היום שישי בבוקר, אירחו האחים שראל ואיתי מוניץ להשקת יינות 2021 וההנחה בגובה 10% שהוצעה במקום  ואו במבצע 5+ 1 לרוכשי שישיות, שכנעו אותנו מעבר לטעימת היינות הנהדרת גם לצאת הביתה עם 3 בקבוקי יין. "יקב מוניץ, הינו יקב בוטיק משפחתי כשר שהוקם בשנת 2015 על ידי איתי מוניץ. העשייה שלנו ביקב מבטאת את החיבור שלנו לאדמה, אהבת הארץ והתשוקה שלנו ליין. את החזון שלנו ליצור יין בוטיק איכותי מוביל שראל מוניץ, ד"ר למדעי הצמח, המתמחה בגידול גפנים ליין ואחראי על איתור כרמים מובחרים ועל העבודה הייננית.חזון זה מתבטא בשימוש בענבים איכותיים מאזורי גידול מגוונים בארץ, בציר ידני ויישון ארוך בחביות עץ אלון צרפתי איכותיות". יקב מוניץ "אלה" 2022, "שקמה" 2021, ו – "אביהו" קברנה פרנק 2021, לִכְבוֹד פֶּסַח נִיסָן הַ'תשפ"ג.

יקב מוניץ "אלה" 2022

רשמי טעימה שלי: זן הרון בעל המרקם העשיר הזה, הסב לבן שלי ולי ולנוכחים סביבנו, הנאה מרובה בהשקה הבוקר. צבע, קש צלול עם שוליים בוהקים. באף, הפרחוני מבושם בהדריות לבנה, הוא מבטא תווים ארומטיים של מנגו, אפרסק לבן, מלון ויערת דבש עם שמץ של נגיעה אקזוטית. בחך, תמצאו טעמים של אפרסק, קלמנטינה, שמצפים את החך. אחרי זה, רק הכמות נכונה והמאוזנת היטב, של חומציות כדי לשמור על הסיום לאורך זמן. הלבן הנפלא הזה, עדין, אקספרסיבי, רענן והכי חשוב טעים וישתלב היטב עם מנות רבות.

סוג היין: לבן יבש

הרכב זני: ענבי ויונייה

אלכוהול: 12.9%

בקבוק: 750 מ"ל

יינן: מיוצר על יד "יקבי ש.א מוניץ" – שראל מוניץ

טמפרטורת הגשה מומלצת: 6° -8°־℃

כשרות: כשר לפסח. כשר בהשגחת מועצה דתית הר חברון, הרב משה כהן, ללא חשש טבל ערלה ושביעית. לא משנת שמיטה ברכתו בורא פרי הגפן.

מחיר מומלץ לצרכן: 98 ₪.

יקב מוניץ "שקמה" 2021

רשמי טעימה שלי: צבע, ליבת נופך כהה, בהירות מבריקה בכוס. באף, ניחוחות תווים של אוכמניות בשלות, דובדבנים שחורים, תאנים מיובשות ועשבי תיבול טריים חתוכים מתווספים בתווים פרחוניים של סיגליות, תבלין אפייה ורמזים קלים של קלייה. תיהנו מחך חושני, עם טאנינים עשירים אך קטיפתיים, חומציות רעננה, טעמים עזים ועסיסיים של פירות יער אדומים בשלים עם תווים מקורמלים של תאנה, דובדבן ושזיף, שזורים באלגנטיות בחבית. בעל גימור ארוך וטאני, אך עם חך רך להפליא.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: בלנד המורכב מ- 48% ענבי קברנה פרנק, 52% מרלו,  מכרם יחידני בכרם בן זימרה. הענבים נבצרו בבציר ידני.

תיאור היין על פי היקב: היין בעל גוף בינוני המשתלב עם טאנין רך ומתמשך ובעל ארומות פירותיות ונגיעות של פלפל שחור.

אלכוהול: 14.4%

בקבוק: 750 מ"ל

התיישנות: 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

יינן: מיוצר על יד "יקבי ש.א מוניץ" – שראל מוניץ

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃

כשרות: כשר לפסח. כשר בהשגחת מועצה דתית הר חברון, הרב משה כהן, ללא חשש טבל ערלה ושביעית. לא משנת שמיטה ברכתו בורא פרי הגפן.

מחיר מומלץ לצרכן: 119 ₪.

יקב מוניץ "אביהו" קברנה פרנק 2021

רשמי טעימה שלי: צבע, סגול עמוק. האף, ריחני מאוד עם פטל בר, סיגליות, אדמה, אוכמניות, פטל, צמחי מרפא קלים, דובדבן שחור, קאסיס, תות שדה צעיר ותבלינים. יותר מורכבות בחך, עם שכבות של שזיף אדום, רמזים עדינים של טבק טרי, פטל שחור, פלפל שחור, שזיף כהה, רמזים של עשבוניות אדמתית. זהו יין יבש, עם חומציות בינונית פלוס וטאנינים בינוניים עדינים. גוף אלגנטי, איזון בין ריכוז טעם בינוני, טאנינים עדינים וסיומת בינונית.

זהו יין מחווה המוקדש לזכרו של אבי המשפחה היקר אברהם מוניץ – אביהו כפי שכונה ע"י משפחתו, איש צנוע, קצין מעוטר, מדען, חוקר ואיש משפחה מסור. 

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: 90% קברנה פרנק ו- 10% מרלו הענבים נבצרו בבציר ידני.

תיאור היין על פי היקב: היין בעל גוון סגול עמוק וגוף מלא ואלגנטי טעמי פרי מתובל אופייניים לזן ובעל סיומת ארוכה ומתמשכת.

אלכוהול: 15.4%

בקבוק: 750 מ"ל

התיישנות: היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי

יינן: מיוצר על יד "יקבי ש.א מוניץ" – שראל מוניץ

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°־℃

כשרות: כשר לפסח. כשר בהשגחת מועצה דתית הר חברון, הרב משה כהן, ללא חשש טבל ערלה ושביעית. לא משנת שמיטה ברכתו בורא פרי הגפן.

מחיר מומלץ לצרכן: 129 ₪.