סדרת CAPITAL הינה סדרת היינות המובילה של יקב ציון. יינות הסדרה זוכים להערכה רבה בקרב המומחים בארץ ובעולם. מרלו Capital, אף זכה במדליית זהב בתחרות challenge du vin האחרונה בבורדו . סדרת "CAPITAL " מתייחס לבירת ישראל, ציון . עיצוב הסדרה משחזר תווית מקורית של יקב ציון מלפני יותר מ 80 שנה! יקב ציון הוקם בשנת 1848 בירושלים העתיקה על ידי משפחת שור, משפחה ירושלמית וותיקה. ציון הינו היקב הוותיק ביותר בישראל. לאורך כל השנים, יקב ציון הינו בבעלות וניהול המשפחה. יקב ציון משיק יין חדש בסדרת CAPITAL – ציון CAPITAL "שער האריות" 2021, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי.
לסדרת היינות ציון CAPITAL מרלו ולציון CAPITAL קברנה סוביניון, מצטרף יין חדש –
יקב ציון CAPITAL "שער האריות" 2021
רשמי טעימה שלי: צבע, יין כהה עמוק, עם גוון סגול ושולי אודם בוהק ועשיר. אף, שזיפים ותות עץ, עם ניחוחות משניים של פלפל לבן ועור. חך, תחושת פה קטיפתית וחלקה, עם טאנינים משמעותיים, חומציות נוכחת ומאוזנת, טעמים של שזיפים ותבלינים מלוחים, רמיזות לארז וטבק, סיומת ארוכה עם פרי שחור עשן ותבלינים.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: בלנד אדום המבוסס על פטיט סירה בשילוב מרלו וברברה מהרי יהודה.
תיאור היקב את היין: מבחינה סגנונית, יינות הסדרה מזני בורדו, מרלו וקברנה סוביניון מציעים חווית יין עוצמתית בעוד שהיין "שער האריות" מספק חווית יין אלגנטית, עסיסית ומעודנת.
צבי שור, היינן הראשי של יקב ציון: "כממשיך השושלת הייננית במשפחת שור מרגש אותי להוביל את היקב בתקופה מהטובות שידע בכל שנותיו. כאשר התבקשתי להוסיף לסדרת Capital יין עם ביטוי מקומי, היה לי ברור מהרגע הראשון, שפטיט סירה יהיה הזן המוביל בבלנד. המרלו והברברה, מדגישים את האופי הפירותי והרענן ביין".
השימוש בתווית בת 100 שנה מדגיש את המסורת המשפחתית העשירה. יקב ציון בבעלות וניהול משפחת שור הירושלמית החל את פעילותו בירושלים העתיקה לפני 174 שנים. כיום ציון, הינו היקב השישי בגודלו בישראל. משפחת שור, ידועה כמשפחת היין הראשונה בישראל. לאורך כל השנים, היקב בבעלות וניהול המשפחה. צבי שור, היינן הראשי של היקב, ממשיך את המסורת הייננית שקיבל מאביו. צבי מנהל את כרמי היקב הנטועים במגוון אזורי היין בישראל מרמת ערד שבצפון הנגב ועד לצפון הגולן. במהלך השנים יקב ציון צבר ניסיון עשיר, פיתח מקצועיות גבוהה, קידם חקלאות חדשנית ורכש מכשור מתקדם ליקב. מימוש היכולות בא לידי ביטוי כיום יותר מתמיד ביכולתו של היקב להפיק יין משובח תוך שאיפה מתמדת לספק חווית יין איכותית ומרגשת .
אלכוהול: 14%
התיישנות: 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
תיאור היקב את היין: צבע אדום עמוק, ניחוחות של סיגליות, דובדבנים אדומים ותבלינים.היין רענן
ועסיסי ובעל סיומת פירותית ארוכה ומעודנת.
פוטנציאל יישון: הסדרה הגבוהה של היקב. יינות אלו מעניקים חוויית יין עשירה
והינם בעלי פוטנציאל יישון.
יינן: צבי שור, הינו נצר למשפחת שור, הממשיך את המסורת הייננית
העוברת במשפחה מדור לדור, מאב לבנו, יותר מ- 170 שנה.
טמפרטורת הגשה מומלצת: º18- 16ºC
כשרות: כשר לפסח. בהשגחת הבד"צ של העדה החרדית ירושלים. בהשגחת בד"צ בית יוסף.
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪.
סדרות היקב: IMPERIAL ו- ESTATE, הידועות בתמורה מעולה למחיר. סדרת CAPITAL הינה סדרת האיכות המובילה של ציון. CROWN הוא יין הדגל של היקב.
יקב ציון CAPITAL מרלו 2021
רשמי טעימה שלי: צבע, סגול-אדום עמוק, עם שוליים בוהקים. באף, ניחוחות עזים המזכירים פירות יער כהים, תה שחור, אוכמניות, תבלינים ושזיף. בחך, המרקם המשיי מחליק בחן ומשאיר אחריו רמזים של שזיפים מתוקים, קרשי ארז חמימים ותבלינים טחונים טריים. טאנינים רכים בשלים, עם סיומת חלקה ומתמשכת.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי מרלו מהרי יהודה
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪.
אלכוהול: 15%
התיישנות: 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
תיאור היקב את היין: צבע אדום עמוק, ניחוחות של שזיף בשל ודובדבנים שחורים. גוף מלא,
טעם עשיר ומרוכז. ליין סיומת ארוכה
במיוחד.
פוטנציאל יישון: הסדרה הגבוהה של היקב. יינות אלו מעניקים חוויית יין עשירה
והינם בעלי פוטנציאל יישון.
יינן: צבי שור, הינו נצר למשפחת שור, הממשיך את המסורת הייננית
העוברת במשפחה מדור לדור, מאב לבנו, יותר מ- 170 שנה.
טמפרטורת הגשה מומלצת: º18- 16ºC
כשרות: כשר לפסח. בהשגחת הבד"צ של העדה החרדית ירושלים. בהשגחת בד"צ בית יוסף.
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪.
יקב ציון 1982 בע"מ
חרובית 45 , מישור אדומים 9851147
02-5352540
[email protected]
קרדיט צילום: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי