סוג היין: יין קינוח מחוזק בסגנון פורט רובי
בציר: 2016
הרכב זני: ענבי קברנה סוביניון , מרלו, בציר מאוחר.
כרמים: שגדלו בחלקות מובחרות בכרמי היקב שבשומרון, בכרמים של יקב תניא על שטח של 32 דונם, גדלים ענבי קברנה סוביניון, מרלו, שירז ושרדונה. כרמי היקב נטועים על גב ההר המרכזי למדרון מתון באדמת גיר טרשית. בסמוך, ובתוך הישוב עפרה, בגובה של 900 מטר מעל פני הים. אזור מעולה לכרמי יין, והוא למעשה טרואר חדש בעל מאפיינים ברורים בתוצרת היין. בכרם אנו מקפידים על יבול נמוך מאוד של כ-900 קילוגרם לדונם ענבים. כדי לקבל ענבים עם ריכוז גבוה של טעמים וניחוחות הבאים לידי ביטוי ביינות היקב.
בציר הענבים נעשה בסוף חודש אוקטובר, לעתים אף תחילת נובמבר, על מנת שיגיעו להבשלה אופטימלית.
תיאור היקב את היין: ריכוז גבוה של סוכר. עינב כמעט צימוקי. תסיסה איטית. ברנדי. יין עשיר, מתוק וסמיך.
אלכוהול: 21%
בקבוק: 750 מל״ל
התיישנות: 48 חודשים, בחביות אלון קטנות. מחוץ ליקב, תחת כיפת השמיים. גשם ורוח. שמש ושרב.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18°־℃
כשרות: מכון לכשרות הרב אונגר (טנסי), מהדרין רבנות מטה בינימין, הרב אבי גיסר רב היישוב עפרה. לא מבושל.
מחיר מומלץ לצרכן: כ – 170 ₪.
יקב תניא
מקימי הגדר 3, עפרה
0509974949
קרדיט תמונה: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי
