחת הרב אשר זמל רב לב השרון ובני ציון ובפיקוח הרב גבריאל ג׳רפי משגיח כשרות. ללא חשש טבל עורלה ושביעית.

 מחיר מומלץ לצרכן: 150 ₪.

קברנה סוביניון 2023

רשמי טעימה שלי: צבע, עמוק בגווני ארגמן דיו. בכוס, הוא הרמוני ועוצמתי. קומפוט פירות יער כהים וארומות פרחי מנטה אבקתיים, מודגשות עם מינרליות מאובקת ועור פירות טרי. החך, מתפוצץ עם פטל שחור, אוכמניות, גרפיט, מרווה ועוגת היער השחור. הגוף הצפוף והמלא, מעניק שכבה של טאנינים בשלים, אך משדר קלאסיות ואיזון. שזיף כהה דקדנטי, משחת וניל, חמשת התבלינים וקקאו נשארים לאורך הסיומת שנמשכת דקות ספורות.

סוג היין: אדום יבש

 הרכב זני: יין זה מיוצר מ- 85% ענבי קברנה סוביניון ו- 15% ענבי פטיט ורדו הייחודיים, הגדלים באקלים הקר ובגובה הרב שבמושב כרם בן זימרה שבגליל העליון.

 תיאור היקב את היין: ליין גוף מלא וצבעו עמוק ועז טאנינים חזקים של פירות יער כהים בניחוחות של פירות שחורים וכחולים ומזכיר טעמים של שוקולד מריר דובדבנים שחורים אפויים ואספרסו.

 אלכוהול: 14%

 בקבוק: 750 מל"ל

 יינן: קובי קקון

 התיישנות: היין התיישן בחביות חדשות ומשובחות מעץ אלון צרפתי במשך 14 חודשים

 טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃

כשרות: כשר לפסח. כשר בהשגחת הרבנות המקומית פרדסיה. ללא חשש טבל עורלה ושביעית. כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

 מחיר מומלץ לצרכן: 150 ₪.

גרנד גסקון 2023

רשמי טעימה שלי: צבע, אדום-אודם עמוק, המבטיח עושר ועוצמה. באף, שילוב מרתק של ניחוחות נפרש, עם פטל שחור בשל ודומדמניות שחורות, התופסים את מרכז הבמה, מלווים בדובדבנים כהים עסיסיים ורמז לתבלינים פלפליים. בעוד הפטיט ורדו, מציג ניואנסים פרחוניים ורמזים סגולים, המעצימים את המראה הארומטי. החיך, השילוב ההרמוני של שני הזנים, מציע מרקם קטיפתי עם טעמי פירות שחורים דומיננטיים, המציגים את עומק התערובת. עולה פרופיל מורכב, מונע על ידי פירות, עם חריפות עדינה מהסירה ותווים פרחוניים מהפטיט ורדו, כולם מועשרים על ידי גוף בינוני עד מלא. טאנינים מוצקים ומשולבים ופרופיל גוף מלא וחזק. הסיומת ארוכה.

סוג היין: אדום יבש – יין הדגל של היקב

 הרכב זני: 50% ענבי סירה, 50% ענבי פטיט, ורדו הגדלים באקלים הקר ובגובה הרב שבמושב כרם בן זימרה שבגליל העליון

 תיאור היקב את היין: הגרנד גסקון הנו שילוב מנצח של ענבי סירה המביאים איתם ליין חומציות טריה צבע אודם עמוק לכוס. ליין אף ארומטי של שוקולד מריר, סיגליות ופלפל שחור. טאנינים עגולים ודומדמניות שחורות מלוחות, כמון, דובדבנים וקינמון. הפטיט ורדו מביא עמו צבע אדום עז ודחוס, ניחוחות של דובדנים כהים מעורבבים עם סיגליות. לגרנד גסקון הבטחה לחיים ארוכים.

 אלכוהול: 14%

 בקבוק: 750 מל"ל

 יינן: קובי קקון

 התיישנות: היין התיישן 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

 טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃

כשרות: כשר לפסח. כשר בהשגחת הרבנות המקומית פרדסיה. ללא חשש טבל עורלה ושביעית. כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

 מחיר מומלץ לצרכן: 220 ₪.

יקב גסקון

איכות ישראלית אמיתית כשתטעם תבין

•  050-3000300 

• קובי קקון – ינן היקב

• מירון 10 פרדסיה

•  [email protected]

•  הגעה בתיאום מראש

• קרדיט תמונות: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי