יקב גלאי GALAI winery, הוקם בשנת 2002 ע"י סיגלית ואסף גלאי, חלוצים בגידול ענבי איכות ליין בנגב הצפון מערבי, בעידן החדש של – היין שהתפתח בארץ. בבוטיק -המשפחתי וב"משק היין" מיוצרים מדי -שנה בקפידה רבה ותוך מגע יד אישי -אלפים בודדים בלבד של בקבוקי יין איכותי וייחודי, תוך פיקוח הדוק על כל השלבים החל מטיפול בגפנים שבכרם, – בציר ידני וכל התהליכים והשלבים של הייצור עד הגעת היין ללקוחות. הכרם. הענבים מקורם מחלקת כרם אחת Single Vineyard שניטעה בשנת 2000 בנחלה ליד ביתם במושב ניר- עקיבא בצמידות ליקב וכן, מחלקה נוספת שניטעה ב- 2014 . הרכב האדמה ברובו " ל ס" loess עם מעט גיר. רק ענבי יין – הגדלים במשק משמשים לייצור היין. מכאן הכינוי Estate Wine .האקלים. יבש יחסית, קר מאוד בחורף ובקיץ בזמן ההבשלה, קיים הבדל – טמפרטורה ניכר בין יום ולילה. כל אלה יחדיו תורמים לאיכות גבוהה של פרי – להבשלה אופטימלית של ענבים המביאים לידי ביטוי באמצעות היין את האופי הייחודי של החלקה והאזור – ה" טרוּאָר" terroir . התווית. כוללת איור בו נראית דמות מציצה מבין אשכולות ענבים. זהו עיבוד גרפי לריקוע מתכת שיצר לפני יותר ממאה שנים אליעזר שטריך, סבא רבא – של אסף (מצד הסבתא) שעלה מרוסיה לישראל ב- 1914 . ברוסיה היה תכשיטן שלמד ועבד עבור בית "פַברז'ה" -המפורסם מצרפת, ביצירת אוצרות אומנות של בית המלוכה הרוסי. הוא זכה לקבל מדליית זהב אישית מהצאר ניקולאי השני כהוקרה על עבודתו. – אירוח. סיור, הסברים וחוויית מבקר – מלמדת, מפנקת, מהנה ואותנטית – בתיאום מראש או בשעות הפעילות. יקב גלאי ממליץ על קאזה נגב (אדום) 2017, מרסלאן 2018, קאזה בלאנקה (לבן) 2019, קאזה בלאנקה (לבן) 2020, קאזה רוזה 2019, קאזה רוזה 2020, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב.
יקב גלאי קאזה נגב (אדום) 2017 – כרם יחידני
רשמי טעימה שלי: צבע, אדום מקסים עם רמזים לגוונים בסגול. האף, אקספרסיבי של פירות יער כהים, דובדבן עסיסי ואוכמניות. לחך, יש צפיפות יפה, רעננות נהדרת, מה שהופך אותו לאלגנטי ופריך. טאנינים, של תה שחור חלק. הגימור משיי ופירותי, המשלב תווים של דומדמניות שחורות ותבלינים מתוקים. המיזוג של מרלו לקברנה או להיפך, הוא תמיד חוזק מחמיא ומדגיש. הרעיון הוא, שהיין המתקבל כשלם, טוב יותר מסך חלקיו, כשכל רכיב, משאיל את איכותו לשני.
קָאזַה נֶגֶב – Casa-Negev יין אדום יבש – 70% מרלו 30% קברנה סוביניון.
יין אדום בלנד blend של מרלו וקברנה סוביניון. יין זה, מביא לידי ביטוי את האפיון הייחודי לטרואר של צפון הנגבהמרלו בחלקת הכרם עצמתי בטעמיו ובאופיו. הקברנה – פחות דומיננטי ממנו בעובדה. זהו יין בעל מרקם עשיר, ארומות בולטות וייחודיות, מורכבות מעניינת וטאניניות נעימה.
