חבר שאני אוהב, הביא לי השבוע יינות לשבת. בואו ותצטרפו אליי לרשמיי הטעימה. "מ.אקרמן משקאות" עם יינות בציר חדשים: PENFOLDS– KOONUGA HILL CHARDONNAY 2021, KOONUGA HILL SHIRAZ 2020, MATUA PINOT NOIR 2020. מ. אקרמן בע”מ עוסקת בייבוא והפצת משקאות חריפים ויינות מהגדולים והמובילים בעולם. החברה הוקמה בשנת 1963, על ידי מנחם אקרמן ז”ל, והיא נותרה בבעלות משפחתית, תחת ניהולם של האחים אסתי ומיקי אקרמן. כיום, החברה הינה היבואנית הרשמית של יותר מ- 70 מותגי אלכוהול שונים, שמקורם באוסטרליה, ארצות הברית, צפון אפריקה ומדינות אירופה. לחברה צוות של כ-100 עובדים הפועלים בשני מוקדים: אזור התעשייה פולג, נתניה וחיפה. מ. אקרמן בע”מ פועלת לקידום תרבות המשקאות בישראל עם אירוח תחרויות בינלאומיות כגון Bacardi Legacy, חשיפתם של מוצרי פרימיום וסופר-פרימיום, קידום טרנדים בינלאומיים בתחום השתייה ועידוד הייצור המקומי. החזון – חיזוק המובילות בתחום המשקאות החריפים בישראל באמצעות חוויית שירות ורפרטואר חדשני ואיכותי, עם דגש על חינוך ומיסוד תרבות שתייה מתקדמת.
MATUA- PINOT NOIR 2020
רשמי טעימה שלי: צבע, ארגמן דובדבן צלול, שופע ויטאליות, עם שוליים בוהקים, באף, ניחוח של דובדבן מתוק ותות שדה, תווי דומדמניות אדומות בשלות, תווי סיגלית קלים, מתובל בקורטוב של תבלינים ותווים קלויים קלות. החך, מרמז על הטעמים השכבתיים, הטריים והפירותיים. כשהטעם השולט הוא הדובדבן. הגוף קל, טאני בינוני, בהיר ואנרגטי לטעמו, הוא שופע שכבות של פרי אדום ודשן. הסיומת רעננה ומתמשכת.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי פינו נואר
תיאור היקב את היין: צבע: ארגמן עמוק. ארומה: פירות אדומים כמו דובדבנים ותותים. טעם: פירותי מורכב לאחר יישון של כ- 3 שנים.
אלכוהול: 13%
בקבוק: 750 מל"ל
פקק: אלומינום "מכסובב"
PENFOLDS – KOONUGA HILL CHARDONNEY 2021
רשמי טעימה שלי: צבע, כעין הקש, חיוור, בגווני לימון והשתקפויות ירקרקות עם שוליים בוהקים. באף, פירות האבן נמצאים בבסיס עם אפרסק לבן, ונקטרינה צהובה. רמזים עדינים של פרחים לבנים, מתווספים למורכבויות נוגט קרמיות עדינות, קשיו, לצד ניואנסים טרופייים. חך, פירות טרופיים שופעי חיים, תפוח גרני סמית ירוק, אשכולית, לימון, מרקם ומינרליות מקסימים. מבנה חומצה עדין, פריך, מאוזן ועסיסי, נוגע עדינות בתתי גוון אלון. סיומת ארוכה.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: ענבי שרדונה
PENFOLDS נשאר היקב הידוע ביותר באוסטרליה במשך יותר מ – 170 שנה על ידי שמירה על אותה פילוסופיה. הסוד טמון בצוות הטכני. ארבעה ייננים ייחודיים שהעבירו את הידע שלהם לאורך הדורות בעקבות אותם עקרונות. עוד מימי המייסד ד"ר כריסטופר רוסון פנפולדס, מקס שוברט, דון דיטר, ג'ון דובל ופיטר גאגו, פעלו באותן שיטות המבוססות בעיקר על מיזוג זנים ואזורים שונים. הכל במטרה להגיע לאיכות הגבוהה ביותר. הישג שהפך את היינות שלהם לאיקוניים ביותר באוסטרליה. KOONUGA HILL שנקרא על שם אחד מכרמי עמק פנפולדס בארוסה, הוא השתקפות של סגנון היין והפילוסופיה של פנפולדס – מציע עושר, איזון ואיכות מתמשכת. מאז הבציר הראשון ב-1976, יין היכרות זה לפנפולדס זכה להערכה נרחבת ובנה בהתמדה מוניטין של מתן יתר על הערך, האיכות והעקביות.
