השנה יקב ציון זכה להצלחה רבה במגוון תחרויות יין בארץ ובעולם, בהן בהן השתתפו היינות. יינות הסדרות: ESTAE ו-CAPITAL זכו בהתאמה לביקוש רב ואזלו מהמדפים. בימים אלו, אנו משיקים את היינות האדומים מבציר 2023 בסדרות אלו. היינות מבציר זה ממשיכים להביא לידי ביטוי את המצוינות אליה שואף יקב ציון, והשאיפה המתמדת לספק תמורה טובה למחירם. יקב ציון בבעלות וניהול משפחת שור הירושלמית, החל את פעילותו בירושלים העתיקה לפני 175 שנים. משפחת שור, ידועה כמשפחת היין הראשונה בישראל, עם מסורת משפחתית ארוכה בענף היין. לאורך כל השנים, היקב בבעלות וניהול המשפחה. צביקה שור, היינן הראשי של היקב, ממשיך את המסורת הייננית שקיבל מאביו. צביקה מנהל את כרמי היקב הנטועים במגוון אזורי היין בישראל, מרמת ערד שבצפון הנגב ועד לצפון הגולן. במהלך השנים יקב ציון צבר ניסיון עשיר, פיתח מקצועיות גבוהה, קידם חקלאות חדשנית ורכש מכשור מתקדם ליקב. מימוש היכולות בא לידי ביטוי כיום יותר מתמיד ביכולתו של היקב להפיק יין משובח תוך שאיפה מתמדת לספק חווית יין איכותית ומרגשת. יקב ציון משיק את יינות בציר 2023 בסדרות ESTATE ו-CAPITAL רוזה 2023, שרדונה 2023, מרלו 2023, שער האריות 2023, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ״ה 2024
סדרת ESTATE
הסדרה שממשיכה לבלוט בזכות השילוב המנצח של איכות ומחיר. רצף הזכיות, שנה אחר שנה, המשיך עבור השיראז, שזכה השנה במדליית כסף ו-90 נקודות בתחרות Decanter הנחשבת.
יקב ציון ESTATE שרדונה UNOKED 2023
רשמי טעימה שלי: היין מציג צבע זהב בהיר, צלול, עם שוליים בוהקים. באף, ניחוח עדין, של נקטרינה, שזיפים צהובים, טיפות אגסים, דומדמניות, יערה ותאנים בשלות. מרקם עשיר, אך מאוזן, רך ונגיש מאוד. חיך רענן. מקסים, מתפתח, עם סיומת ארוכה ומלאת טעם.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: 100% ענבי שרדונה
תיאור היקב את היין: יין לבן בדגש פירותי ומרענן, אשר מעניק חווית שתייה מעודנת וארומטית.
זוכה מדליית הכסף בתחרות Best Value לשנת 2024.
בקבוק: 750 מל״ל
יינן: צבי שור
אלכוהול: 12%
טמפרטורת שתייה מומלצת: 12ºC – 9ºC
ידידותי לטבעונים
כשרות: כשר לפסח בהשגחת הרבנות מעלה אדומים. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. ברכתו "בורא פרי הגפן" בהשגחת הבד״ץ ירושלים של העדה החרדית. בהשגחת בד״ץ בית יוסף לא מבושל. UP
מחיר מומלץ לצרכן: 40 ₪.
יקב ציון ESTATE מרלו 2023
רשמי טעימה שלי: יין אלגנטי, עם צבע אדום אודם עמוק, ניואנסי מוקה עשירים וגווני פירות יער שחורים מתוקים. רמיזה קלה לאלון וניל קלוי על החך, אבל מבשיל לפה ריחני, של שזיפים עם רמזים של מנטה ועוגת פירות.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי מרלו
תיאור היקב את היין: מרלו זה מבטא עושר טעמים ומהווה דוגמה מצוינת לחוויית יין גדולה במחיר קטן שיינות הסדרה מציעים.
