יקב רוגלית "בעמק האלה, הנו יקב בוטיק של חוויית יין וטבע. יקב בוטיק ישראלי המביא לידי ביטוי ביינות את הטרואר המקומי, המשלב אקלים, אדמה ועשייה משפחתית, כששרון כהן היא הייננית וישי בעלה, על הכרמים וכל עזרה. האהבה שלהם ליין ולעיסוק בו קיימת כבר שנים רבות, אך הם התחילו לממש אותה בשנת 2008 עת עברו ממרכז הארץ ומהעיר הסואנת למושב נווה מיכאל שבעמק האלה הקסום, עמק הממוקם בקרבה יחסית לירושלים והוא משלב בתוכו נופים וטבע מדהימים שגרמו להם להתאהב בו מהרגע הראשון, עמק שהאקלים שבו אידיאלי לגידול גפנים בשל אדמה עשירה וטמפרטורות נמוכות.
שרון הינה ייננית מקצועית שהשלימה את לימודיה בבית ספר ליין שורק ומיד לאחר מכן עברה סטאז' אצל היינן ניר שחם, והיא מביאה עימה יידע יינני מקצועי המסייע לגידול הכרמים ולהפקת היין המשובח. ישי הוא המתכנן והמקים של הכרמים הצעירים (סה"כ כ-33 דונם) וכיום הוא זה שמטפל בהם, ומבצע גיזום נכון בזמן דילול הפרי, מה שמסייע בהפקת ענבים איכותיים ביותר.
הזנים אותם ניתן למצוא בכרמים שלהם הינם: פטיט וורדו, קברנה סוביניון, מלבק ומרלו, ובקיץ הבא יתווספו הזנים הלבנים – שרדונה ושאנין בלאן. מסורת היסטורית של גידול גפנים וייצור יין באזור זה קיימת כבר 3000 שנה. היקב מייצר יין מענבים שנבצרים בבציר ינדני ומוקפד בשעות הבוקר המוקדמות. היקב נמצא במרתף שניבנה בשנות ה- 50 בחצר הבית, הצופה אל נוף עמק האלה הפסטורלי המכונה "דרך היין" ומספק חוויה כפרית ייחודית ומשפחתית״. "רוגלית" היא שיטה לגידול גפן המיסתרחת על הקרקע. "ויצמח לגפן סורחת, שפלת קומה, לפנות דליותיו אליו ושורשיו תחתיו יהיו. ותהי לגפן ותעש בדים ותשלח פארות…"(יחזקאל יז' ה'-ט') יקב רוגלית מרלו 2020, קברנה סוביניון 2020,לכבוד פסח י״ד בניסן תשפ״ה 2025
יקב רוגלית מרלו 2020
רשמי טעימה שלי: צבע, אדום עמוק עם קצוות סגולים. באף, מאפייני מרלו אופייניים, עם תווים בשלים של שזיף ודובדבן כהה, בבסיסם של כמה עשבי תיבול יבשים ותבלין עץ אלון. החיך נדיב, אך עדיין עדין בסיומת, מראה טעמי טבק, דובדבנים מורכבים, יחד עם חמיצות עדינה. יין זה מראה את האלגנטיות וטהרת הפרי של בציר 2021 והוא צפוי להיתיישן בחן בתנאי אחסון אופטימאליים ויזכה למורכבות וגמישות של טאנין לשנים רבות קדימה.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 100% ענבי מרלו מכרם היקב שבעמק האלה
תיאור היין על פי היקב: יין בעל טעמי פירות. אדום ועמוק. טעמי תיבול עמוקים וחמיצות מאוזנת.
אלכוהול: 14.5%
ייננית: שרון כהן
התיישנות: 50% מהיין התבגר בחביות עץ אלון צרפתי חדש במשך 12 חודשים.
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃
כשרות: ללא
מחיר מומלץ לצרכן: 110 ₪.
יקב רוגלית קברנה סובינון 2020
רשמי טעימה שלי: צבע, בורדו כהה, אדום עם עומק ועושר יפים. באף, ניחוחות של דומדמניות אדומות, פטל, דובדבן וקסיס לצד תווי תבלין חג של יין חם. החיך, קטיפתי ומזמין, עם פירות יער אדומים בשלים, דובדבנים ופטל, הנתמך בטאנינים נפחיים משיי ומרקם. ציפוי פה המעניק משקל מקסים, גימור עגול ומפנק. גוונים כהים יותר של פטל שחור ושזיף כהה, מגיעים לסיומת הארוכה.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 100% ענבי קברנה סוביניון מכרם היקב שבעמק האלה.
תיאור היין על פי היקב: יין בעל טעמי פרי שחור טבק עשבוניות נעימה טאנינים מודגשים אך נעימים. יין בעל חמיצות מאוזנת ונעימה וסיומת ארוכה
אלכוהול: 14.5%
ייננית: שרון כהן
התיישנות: היין עבר תהליך הצללה ללא סינון. היין התבגר 12 חודש בחביות עץ אלון חדש.
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃
כשרות: ללא.
מחיר מומלץ לצרכן: 95 ₪.
יקב רוגלית
052-8806469
052-4207088
roglitwinery@gmail.com
משק 46 מושב נווה מיכאל
קרדיט תמונות: אייל גרניט