קונוגה היל שרדונה משלב את פילוסופיית שילוב הכרמים מאזורים שונים ודרכם לייצר את היין הטוב ביותר דרך איזון טבעי. ביין זה נעשה שימוש בענבים מאזור טזמניה, גבעת אדלייד, טומברומבה, ויקטוריה וניו סאוט ווילס. גפנים אלו מעובדות ונבצרות בכבוד, ונבחרות באופן בלעדי בעבודת יד במטרה להשיג מבחר של מנות הפירות הטובות ביותר. לאחר מכן, ביקב, הענבים מותססים בחביות עץ אלון צרפתי. לאחר סיום התסיסה, היין שוהה 6 חודשים במיכלי אלון צרפתי ונירוסטה ומתיישן על משקע עדין. לאחר מכן הוא מבוקבק כדי לשמר את הטריות והמינרליות שלו. ע"י השילוב בין הטרוארים השונים הגיעו לאיזון.
התיישנות: היין התיישן כ- 4 חודשים בחביות 85% מהן ישנות.
תיאור היין על פי היקב: בעל גוף בינוני קל ועם חומציות נעימה. באף, פרחי קמומיל, נקטרינות, ארומות עדינות של חמאה, מוסקט יחד עם זסט אשכוליות לבנות. בפה, אפרסקים לבנים, זסט ליים, פרחים לבנים, חמאה חומה עדינה ותבלינים מתוקים.
אלכוהול: 13.5%
בקבוק: 750 מל"ל.
פקק: אלומינום "מכסובב"
PENFOLDS – KOONUGA HILL SHIRAZ 2020
רשמי טעימה שלי: צבע, אדום כהה עם שוליים בוהקים. באף, דובדבן שחור, תבלין פלפל ורוד מפוזר בין הפרי ופיתוי פרחוני על בסיס סיגליות, לצד פטל ותותים משלבים בתחילה, שוקולד ונדיבות של פירות אדומים אנרגטיים. בחך, חמוציות טריות, שזיף אדום, אניס, דומדמניות אדומות ומתיקות שמזכירה ליקוריץ אדום ושוקולד לבן. חלקלקות במרקם עדין, עסיסיות בפרופיל חומצה וקפיצה אלסטית בחיך, לצד ניואנסים של אלון, מוקה ותבלינים. גוף בינוני עד מלא ובנוי היטב עם טאנינים בשלים ומוצקים, המספקים איזון ואורך. הסיומת מתמשכת.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי שיראז
PENFOLDS נשאר היקב הידוע ביותר באוסטרליה במשך יותר מ – 170 שנה על ידי שמירה על אותה פילוסופיה. הסוד טמון בצוות הטכני. ארבעה ייננים ייחודיים שהעבירו את הידע שלהם לאורך הדורות בעקבות אותם עקרונות. עוד מימי המייסד ד"ר כריסטופר רוסון פנפולדס, מקס שוברט, דון דיטר, ג'ון דובל ופיטר גאגו, פעלו באותן שיטות המבוססות בעיקר על מיזוג זנים ואזורים שונים. הכל במטרה להגיע לאיכות הגבוהה ביותר. הישג שהפך את היינות שלהם לאיקוניים ביותר באוסטרליה. KOONUGA HILL שנקרא על שם אחד מכרמי עמק פנפולדס בארוסה, הוא השתקפות של סגנון היין והפילוסופיה של פנפולדס – מציע עושר, איזון ואיכות מתמשכת. מאז הבציר הראשון ב-1976, יין היכרות זה לפנפולדס זכה להערכה נרחבת ובנה בהתמדה מוניטין של מתן יתר על הערך, האיכות והעקביות.
קונוגה היל שיראז משקף את פילוסופיית שילוב הכרמים מאזורים שונים ודרכם לייצר את היין הטוב ביותר דרך איזון טבעי. ביין זה נעשה שימוש בענבים מאזורי בארוסה, אדלייד, וקונוארה. ע"י השילוב בין הטרוארים השונים, הגיעו ליין מאוזן ועשיר.
תיאור היין על פי היקב: היין בעל גוף בינוני מלא, טאנינים רכים בשלים, באף, שוקולד לבן, דומדמניות, תותי יער, שזיפים שחורים, קקאו, עור ופולי קפה ירוקים, יחד עם מוסקט. בפה, פלפל לבן, גמבות אדומות, קקאו, אוכמניות, שזיפים, תבלינים מתוקים וליקוריץ. פיניש ארוך.
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מל"ל.
התיישנות: 10 חודשים בחביות כ- 80% מהן ישנות.
פקק: שעם
טלפון שירות לקוחות: 050-8700888
מענה טלפוני בין השעות 09:00-17:00
מייל שירות לקוחות: [email protected]
קרדיט תמונות: עריכת תמונות (שנת בציר) מתוך קטלוג היינות של אקרמן