יקב דרימיה הוא סיפור של מפגשים- הר ומדבר, אדם ואדמה, קרקע ושמיים.
היקב משלב בין מורשת חקלאית, בת שלושה דורות, לצד חשיבה יצירתית וגישה חדשנית, יקב דרימיה הוא הגשמת חלומם של בני הזוג אלעד ונאוה מובשוביץ. יין עבורנו הוא דרך הדורשת השקעה, סבלנות, אמונה והרבה אהבה. מרגע שיוצאים לדרך, מגלים בה את נפלאות הטבע והאדם.
כשתטעמו את יינות היקב תרגישו כי מידת תשומת הלב המושקעת בכל עינב, חבית ובקבוק מוצאת את ביטויה בתוצר הסופי ובחוויה שלכם. היקב מייצר יינות בוטיק מענבים הגדלים בחבל יתיר, הידוע כאחד האזורים המשובחים לגידול גפן. מדי שנה מייצר היקב כ- 40,000 בקבוקים, בשתי סדרות –
סדרת הבסיס וסדרת הפרימיום SFAR. כל היינות כשרים למהדרין. גם לפסח. יקב דרימיה רוזה 2021, שיראז 2020, קברנה סוביניון 2020, לִכְבוֹד פֶּסַח נִיסָן הַ'תשפ"ג.
יקב דרימיה רוזה 2021
רשמי טעימה שלי: צבע, סלמון חיוור מקסים צלול, עם שוליים בוהקים. יין זה נפתח בניחוחות עזים של תות שדה, הדרים ועלי כותרת של ורדים. החך, פריך ומרענן, עם חמיצות שופעת ויטאליות וטעמים של מלון עסיסי, גויאבה, פריחת הדרים. הגימור רך ועגול עם מינרליות עדינה. מתמיד בחך, רענן, קייצי, מהנה ומאוזן.
סוג היין: רוזה יבש
הרכב זני: 50% ענבי מלבק, 50% ענבי קברנה סוביניון, שהבשילו בכרם סוסיא בגובה 800 מטר
תיאור היין על פי היקב: בציר אוגוסט 2021, צבע אפרסק בהיר, אף נפלא פרחוני עם גוון של פריחת הדרים, ואפרסק, יבש, בעל חמיצות פריכה, עם פרי מתקתק (ללא סוכר) ואיזון נהדר ומעורר תיאבון יין שכיף ללגום בפני עצמו ושותף למגוון מאכלים, מגבינות ופשטידות ועד דגים ועוף.
אלכוהול: 13%
בקבוק: 750 מל"ל
התיישנות: 12 חודשים
יינן: אלעד מובשוביץ
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18־16-℃
כשרות: U P כשר למהדרין מן המהדרין לפסח ולכל ימות השנה ונקי מחשש ערלה, טבל ושביעית, בהשגחת הרב מרדכי אונגאר, בד"צ בית יוסף. לא מבושל
מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪.
יקב דרימיה שיראז 2020
רשמי טעימה שלי: צבע, מגנטה עמוק. אף, מורכב, המעיד על שזיפים בשלים, דובדבנים ופטל שחור, נשען על בסיס של פרי שכבות, עם נימות מתובלות וכהות שוקולד. בחך, טעמי פירות כהים, מרוכזים מושבחים באופי אלון עדינים, של מוקה ותבלינים. בעל גוף מלא ובנוי היטב, עם טאנינים בשלים מוצקים המספקים איזון ואורך.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 100% ענבי שיראז שהבשילו בכרמים בחבל יתיר, בגובה 884 מטר מעל פני הים
תיאור היין על פי היקב: צבע עמוק, גוון סגול רענן. אף מלא חיוניות, פרי אדום וסגול עם נגיעה של פלפל שחור ומעט וניל. הפה מלא מכל מה שטוב בזן הזה -פרי שופע, עסיסי, בשל אך ללא שמץ ריבתיות, מרקם רך ומפנק וסיומת ארוכה. היין מוכן לשתייה ללא כל שהיות, אם כי ללא ספק יוסיף להתיישן וירוויח מורכבות בשנים הקרובות.
אלכוהול: 15%
בקבוק: 750 מל"ל
התיישנות: 12 חודשים
יינן: אלעד מובשוביץ
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18־16-℃
כשרות: U P כשר למהדרין מן המהדרין לפסח ולכל ימות השנה ונקי מחשש ערלה, טבל ושביעית, בהשגחת הרב מרדכי אונגאר, בד"צ בית יוסף. לא מבושל
מחיר מומלץ לצרכן: 110 ₪.
יקב דרימיה קברנה סוביניון 2020
רשמי טעימה שלי: צבע אדום עמוק, כמעט סגול, עם ארומטיות של דובדבן שחור, שזיפים, דומדמניות, עם תווים של ארז. פרי כהה, תבלינים וטעמים עשירים, ממשיכים בחך, די מהורהר, אבל טהור וממוקד. הטאנינים סופר משולבים ורכים, אבל עם איזון וסיומת נהדרים, המעניקים לו אורך יוצא דופן.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 100% ענבי קברנה סוביניון שהבשילו בכרמים בחבל יתיר, בגובה 780 מטר מעל פני הים
תיאור היין על פי היקב: צבע עמוק ויפה, אדום-שחור. אף מרשים, מייד עם הפתיחה. פרי אדום ושחור בשל אבל כלל לא ריבתי, רמזים לווניל ושאר תבלינים מתוקים מהחבית. הפה נפתח עם שפע של פרי, בשל אבל שומר על אלגנטיות, עם עומק מרשים אבל ללא כל דחיסות וכבדות. יין עסיסי ומהנה מאוד, עם מספיק מבנה ועומק להמשך יישון אבל כיפי מאוד כבר עכשיו.
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מל"ל
התיישנות: 12 חודשים
יינן: אלעד מובשוביץ
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18־16-℃
כשרות: U P כשר למהדרין מן המהדרין לפסח ולכל ימות השנה ונקי מחשש ערלה, טבל ושביעית, בהשגחת הרב מרדכי אונגאר, בד"צ בית יוסף. לא מבושל
מחיר מומלץ לצרכן: 110 ₪.
יקב דרימיה
רננה 050-5325025 / נאוה 0542271153 / סוסיא ד.נ הר חברון 9040100 / [email protected] / להגעה ליקב – waze
קרדיט תמונות באדיבות נאוה בר לב מובשוביץ יקב דרימיה