"יקב מיטב הוקם בשנת 2006 במושב כרם בן זמרה שבגליל העליון ע"י משפחת נחמיאס, משפחת חקלאים וותיקה המגדלת ומטפחת כרמים זה עשרות שנים. תנאי הקרקע והאקלים הייחודיים לאזור מניבים איכויות מענגות אשר באות לידי ביטוי בטעמם ובצבעם של היינות. יקב מיטב שבכרם בן זמרה בגליל העליון, אשר ממוקם בגובה של 850 מטר מעל קו הים, זוכה בשל מיקומו הגבוה לטמפרטורות נמוכות ואופטימליות לגידול גפנים איכותיות. מנות הקור המדויקות , תנאי האקלים המצוינים, האדמה הבזלתית בכל חורף, כל אלה מתחברים למראה מדהים! "שמיכת שלג", המכסה את הגפנים , ומעניקה להם את כל החיוניות, הצבע, הטעמים העזים והארומות הבלתי נשכחות. סמל היקב מייצג את מתנת הטבע האופיינית לטרואר שלנו, פתית השלג – היוצר את הסמל שהיה חרוט על המגן של דוד מלך ישראל " כך סימלו של היקב שלנו , פתיתי השלג – שמכסים ומגינים על הכרמים. היקב הוקם ע"י יוסף נחמיאס , או כמו שכולם קוראים לו עוד מילדות – ז'וז'ו נחמיאס. ז'וז'ו הינו חקלאי מלידה , כורם בדם ויינן בנשמה! כבר 63 שנה שז'וז'ו חי את הכרמים במושב כרם בן זמרה. והיין- היין מושלם! יוסף וציפורה נחמיאס נשואים כבר 38 שנים מאושרות וטובות בהן גידלו 8 ילדים. היקב קרוי על שמה של מיטב , הנכדה הבכורה , בתה של חן, הבת הבכורה במשפחה". יקב מיטב מרלו 2020, שיראז 2016, קברנה סוביניון 2014, לִכְבוֹד פֶּסַח נִיסָן הַ'תשפ"ג
יקב מיטב מרלו RESERVE 2020
רשמי טעימה שלי: אף, מסקרן של שזיפים שחורים טריים, לילך ואספרסו, עם תווים פיקנטיים של כמון, ציפורן וכורכום ברקע. חך, קדמי רך עם שוקולד מריר, גרגירי פלפל ואספרסו המפנים את מקומם לתווי פרי עדינים "חמים" ופטל שחור, המסתיימים בגימור ארוך ומתמשך.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי מרלו
תיאור היין על פי היקב: ענבי המרלו ליין זה, נבצרו בבציר ידני ומוקפד , מחלקה בוגרת ואיכותית מאוד , הנטועה בפלטו הבזלת המשקיף אל כרם בן זמרה . היין עשיר בטעמי פירות יער ושזיפים שחורים ומתאים לליווי נהדר לקדירות בשר , סטייקים , וגבינות קשות .
אלכוהול: 14%
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18- 16־℃
יינן ראשי: יוסף נחמיאס
התיישנות: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 18 חודשים , ולאחר מכן הבקבוק שכב במרתפי היקב עוד כ – 12 חודשים על מנת להשביח את הטעמים והארומות בצורה הטובה ביותר .
כשרות: כשר לפסח כשר למהדרין מן המהדרין לשיטה הב"י לכל ימות השנה ולחג הפסח. הענבים נקיים מחשש ערלה ושביעית, הופרשו מעשרות כדת וכדין. בד"ץ בית יוסף ובהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל
מחיר מומלץ לצרכן: 120-150 ₪.
יקב מיטב שיראז RESERVE 2016
רשמי טעימה שלי: צבע, אדום עמוק. באף, ניחוחות נהדרים של פירות יער כהים ושוקולד, עם תווים עדינים של וניל ותבלינים. החך, צפוף אך שופע ויטאליות אינטנסיבית, מלא בפירות יער כהים, שוקולד, וניל וגרפיט, עם סיומת פירותית ארוכה, המאוזנת על ידי טאנינים עדינים מתובלים.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי שיראז
תיאור היין על פי היקב: ענבי השיראז ליין זה נבצרו בבציר ידני מחלקה בוגרת ואיכותית הנטועה בפלטו הבזלת המשקיף אל מושב כרם בן זימרה. היין עשיר בטעמי פירות יער ושזיפים שחורים. היין ילווה נהדר קדירות בשר , סטייקים , תבשילי צלי עם תאנים , וגבינות קשות .
אלכוהול: 14%
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18- 16־℃
יינן ראשי: יוסף נחמיאס
התיישנות:היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 18 חודשים , ולאחר מכן הבקבוק שכב במרתפי היקב עוד כ – 12 חודשים על מנת להשביח את הטעמים והארומות בצורה הטובה ביותר .
כשרות: כשר לפסח כשר למהדרין מן המהדרין לשיטה הב"י לכל ימות השנה ולחג הפסח. הענבים נקיים מחשש ערלה ושביעית, הופרשו מעשרות כדת וכדין. בד"ץ בית יוסף ובהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל.
מחיר מומלץ לצרכן: 120-150 ₪.
יקב מיטב קברנה סוביניון RESERVE 2014
רשמי טעימה שלי: יין, שהזמן רק עשה ועושה לו טוב. צבע, אודם עמוק. באף, ניחוחות מסקרנים של דומדמניות, דובדבן שחור בשל, קקאו ורמז של אדמה. בחך, טעמים של דובדבן שחור בוהק, שזיף ופטל שחור מעוגל בתווים של אלון קלוי ושוקולד. יש לו חומציות בינונית וטאנינים משובחים ומשולבים היטב. סיומת יפה וארוכה עם פרי אדום, רמיזות לקינמון ושוקולד מריר משלימים את היין. היין חלק, אלגנטי וטעים.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי קברנה סוביניון
תיאור היין על פי היקב: ענבי הקברנה סוביניון ליין זה נבצרו בבציר ידני מחלקה בוגרת ואיכותית הנטועה בפלטו הבזלת המשקיף אל מושב כרם בן זימרה. היין עשיר בטעמי פירות יער ושזיפים שחורים. היין ילווה נהדר קדירות בשר , סטייקים , תבשילי צלי עם תאנים , וגבינות קשות .
אלכוהול: 14%
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18- 16־℃
יינן ראשי: יוסף נחמיאס
התיישנות: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 18 חודשים , ולאחר מכן הבקבוק שכב במרתפי היקב עוד כ – 12 חודשים על מנת להשביח את הטעמים והארומות בצורה הטובה ביותר .
כשרות: כשר לפסח כשר למהדרין מן המהדרין לשיטה הב"י לכל ימות השנה ולחג הפסח. הענבים נקיים מחשש ערלה ושביעית, הופרשו מעשרות כדת וכדין. בד"ץ בית יוסף ובהשגחת אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל
פרסים ומדליות: מדליית כסף בתחרות היין הבינלאומית טרה וינו 2022
מחיר מומלץ לצרכן: 120-150 ₪.
כרם בן זימרה
0526330992/0
[email protected]
תמונות: באדיבות יצחק נחמיאס