יקב ירושלים Jerusalem Hills winery הוקם באזור הרי יהודה על ידי משקיעים יהודים צרפתיים אוהבי ירושלים וארץ ישראל במטרה לייצר יין בארץ הקודש ולשווקו בחוץ לארץ בדגש ותוך מיתוגו כמוצר מארץ הקודש. מיתוג זה הינו ייחודי ליקב ירושלים. יקב ירושלים פעל ופועל גם כיום בהפצת הרעיון כי ייצור יין איכותי בהרי יהודה הינו המשך טבעי של ההיסטוריה בת אלפי שנים של המקום. הבציר הראשון של היקב היה בשנת 2002, כאשר בשנתיים הראשונות כל סדרות היקב יועדו לייצוא בלבד, במיוחד לשוק האירופאי, לשוק היהודי ולשוק הנוצרי אוהד ישראל. בשנת 2004 הגדיל היקב את היקף הייצור שלו והחל בשיווק מוצריו גם בשוק המקומי. היקב הינו יקב מודרני בעל טכנולוגיות חדישות לייצור יין החל מקליטת הענבים ועד לביקבוק היין. יינות היקב מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי בין 3 ל- 15 חודשים. ליקב הסכמים ארוכי טווח עם כורמים באזור הרי ירושלים, בית שמש ועמק האלה דבר המאפשר שליטה גדולה יותר של הצוות המקצועי ביקב על הטיפול בענבים. גובה פני השטח בו נטועים כרמי היקב נע בין 600-800 מטר. האקלים והאדמה הסלעית באזור מעניקים לענבים טעמים וארומות ייחודיים התורמים ליצירת יין איכותי, בעל גוף מלא ומאוזן. יקב ירושלים Jerusalem Hills winery יקב ירושלים הרי ירושלים רזרב לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ה 2024
יקב ירושלים הרי ירושלים רזרב
רשמי טעימה שלי: תערובת מעולה של קברנה סוביניון שופע, מרלו שלו וסירה חושנית. יש לו אף גדול ובשרני, עם פירות חמים ונועזים וקצת עומק, הנובע מהדגשים של ארז ותבלינים מתוקים. מרלו במרקם קטיפה, ממלא את הגוף "השילדה" והמסגרת שמספק הקברנה ומוביל לטעמים נגישים של שזיפים מבושלים בשמש ופירות יער אביב כהיי עור, עם תו עליון של נענע מיובשת צמחית. ענבי הסירה תורמים לתיבול וצבע.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 70% קברנה סוביניון, 20% מרלו ו- 10% סירה
תיאור היין על פי היקב: יין עמוק נוצר מערבוב חלקות הקברנה סוביניון המובחרות ביותר. עשיר בצבע אדום, האף, אינטנסיבי עם ארומות של קאסיס בשל, ליקוריץ, ותווים ספייסיים משולבות בעץ אלון קלוי
אלכוהול: 13%
התיישנות: 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃
כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין וכשר לפסח בהשגחת הרבנות הראשית לישראל אף לנוהגים בשיטת מר"ן בית יוסף. הענבים נקיים מחשש ערלה ושביעית. הופרשו תרומות ומעשרות כדין. יין לא מבושל. בהשגחת KOSHER בנימין הלוי גרובער. U P בהשגחת הבד"ץ מחזיקי הדת.
ידידותי לטבעונים – VEGAN WINE
מחיר מומלץ לצרכן: 89 ₪.
להשיג בחנויות היין והאלכוהול המתמחות
שיווק והפצה
קרדיט תמונה: אתר היקב