יקב שאטו גולן, החל את דרכו בשנת 1996 עת נטעה משפחת ריבק ממושב אליעד 131 דונם של ענבי קברנה סוביניון ומרלו בשטחים החקלאיים של המושב בדרום רמת הגולן. לאחר כשלוש שנים, בשנת 1999 , הקימה המשפחה יקב קטן בחצר המשק בשותפות עם שוקי שי וייצרו את 7000 בקבוקי הקברנה סוביניון הראשונים. בבציר 2000, בנוסף ליועץ שכבר היה ליקב, הוחלט להביא יינן מחו"ל שיעזור בתקופת הבציר שכבר גדל לכעשרים טון של קברנה סוביניון ומרלו. שנה לאחר מכן, כאשר ייצור הבקבוקים עבר למבנה החדש וכבר עלה ל-30,000, הגיע אל היקב יינן צעיר ונמרץ אשר חזר מלימודיו בארה"ב. אורי חץ הגיע יום לפני בציר 2001 ומאז לא הפסיק לעבוד ביקב. אורי עזר רבות לקדם את היקב בחשיבתו המקורית וגישתו חסרת הפשרות ולאחר שנים ספורות של עבודה הצטרף ליקב כשותף. בשנת 2002 ניטעו עוד כ- 110 דונם, נוספו זני ענבים חדשים וכמות הייצור המשיכה לעלות. נטיעות חדשות מתווספות כל הזמן במטרה להגדיל את הייצור, להחליף חלקות ישנות ולנסות עוד זנים חדשים. בשנת 2014 נפרד היקב מעלינו משוקי שי זכרונו לברכה, והעביר את אחזקותיו לחברת ש.א. יין – מהלך שהפיח ביקב רוח חדשה שדוחפת ומקדמת אותו למחוזות חדשים ומרתקים. יקב שאטו גולן מרלו 2019 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ״ה 2024
יקב שאטו גולן מרלו 2019
רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות של דובדבן שחור וקסיס לצד פלפל אנגלי וג'ינג'ר. שילוב עץ אלון עדין, מופיע עם תווים של אספרסו וניל. מאפייני אלון אלו משתלבים היטב בטעמי הדובדבן השחור ויוצרים ביטוי מעוגל היטב המושלם ללגימה. הגוף, בנוי היטב ומציג ריכוזים יוצאי דופן של פירות יער בשלים ועץ ארז. הטאנין עגול ונגיש, והחמיצות, עוזרת לשמור על טעמי הפירות של היין ולהניע, את הסיום המתמשך. היין מוכן לשתייה עכשיו, אבל פוטנציאל היישון בהחלט קיים, למי שסבלני.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי מרלו
תיאור היין על פי היקב: יין זה, גדל בכרם שאטו גולן בדרום רמת הגולן בגובה 400 מטר מעל פני הים על אדמת בזלת עמוקה בת כחמישה מליוני שנה. טיפול מוקפד בכרם, בציר ידני, תסיסה ספונטאנית ויישון בחביות עץ 12 חודשים, נועדו להעניק ליין איזון ומורכבות תוך שמירה על אופיו האזורי והזני.
אלכוהול: 15%
יינן: אורי חץ
בקבוק: 750 מל״ל
תאריך מילוי: 31.1.2021
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃
כשרות: ללא
מחיר מומלץ לצרכן: 195 ₪.
יקב שאטו גולן
טלפון: 04-6600026
פקס: 04-6600274
דוא"ל: [email protected]
יקב שאטו גולן, מושב אליעד רמת הגולן 12927
*** יקב שאטו גולן אינו כשר***
קרדיט תמונה: באדיבות היקב