עם בוא השנה החדשה, כשהשולחן מתמלא במאכלי חג מסורתיים והכוסות מורמות בברכת שנה טובה יין משובח הוא חלק בלתי נפרד מהחגיגה. יקבי כרמל, היקב האהוב והמוביל בישראל, מציעים לרגל ראש השנה בציר חדש של יין מסדרת הפרימיום של היקב – קברנה סוביניון, בציר 2022 מסדרת Vineyards המבוססת על כרמים מאותו אזור גידול. Carmel Signature, מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל, משיק בציר חדש: קברנה סוביניון, מסדרת Vineyards 2022 לכבוד ראש השנה תשפ"ו וחגי תשריי 2025
יקבי כרמל קברנה סוביניון מסדרת 2022 Vineyards
רשמי טעימה שלי: באף, רמזים של דובדבן בשל, קסיס ושזיף בשל, פטל כתוש, החך, פתוח עם טוהר בכניסה, הוא שזור יחד עם חמיצות יפהפייה וטאנינים עדינים. אוכמניות מצופות שוקולד ופירות שחורים מלוטשים, מובילים לסיומת מתמשכת מלאה בפולי קפה קלויים.
סוג היין: אדום יבש
סידרה: סדרת Vineyards יינות הסדרה מופקים מחלקות כרמים איכותיים המאופיינים בטרואר דומה וממוקמים באותו אזור גידול. הכרמים השייכים לסדרה זו מטופלים במסירות ובקפדנות על מנת להפיק יין מצוין המייצג נאמנה את אופי ואיכות הכרמים, הטרואר והאזור.
הרכב זני: ענבי קברנה סוביניון
כרמים: שענביו נבצרו מכרם תל מחפי וכרם הר אביטל באזור רמת הגולן, הממוקמים במרחבי החורש הטבעי הירוק ושופע הנחלים של צפון רמת הגולן. הכרמים נטועים בגובה של בין 900 מטר ל-1000 מטר מעל פני הים, על קרקע וולקנית שנפלטה מתילי הגעש אשר בצפון הגולן. הטוף, הסקוריה והעפר הוולקני תורמים לקרקע מינרלית חרסיתית ומנוקזת, שמתבטאת בצימוח מאוזן ובהבשלה איטיתית ואיכותית.
תיאור היקב את היין: ליין גוון ארגמני עמוק וניחוחות של קסיס, מנטה ווניל. היין בעל גוף מלא עוצמתי ואלגנטי. באף פרי אדום ושחור, פה רך ועגול עם סיומת ארוכה ונעימה. יתאים במיוחד ללוות מנות כגון צלעות טלה צלויות, רוסטביף או גבינת צ'דר מיושנת.
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: יפתח פרץ
התיישנות: לאחר תסיסה והשריה על הקליפות התבגר היין בחביות עץ אלון במשך 14 חודשים.
כשרות: כשר לקידוש והבדלה משנת שמיטה ע"פ היתר מכירה של הרבנות הראשית לישראל. כשר לפסח. כשר בפיקוח ואישור מחלקת הכשרות הארצית שע"י הרבנות הראשית לישראל. ללא חשש טבל וערלה עפ"י היתר מכירה. לא מבושל.
ידידותי לטבעונים: vegan
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C
מחיר מומלץ לצרכן: ₪.
מותג Carmel Signature
סידרת Carmel Signature הושקה בהצלחה לפני כשלוש שנים כמותג יינות היוקרה של ״יקבי כרמל״ המאגד, סדרות ויינות משובחים מ-17 הכרמים הטובים ביותר של היקב, שטופלו באופן דיפרנציאלי בכל תהליך הכנתם, החל מבחירת הכרמים ומשפחות הכורמים המגדלים ועד ליישון בבקבוק.
יקבי כרמל
קרדיט תמונה: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי