ט"ו באב הרי הוא יום האהבה העברי יחול השנה ב – יום שלישי 01.08.2023 בערב עד יום רביעי 02.08.2023 בערב. זהו התאריך הרשמי לחוג בו פיוס ונחמה אהבה ואחדות עם ישראל במיוחד ודווקא בימים קשים אלה המתרחשים עלינו. אצל עם ישראל, יום האהבה, הוא יום של שמחה ושל בשורות טובות. יש המכנים את יום האהבה ט"ו באב גם, כ"יום הרווקים", יום בו משמחים הרווקים את בנות הזוג במחמאות, מתנות ושתיית יינות. ומה נכון יותר מאשר יין רוזה צונן ומהנה.

ורד וארז בן סעדון, הקימו את יקב טורא כיקב-אחוזה משפחתי (Estate Winery) והוא אחד מיקבי הבוטיק המוקפדים ביותר בארץ. היקב הוקם בישוב רחלים שבשומרון, בשנת 2003. כרמי היקב נטועים בישוב ברכה שבשומרון בגובה 850 מטר מעל פני הים, המאפשר אקלים אופטימלי לגידול ענבי יין משובחים. כדי לזכות בהגדרה "יקב אחוזה", היקב צריך להיות הבעלים של הכרם, ועל היין להיות מיוצר אך ורק בשטח היקב משלב התסיסה, היישון והביקבוק. הכרמים לא חייבים להיות צמודים ליקב, אך הם צריכים להיות באותו אזור גיאוגרפי. ורד וארז בן סעדון מחוברים מאד לארץ ולקרקע. אנשים של חזון עם אהבה גדולה לפרטים הקטנים. חצי שנה לאחר שנישאו הם לקחו את כל החסכונות שלהם והשקיעו בישוב ברכה עשרים דונמים של כרם. בהתחלה מכרו את הענבים ליקבים אחרים, אך ברגע שנכנסו שיקולים פוליטיים, נתקלו אותם יקבים בבעיות מצד לקוחות בשוק האירופאי. בני הזוג החליטו לעבור קורס ייננים ולייצר את היין בעצמם. ההחלטה התבררה כנכונה. יקב טורא הפך להצלחה מסחררת. במבחני טעימה עיוורת, שבהם פוליטיקה לא משחקת תפקיד, הצליחו היינות של יקב טורא לקטוף פרסים ושבחים, והמקום הפך לאתר עלייה לרגל של חובבי יין מהארץ והעולם. יקב טורא ממליץ על רוזה 2022 לכבוד ט"ו באב, יום האהבה העברי.

רשמי טעימה שלי: צבע, ורוד עדין. באף, ניחוחות עזים של יסמין, תווים רעננים של דומדמניות אדומות ותות שדה, אגס בשל וחבוש. בחך, אלגנטי ומרענן, בעל אופי צמחי בולט, פריך. גוף קל, חמיצות מאוזנת. עם תות שדה ופטל ופירות תפוחים אדומים בכניסה, עם פרח לימון וקמומיל, עם נגיעה מתקתקה נעימה וטעימה באמצע החך. הסיומת רעננה, בעלת מרקם פרי אדום מתמשך ותווים צמחיים.

תלגמו אותו כאפריטיף, או לצד מנות ים תיכוניות ופשטידת ירקות בסגנון ים-תיכוני, ריזוטו פטריות וטעמים אסיאתיים ומה רע בגבינה בולגרית ואבטיח קר על המרפסת אחר הצהרים, או בשפת הים.

שם: רוזה

סוג היין: רוזה חצי יבש

בציר: 2022, התשפ”ב

הרכב זנים: 70% מרלו, 30% קברנה סוביניון

כרם: ברכה

גובה כרם: 850 מטר

זמן תסיסה וטמפרטורה: כשבועיים בטמפרטורה שלא עלתה על 20 מעלות.

נתוני בציר:
בריקס- 20.5
TA – 4.5
pH- 3.4
סוכר שיורי – 12.5 גר./ליטר

אלכוהול: 11%

מטעם היקב: יין רוזה חצי יבש ייחודי המופק מאשכולות מרלו וקברנה סוביניון שנבצרו בכרם ברכה בבריקס נמוך, חמיצות גבוהה ונוכחות פרי מתפרצת, המתגלה בארומות של תותי עץ טריים, הדרים, פסיפלורה ואננס בפה חמיצות בולטת לצד מתיקות נעימה ושפע טעמי פרי היוצרים יין קליל וארומטי במיוחד המתאים למנות ראשונות, מתאבנים וארוחות קלות. ליין גוון ורוד קל ובוהק המעניק לו מראה מרשים ויוקרתי. מומלץ להגיש קר.

ידידותי לטבעונים

טמפרטורת הגשה מומלצת: ב – 8-10°C

כשרות: ללא חשש טבל וערלה הופרשו תרומות ומעשרות.לא מבושל. כשר לפסח. היתר מכירה. בהשגחת הרבנות האזורית שומרון.

תאריך ביקבוק: 2.1.2023

מחיר מומלץ לצרכן: 95 ₪.

יקב טורא

משרד יקב טורא: 02-6508882
מרכז מבקרים + לקוחות פרטיים: ורד 052-7966613
מייל: [email protected]
כתובת: רחלים, ד.נ. אפרים, 4482700

קרדיט תמונה: יח"צ טורא