יקב טורא קברנה סוביניון Mountain Heights 2020 לִכְבוֹד פֶּסַח נִיסָן הַ'תשפ"ג

"יקב טורא, הוא יקב-אחוזה משפחתי (Estate Winery) ואחד מיקבי הבוטיק המוקפדים ביותר בארץ. היקב הוקם בישוב רחלים על ידי ורד וארז בן סעדון בשנת 2003. כרמי היקב נטועים בישוב ברכה שבשומרון בגובה 850 מטר מעל פני הים, המאפשר אקלים אופטימלי לגידול ענבי יין משובחים. המבחר של יינות היקב מיוצר באהבה, התמדה וסבלנות. הם בעלי גוף מלא, עושר פירותי, ויוצאים לשוק לאחר התיישנות ממושכת במרתפי היקב. כדי לזכות בהגדרה “יקב אחוזה”, היקב צריך להיות הבעלים של הכרם, ועל היין להיות מיוצר אך ורק בשטח היקב משלב התסיסה, היישון והביקבוק. הכרמים לא חייבים להיות צמודים ליקב, אך הם צריכים להיות באותו אזור גיאוגרפי. ורד וארז בן סעדון מחוברים מאד לארץ ולקרקע. אנשים של חזון עם אהבה גדולה לפרטים הקטנים. חצי שנה לאחר שנישאו הם לקחו את כל החסכונות שלהם והשקיעו בישוב ברכה עשרים דונמים של כרם. בהתחלה מכרו את הענבים ליקבים אחרים, אך ברגע שנכנסו שיקולים פוליטיים, נתקלו אותם יקבים בבעיות מצד לקוחות בשוק האירופאי. בני הזוג החליטו לעבור קורס ייננים ולייצר את היין בעצמם. ההחלטה התבררה כנכונה. יקב טורא הפך להצלחה מסחררת. במבחני טעימה עיוורת, שבהם פוליטיקה לא משחקת תפקיד, הצליחו היינות של יקב טורא לקטוף פרסים ושבחים, והמקום הפך לאתר עלייה לרגל של חובבי יין מהארץ והעולם". יקב טורא קברנה סוביניון Mountain Heights 2020 לכבוד פסח התשפ"ג.

יקב טורא קברנה סוביניון Mountain Heights 2020

רשמי טעימה שלי: גוף כמעט מלא עם שזיף אדום, דובדבן בשל, ופטל שחור בכניסה עם עשבי תיבול יבשים מלוחים, תבלין אפייה ועץ אלון קלוי על חך האמצע הנתמך בטאנינים מאוזנים ועדינים. הגימור המורכב מציג פרי בשל מתמשך ותבלינים מעורבבים עם פרחים מיובשים וקמפור. סיומת טאנית עדינה וממושכת.

סוג היין: אדום יבש

בציר: 2020 , התשפ"א.

הרכב זנים: קברנה סוביניון 100%

כרם: ברכה גובה כרם: 850 מטר

זמן תסיסה וטמפרטורה: כשבועיים בטמפרטורה של עד 27 מעלות. נתוני בציר: בציר ידני, סלקטיבי. בריקס – 25 TA- 5.5 Ph- 3.56

התיישנות בחבית: 22 חודשים

אלכוהול: 14%

תיאור היין על פי היקב: היין מתאפיין בגוון אדום כהה אטום, עם ניחוחות של שזיף בשל, קקאו, וניל וטבק. פה קטיפתי עשיר בטעמי פרי ותבלינים, חומציות מאוזנת, גוף מלא וסיומת ארוכה. מתאים לליווי מאכלי בשר, צלי וקדירה.

כשרות: כשר לפסח ולכל ימות השנה. בהשגחת טארטיקוב בד"צ בית יוסף. כשר למהדרין בהשגחת הרבנות האזורית שומרון. לא מבושל

טמפרטורת ההגשה האידיאלית היא: 16-18 °C.

מחיר מומלץ לצרכן: 128 ₪. ( מחיר מבצע)