יישון והשבחה: מתיישן שנתיים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, בתהליך מוקפד של שימוש בחביות כך שישמרו טעמי פרי ואיזון. מתפתח נפלא ולאורך זמן בכוס ובעל יכולת התיישנות והשתבחות מרשימה בבקבוק לאורך שנים רבות.
אלכוהול: 14%
פרסים וזכיות: מקום 1 מדליית זהב בתחרות "אשכול הזהב" – 2021 יינות מתיישנים 2009-2013 בציר 2013. מדליית זהב בתחרות היין הבינלאומית "טרה וינו" Terra Vino 2020/2021 בציר 2016.
מקום 1 מדליית זהב בתחרות "אשכול הזהב" 2020 יין ממסך Blend מעל 100 ₪, יקבי בוטיק בציר 2016.
מדליית כסף בתחרות היין הבינלאומית "טרה וינו" Terra Vino 2018/2019בציר 2015.
מקום 1מדליית זהב בתחרות "אשכול הזהב" 2018 יין ממסך Blend מעל 100 ₪, יקבי בוטיקבציר 2014.
מדליית כסף בתחרות היין הבינלאומית "טרה וינו" Terra Vino 2019/2020 בציר 2014.
מדליית ארד, בתחרות העולמית השנתית 2018 שערך מגזין היין העולמי "דיקנטר" Decanter בציר 2014.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 70% ענבי מרלו, 30% ענבי קברנה סוביניון
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
מילוי: 6.2020
כשרות: ללא
מחיר מומלץ לצרכן: 125-140 ₪ – בקנייה ביקב המחיר יהיה 120 ₪. ותינתן הנחה נוספת על קנייה כמותית.
יקב גלאי מרסלאן 2018 כרם יחידני
רשמי טעימה שלי: צבע. אדום הדוק ועמוק. באף, ניחוח עוצמתי המשלב פירות יער מיובשים, עשבי תיבול ורמזים לפרחים, תווי פרי אדום, מינרל, מנטה ואיקליפטוס. החך, רך עם טאנינים "עסיסיים", טעמי דובדבן וגימור אינטנסיבי וארוך. ליין זה, יש "אופי" נהדר המציג ביטוי חזק של פירות אדומים בשלים, עם תווים מינרליים.
מַרסלָאן Marselan יין אדום יבש – 100% ענביי מרסלאן.
מרסלאן הינו זן צרפתי אדום שנוצר מהכלאה בין שני זנים: קברנה סוביניון וגראנאש. יין בעל מרקם ייחודי, –
מורכבות מעניינת וטעמים עזים של פרי מוצק. נבצר לראשונה ב- 2018 מחלקת כרם צעירה שניטעה בשנת 2014 .
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 100% ענבי מרסלאן
יישון והשבחה: התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, בתהליך ייחודי של שימוש בחביות לשמירת אופיו של הזן ורעננותו של הפרי. מתפתח יפה בטעימה ויכול להתיישן בבקבוק. בלתי מסונן.
אלכוהול: 14%
פרסים וזכיות: מקום 2 מדליית כסף בתחרות "אשכול הזהב" 2021 יינות זנים אדומים נוספים בציר 2018.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
מילוי: 6.2020
כשרות: ללא
מחיר מומלץ לצרכן: 125-140 ₪ – בקנייה ביקב המחיר יהיה 120 ₪. ותינתן הנחה נוספת על קנייה כמותית.
יקב גלאי קאזה בלאנקה (לבן) 2019
רשמי טעימה שלי: באף, קליפת אשכולית, לימון בשילוב ניחוחות פירות אקזוטיים. חך, מגוון טעמים חדשים, המהדהדים את החוויה הארומטית באף. שופע, נדיב, אך אלגנטי ורענן. הפרופיל של היין הייחודי הזה, "יושב" בין שרדונה אופייני ללא חבית, לבין סוביניון בלאן מהעולם הישן – ומציג פרופיל טעם חדש לגמרי.
