ורד וארז בן סעדון, הקימו את יקב טורא כיקב-אחוזה משפחתי (Estate Winery). כדי לזכות בהגדרה "יקב אחוזה", היקב צריך להיות הבעלים של הכרם, ועל היין להיות מיוצר אך ורק בשטח היקב משלב התסיסה, היישון והביקבוק. הכרמים לא חייבים להיות צמודים ליקב, אך הם צריכים להיות באותו אזור גיאוגרפי. ורד וארז בן סעדון מחוברים מאד לארץ ולקרקע. אנשים של חזון עם אהבה גדולה לפרטים הקטנים. חצי שנה לאחר שנישאו הם לקחו את כל החסכונות שלהם והשקיעו בישוב ברכה עשרים דונמים של כרם. בהתחלה מכרו את הענבים ליקבים אחרים, אך ברגע שנכנסו שיקולים פוליטיים, נתקלו אותם יקבים בבעיות מצד לקוחות בשוק האירופאי. בני הזוג החליטו לעבור קורס ייננים ולייצר את היין בעצמם. ההחלטה התבררה כנכונה. יקב טורא הפך להצלחה מסחררת. במבחני טעימה עיוורת, שבהם פוליטיקה לא משחקת תפקיד, הצליחו היינות של יקב טורא לקטוף פרסים ושבחים, והמקום הפך לאתר עלייה לרגל של חובבי יין מהארץ והעולם. יקב טורא MOUNTAIN HEIGHTS קברנה פרנק 2023 לכבוד חג סוכות תשפ"ו וחגי תשרי 2025
יקב טורא MOUNTAIN HEIGHTS קברנה פרנק 2023
רשמי טעימה שלי: צבע, אודם מתון ושופע חיוניות. באף, ניחוחות מזמינים של פירות אדומים בשלים, קסיס, פרחים אדומים, תווים עשבוניים, תבלינים ורמז לטבק ועלי דומדמניות שחורות. בחך, טעמי פטל טריים, אוכמניות, אבקת קקאו, שזיף ועשבי תיבול מתוקים, המאוזנים על ידי נגיעה מקסימה של וניל וארז, הן מהפרי והן מהבשלת עץ האלון. הטעם, מתפתח עם הזמן בכוס, כניסה משיית, המתרחבת לחך אמצעי רך. הסיומת מתמהמהת, עם טאנינים מאובקים וגיריים. יין ארוך וחינני.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי קברנה פרנק
בציר: ידני וסלקטיבי ב- 13.9.2023
תיאור היקב את היין: היין מתאפיין בגוון אדום כהה עם ארומה של פירות אדומים וירקרקות מורגשת. טעמי פרי אדום תבלינים ופלפל ירוק. חומציות מאוזנת גוף מלא וסיומת ארוכה.
נתוני בציר:
בריקס 25
TA 3.67
PH 3.59
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מל"ל
תאריך מילוי: 24.6.2025
סה"כ בקבוקים: 5783
יינן: ארז בן סעדון
על המלאכה: ורד בן סעדון
התיישנות בחבית: 22 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות
כשרות: כשר לפסח למהדרין מן המהדרין. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות. בקבוק חדש. לא מבושל. בהשגחת רבנות שומרון מהדרין. בד"ץ בית יוסף בהשגחת טארטיקוב U P
מחיר מומלץ לצרכן: 139 ₪.
ידידותי לטבעונים
יקב טורא
02-6508882
[email protected]
כתובת: רחלים, ד.נ. אפרים, 4482700
קרדיט תמונה: יקב טורא