בקבוק: 750 מל״ל
יינן: צבי שור
אלכוהול: 14.5%
התיישנות: 6 חודשים בחביות עץ אלון
טמפרטורת שתייה מומלצת: 16ºC – 18ºC
ידידותי לטבעונים
כשרות: כשר לפסח בהשגחת הרבנות מעלה אדומים. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. ברכתו "בורא פרי הגפן" בהשגחת הבד״ץ ירושלים של העדה החרדית. בהשגחת בד״ץ בית יוסף לא מבושל. UP
מחיר מומלץ לצרכן: 40 ₪.
סדרת CAPITAL
הסדרה הגבוהה של היקב המציגה יינות ייחודיים עבורם נבחרים הענבים האיכותיים ביותר העומדים
לרשות היקב. יינות אלו מעניקים חוויית יין עשירה וליינות האדומים פוטנציאל יישון והתפתחות נוספת
בבקבוק.
יקב ציון שער האריות אדום 2023
רשמי טעימה שלי: צבע, ארגמן. באף, ניחוחות פרחוניים עדינים, עם תווים ארומאטיים של פטל שחור, ליקוריץ, סיגלית וורד, עור ואוכמניות. החך, עשיר עם גווני פרי בחזית עם טעמי פירות יער שחורים, כמו דומדמניות ופטל שחור וטאנינים עסיסיים במיוחד, שופעים, אך נועזים. הגימור מאוזן ויפה. יין טעים מאוד.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: בלנד ים-תיכוני מקומי המבוסס על פטיט סירה וסירה וקצת מרלו.
תיאור היקב את היין: זהו היין שלנו בסגנון הים – תיכוני, מקומי. כוהל נמוך ודגש על פרי עסיסי.
בקבוק: 750 מל״ל
יינן: צבי שור
אלכוהול: 13.5%
טמפרטורת שתייה מומלצת: 16ºC – 18ºC
ידידותי לטבעונים
כשרות: כשר לפסח בהשגחת הרבנות מעלה אדומים. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. ברכתו "בורא פרי הגפן" בהשגחת הבד״ץ ירושלים של העדה החרדית. בהשגחת בד״ץ בית יוסף לא מבושל. UP
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪.
יקב ציון רוזה 2023
רשמי טעימה שלי: צבע, ורוד צלול, בהיר ויפהפה, באף, ניחוחות מורמים של אפרסקים בשלים ותווים של הדרים טעימים. ארומות של פירות טרופיים שופעים, מוסיפים עומק לליבה הבהירה והרעננה, של קלמנטינה ופרחים לבנים. תווי דובדבן אדום עסיסי ואפרסק, משתהים על סיומת ארוכה טרייה ונקייה.
סוג היין: רוזה יבש
הרכב זני: מבוסס על ענבי גרנאש וקלדוק.
תיאור היקב את היין: יין זה זכה במדליית כסף ובציון 90 נקודות בתחרות Decanter רוזה יבש מרענן, בעל ארומה מפתה, טעמי פרי אקזוטי והדרים. סיומת ארוכה ונעימה. היין מתאים לשתייה בכל זמן, ומשתלב היטב עם מגוון מאכלים.
כרמים: הגליל
אלכוהול: 12%
היינן: צבי שור
בקבוק: 750 מל״ל
פקק: אלומיניום "מכסובב"
טמפרטורת שתייה מומלצת: 12ºC – 9ºC
ידידותי לטבעונים
כשרות: כשר לפסח בהשגחת הרבנות מעלה אדומים. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. ברכתו "בורא פרי הגפן" בהשגחת הבד״ץ ירושלים של העדה החרדית. בהשגחת בד״ץ בית יוסף לא מבושל. UP
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪.
יקב ציון 1982 בע"מ
חרובית ,45 מעלה אדומים 02-5352540
www.zion-winery.co.il
קרדיט תמונות: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי