כחלק מאירוע ההשקה שיתקיים במהלך חול המועד פסח בחצר היקב יחשפו גם שלושה יינות חדשים: רוזה, יין לבן יבש, סובניון בלאן ויין אדום יבש קברנה סובניון.
יינות יקב Ya Winery מופקים כולם מענבים אשר גודלו בכרמי היקב במושב כרם בן זמרה, הנחשבים למובחרים שבענבי ישראל. Ya Winery ממליץ על רוזה 2021, ו – סוביניון בלאן 2021, לכבוד פסח תשפ"ב 2022.
יקב Ya Winery רוזה 2021
רשמי טעימה שלי: מציג תווים פרחוניים עדינים בשילוב עם ניחוחות מורמים של תות ופטל, אבטיח ופרחים לבנים. הדמויות הללו מתורגמות בנדיבות לחך, שמוצף בפירות יער אדומים עסיסיים, גוף קל עד בינוני, חומציות עדינה ומאוזנת, תפוז דם וגרידת פריחת התפוז מתמשכת עד לסיומת יבשה, פריכה, אך מרעננת.
סוג היין: רוזה יבש
הרכב זני: שלושה זני ענבים שונים
טמפרטורת הגשה מומלצת: 12- 8 °C
אלכוהול: 12.5%
יינן וכורם: יוסי אשכנזי
בקבוק: 750 מ"ל
מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪.
כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין בהשגחת הבד"צ מחזיקי הדת. אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל, בד"צ בית יוסף כשר לפסח.
יקב Ya Winery סוביניון בלאן 2021
רשמי טעימה שלי: האף, עז ומורכב עם ניחוחות פירות טרופיים, תווים אטרקטיביים של אשכולית ודומדמניות לבנות, עם פירות טרופיים ועשבי תיבול מרוסקים, פסיפלורה ורמז לתאנה ירוקה. ניחוחות ייחודיים אלה, תומכים בחך מאוזן להפליא, ומציגים טוהר של פרי בשל, שמסתיים בצורה מרעננת וארוכה בפה.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: סוביניון בלאן
טמפרטורת הגשה מומלצת: 12- 8 °C
אלכוהול: 12.5%
יינן וכורם: יוסי אשכנזי
בקבוק: 750 מ"ל
מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪.
כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין בהשגחת הבד"צ מחזיקי הדת. אלמשעלי יוסף רב המועצה האזורית מרום הגליל, בד"צ בית יוסף כשר לפסח.
לחצו כאן לינק להרשמה לאירוע :
יוסי אשכנזי, מבכירי הייננים בארץ, משיק יקב בוטיק חדש בשם Ya Winery. היקב החדש שוכן במבנה אבן עתיק בן למעלה מ-70 שנה, הממוקם בלב מושב כרם בן זמרה, בסמוך לכרמי היקב ואל מול נוף עוצר נשימה.
אשכנזי, דור שלישי למשפחת חקלאיים ונכדו של מייסד כרם בן זמרה בנימין אשכנזי ז"ל, הוא דמות ותיקה בנוף היין המקומי, המגדל כרמי יין ומייצר יינות איכות משובחים זה למעלה מעשרים שנה. באמתחתו ניסיון רב בתחום ויינות שקצרו שבחים ואף זכו בפרסים בינלאומיים.
יינות יקב Ya Winery מופקים כולם מענבים אשר גודלו בכרמי היקב במושב כרם בן זמרה, הנחשבים למובחרים שבענבי ישראל. הכרמים, אשר בבעלותו של אשכנזי, נטעו עוד בשנות התשעים בלב אחד מאזורי כרמי היין המשובחים והמבוקשים ביותר בישראל ולמורדותיו הצפוניים של רכס הר מירון. הכרמים נמצאים כאמור בקרבת היקב, בגובה של 870 מטרים מעל פני הים. הענבים גדלים בתנאי אקלים אופטימליים על קרקע בזלתית פורייה ובטיפול מסור ומוקפד. האשכולות המובחרים ביותר נבצרים בבציר ידני בשעות בוקר מוקדמות, לאחר הליך בחירה וניפוי קפדני.
יוסי אשכנזי, מייסד ומנכ"ל Ya Winery: היקב החדש, נולד מתוך התשוקה הגדולה שלנו ליין, והרצון להביא לעולם יינות פרמיום ייחודים ואיכותיים אשר מייצגים נאמנה את החיבור העמוק וארוך השנים שלנו לאדמה ולכרמי כרם בן זמרה – מהכרמים הטובים בארץ. ההיכרות העמוקה וארוכת השנים שלנו עם האזור והגפנים שלנו הם אלו שמאפשרים לנו להעניק תשומת לב אישית לכל בקבוק: החל מגידול הגפנים, דרך הליך הברירה הקפדני של האשכולות ועד לבקבוק היין עצמו.
אירוע ההשקה הרשמי של היקב יתקיים במהלך חול המועד פסח בין התאריכים 19-20 לאפריל. אירוע ההשקה יתקיים בחצר היקב בכרם בן זמרה ויהיה פתוח לציבור הרחב. במהלך האירוע, תתקיים גם מכירה מיוחדת ובה יוצאו היינות החדשים בהנחה למבקרים. ההשתתפות באירוע מותנת בהרשמה מראש.
במהלך אירוע ההשקה תושק גם סדרת היינות הראשונה של Ya Winery שתכלול שלושה סוגי יינות חדשים:
רוזה 2021 -המופק משלושה זני ענבים אדומים שונים.
יין לבן 2021 -המופק מענבי סובניון בלאן .
יין אדום יבש 2020 -המורכב מענבי קברנה סוביניון שהתיישנו שנים עשר חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
כרם בן זימרה
קרדיט תמונות: באישור לילך ממן 052-7026154