קָאזַה ב לַ א נ קָ ה – Casa-Blanca – יין לבן יבש מענבים "שחורים" %100 קברנה סוביניון (בְלַאן – דה – נוּאַר Blanc de Noirs ) יין מיוחד ולא שגרתי העשוי דווקא מענבי קברנה סוביניון 'שחורים'. הענבים צוננו, רוסקו והופרדו מיד מהקליפות והחרצנים למניעת מיצוי של צבע )המצוי בפנים הקליפה אל תוך התירוש. מכאן הגוון הבהיר והמיוחד.
תיאור היקב את היין: יין עם ניחוחות, טעמים וארומות, טרופיות ועסיסיות.
פרסים וזכיות: מקום 2 מדליית כסף "אשכול הזהב" 2018 בקטגוריית יינות לבנים ייחודיים. בציר 2017
מדליית ארד, בתחרות העולמית השנתית 2018 שעורך מגזין היין העולמי "דיקנטר" Decanter בציר 2017
מקום 2 מדליית כסף "אשכול הזהב" 2017 בקטגוריית יינות לבנים ייחודיים. בציר 2016
מדליית כסף, בתחרות העולמית השנתית 2017 שעורך מגזין היין העולמי "דיקנטר" Decanter בציר 2016
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: 100% ענבי קברנה סוביניון
אלכוהול: 11%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 9° – 6°C
מילוי: 7.2020
כשרות: ללא
מחיר מומלץ לצרכן: 95-98 ₪ – בקנייה ביקב המחיר יהיה 85 ₪. ותינתן הנחה נוספת על קנייה כמותית.
יקב גלאי קאזה בלאנקה (לבן) 2020
רשמי טעימה שלי: אף, טהור עם פירות אקספרסיביים ורמז לאוכמניות ונענע. בחך, פירותיות טרייה "שובבה" במרקם חצוף. תווים יבשים, חומציים מאוד, סיד, תווי אננס, תווי דומדמניות, תווי שזיפים צהובים בהירים, רמז לעשבים, תווים פרחוניים נוספים בטעם המסיים.
קָאזַה ב לַ א נ קָ ה – Casa-Blanca – יין לבן יבש מענבים "שחורים" %100 קברנה סוביניון (בְלַאן – דה – נוּאַר Blanc de Noirs ) יין מיוחד ולא שגרתי העשוי דווקא מענבי קברנה סוביניון 'שחורים'. הענבים צוננו, רוסקו והופרדו מיד מהקליפות והחרצנים למניעת מיצוי של צבע )המצוי בפנים הקליפה אל תוך התירוש. מכאן הגוון הבהיר והמיוחד.
תיאור היקב את היין: יין עם ניחוחות, טעמים וארומות, טרופיות ועסיסיות.
פרסים וזכיות: מקום 2 מדליית כסף "אשכול הזהב" 2018 בקטגוריית יינות לבנים ייחודיים. בציר 2017
מדליית ארד, בתחרות העולמית השנתית 2018 שעורך מגזין היין העולמי "דיקנטר" Decanter בציר 2017
מקום 2 מדליית כסף "אשכול הזהב" 2017 בקטגוריית יינות לבנים ייחודיים. בציר 2016
מדליית כסף, בתחרות העולמית השנתית 2017 שעורך מגזין היין העולמי "דיקנטר" Decanter בציר 2016
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: 100% ענבי קברנה סוביניון
אלכוהול: 12%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 9° – 6°C
מילוי: 7.2021
כשרות: ללא
מחיר מומלץ לצרכן: 95-98 ₪ – בקנייה ביקב המחיר יהיה 85 ₪. ותינתן הנחה נוספת על קנייה כמותית.
יקב גלאי קאזה רוזה 2019
רשמי טעימה שלי: צבע, מבריק וצלול, של ורוד עדין בהיר ויפה. באף, תווים מתובלים וחושף ניחוחות פירותיים של תות שדה, רימון, דובדבן חמוץ ודומדמניות שחורות, אך גם פרחוניים, כמו ורדים ושיטה. החך, מאזן בין חומציות חדה, רעננות לעיגול ומרקם במעט "שמנוני". יין של שמש וקיץ ומרפסת ואבטיח וגבינה בולגרית, חוף ים עם חברים וזוגות אוהבים.
קָאזַה רוֹזַה – Casa – Roza רוזה יבש מענבי מרלו. בציר מוקדם יחסית לעונה ברמת הבשלה פחות מתקדמת מאשר אותם ענבים ליין אדום. הקליפות והחרצנים מושרים ביחד עם המיץ למשך פרק זמן מסוים בטרם נסחט התירוש והופרדו ממנו הקליפות והחרצנים. כתוצאה מכך מתקבל הגוון הוורוד המיוחד של היין ממיצוי קל של צבע מהקליפות. יין עסיסי, קל ועשיר בטעמים של פרי רענן וצונן.
פרסים וזכיות: מקום 2 מדליית כסף בתחרות "אשכול הזהב" 2020 יינות רוזה של כלל היקבים בארץ בציר 2019. מקום 1 מדליית זהב בתחרות "אשכול הזהב" 2019 יינות רוזה של כלל היקבים בארץ בציר 2018.
מדליית זהב ציון – 92 בתחרות היין הבינלאומית "טרה וינו" – Terra Vino 2019/2020 בציר 2018.
מדליית ארד, בתחרות העולמית השנתית 2018 שערך מגזין היין העולמי "דיקנטר" Decanter בציר 2017.
ציון 89, בתחרות "טעימת יינות ישראל" שעורך מגזין winet בציר 2017.
סוג היין: רוזה יבש
הרכב זני: 100% ענבי מרלו
אלכוהול: 12%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 9° – 6°C
מילוי: 7.2020
כשרות: ללא
מחיר מומלץ לצרכן: 95-98 ₪ – בקנייה ביקב המחיר יהיה 85 ₪. ותינתן הנחה נוספת על קנייה כמותית.
יקב גלאי קאזה רוזה 2020
רשמי טעימה שלי: צבע, סלמון מתון. צלול ובוהק. האף, נפתח בניחוחות של תותים, פטל, דומדמניות, אפרסק, קליפת תפוז ופרחים. החך המעוגל, מאוזן עם חומצה מרעננת, ידידותית ועסיסית, ומעניק לו טעמים מתמשכים של דובדבנים, פטל, תותים ופלפל שחור. יין של שמש וקיץ ומרפסת ואבטיח וגבינה בולגרית, חוף ים עם חברים וזוגות אוהבים.
קָאזַה רוֹזַה – Casa – Roza רוזה יבש מענבי מרלו. בציר מוקדם יחסית לעונה ברמת הבשלה פחות מתקדמת מאשר אותם ענבים ליין אדום. הקליפות והחרצנים מושרים ביחד עם המיץ למשך פרק זמן מסוים בטרם נסחט התירוש והופרדו ממנו הקליפות והחרצנים. כתוצאה מכך מתקבל הגוון הוורוד המיוחד של היין ממיצוי קל של צבע מהקליפות. יין עסיסי, קל ועשיר בטעמים של פרי רענן וצונן.
פרסים וזכיות: מקום 2 מדליית כסף בתחרות "אשכול הזהב" 2020 יינות רוזה של כלל היקבים בארץ בציר 2019. מקום 1 מדליית זהב בתחרות "אשכול הזהב" 2019 יינות רוזה של כלל היקבים בארץ בציר 2018.
מדליית זהב ציון – 92 בתחרות היין הבינלאומית "טרה וינו" – Terra Vino 2019/2020 בציר 2018.
מדליית ארד, בתחרות העולמית השנתית 2018 שערך מגזין היין העולמי "דיקנטר" Decanter בציר 2017.
ציון 89, בתחרות "טעימת יינות ישראל" שעורך מגזין winet בציר 2017.
סוג היין: רוזה יבש
הרכב זני: 100% ענבי מרלו
אלכוהול: 11%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 9° – 12°C
מילוי: 7.2021
כשרות: ללא
מחיר מומלץ לצרכן: 95-98 ₪ – בקנייה ביקב המחיר יהיה 85 ₪. ותינתן הנחה נוספת על קנייה כמותית.
יקב גלאי GALAI winery
ניר עקיבא, 8536500
054-2166321 , 08-9933713
[email protected]
www.galai-winery.co.i
צילום הבקבוקים: דני רובין