חלפו שנים בעוונותי, מאז טעמתי לאחרונה את היינות של יקב לוריא. ולי ולגידי סיידא היינן והבעלים של היקב היכרות רבה בשנים והערכה וכבוד הדדי. כרם יוסף סיידא – ענבים שמייצרים איכות. – בלב הגליל העליון במדרונות המערביים שלמרגלות הר מירון בגובה של 840 עד 890 מטר, נטע יוסף סיידא, נצר למשפחת חקלאים, את כרמי הענבים של יקב Lueria הפרושים על כ-180 דונם. ייחודו של כרם יוסף מתבטא בשילוב נדיר של שכבות אדמת בזלת, טרה רוסה וגיר בחלקה אחת. מבנה האדמה בכרם, גובהו הרב, הקרקע המנוקזת, האקלים הייחודי באזור, שיטות ההשקייה בטכנולוגיה מתקדמת, דישון אורגני (קומפוסט מייצור עצמי), יוצרים תנאים מצויינים לגידול ענבי יין איכותיים. יוסף סיידא מקדיש את מלוא עמלו בכל יום בכדי למצות את המיטב מהכרם, יקבים רבים מבקשים לבצור את ענבי היין מכרם יוסף, להשלמת סדרות האיכותיות והיוקרתיות. איכות הענבים בכרם יוסף ידועה ובכל שנה יינות המיוצרים מענבי הכרם זוכים לשבחים ופרסים. הכרם הייחודי והזכייה בהכרה אודות איכות הענבים, בקרב העוסקים במלאכה בתעשיית היין, הוליד את רעיון הקמת היקב המשפחתי. גידי סיידא, בן כורם, למד את אהבת האדמה מאביו עוד בילדותו, החל את לימודי הייננות מיד עם שיחוררו מהשרות הצבאי. גידי אחראי על ניהול היקב וייצור היין מרגע הבציר ועד לתהליכי ההתיישנות המתקדמים. ביקב לוריא מייצרים 12 יינות מחלקות הכרם הטובות ביותר בכל שנת בציר. יקב לוריא ממליץ על: שרדונה UNOAKED 2020, ברברה 2019, רוסאן 2020, סירה 2018, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב.
יקב לוריא שרדונה UNOAKED 2020
סוג היין: לבן יבש
רשמי טעימה שלי: צבע, קש חיוור ומקסים, עם גוונים ירקרקים ושוליים בוהקים. עוצמת הניחוחות ברורה מהרגע שאתה פותח את הבקבוק. האף, דומיננטי עם תווים של אגס, פריחת אפרסק, לימון, קורט גרידת ליים ודבש בשל. תחושת פה "שמנונית" רכה, מגלגלת את החך והיין מסתיים בתו מרענן ומרגיע. איזון נהדר בין הטריות והחומציות הרכה והמעוגלת והנוגעת ב"מתקתקות" פרי עשיר, מושכים את הטועם פנימה.
הרכב זני: 100% ענבי שרדונה הגדלים ברום של 840 מטר במבנה קרקע ייחודי המשלב בזלת, גיר וטרה רוסה יחד למרגלות הר מירון שבגליל העליון.
עשיית היין: היין יוצר מהמיץ הניגר מןן הענב בזמן הפרדתו מהשזרות וללא מעיכה. מתקבל מיץ ארומטי ורענן יותר שלאחר מכן תוסס בטמפרטורה קרה ומבוקרת במכל נירוסטה על מנת לבטא את מאפייני היין.
תיאור היקב את היין: לוריא שרדונה כאופי האדמה והכרם בעל מינרליות עשירה ומרגיש כפסיפס של ניחוחות פירותיים ופרחוניים, בעל צבע קש ירקרק, גוף היין בינוני עשיר בטעמי תפוח עץ פירות טרופיים והדרים.
בציר ידני: 2020
אלכוהול: 13%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 9° – 12°C
כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין לכל ימות השנה ולחג הפסח הענבים נקיים מחשש טבל שביעית וערלה הופרשו תרומות ומעשרות כדין. בד"צ בית יוסף, U.P אלמשעלי יוסף רב המועצה אזורית מרום הגליל. לא מבושל.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 110- 115 ₪.
יקב לוריא ברברה 2019
רשמי טעימה שלי: צבע אדום סגול עמוק, כמעט בלתי חדיר. אף אלגנטי, עם דובדבן קייצי "מתוק" ומפתה, שבו מופיעים התווים העזים והפירותיים האופייניים לברברה. פירות שחורים וליקוריץ, ניחוחות משולבים יפה של רצפת יער ופטריות. החך, עדין, טרי ומאוזן, נוגע בחומציות טבעית עשירה. יין קל ונעים לשתייה, שהוא טעים ועשיר, מבלי להיות כבד מדי. זהו יין "שמח", שופע "ויטאליות", ומונע פרי. הוא לא מורכב או מסובך במיוחד, אך הוא צובר נקודות בזכות הנגישות והיותו שתי ועכשווי.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 100% ענבי ברברה, הגדלים בגובה רב ובמבנה הקרקע הייחודי של כרם יוסף סיידא הפרוש למרגלות הר מירון שבגליל העליון. מיקום המאפשר לענבים הבשלה איטית וארוכה המקנה להם את איכותם הייחודית. תכונות הקרקע שהיו ידועות כבר למתיישבים בתקופת התלמוד שטבעו את שמה "ספסף" – בארמית אזור שפירותיו מבשילים מאוחר.
בציר ידני: 2019
תיאור היקב את היין: היין בעל צבע סגול עמוק, גוף בינוני עם מרקם אלגנטי ומורכב, סבשילוב ארומות של פירות אדומים, פירות יער ותבלינים.
יישון והשבחה: היין מתיישן כ- 16 חודש בחביות עץ אלון.
אלכוהול: 14%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין לכל ימות השנה ולחג הפסח הענבים נקיים מחשש טבל שביעית וערלה הופרשו תרומות ומעשרות כדין. בד"צ בית יוסף, U.P אלמשעלי יוסף רב המועצה אזורית מרום הגליל. לא מבושל.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 145 ₪.
יקב לוריא רוסאן 2020
רשמי טעימה שלי: יין לבן מדהים וחושני ביותר. אף, אלגנטי, קלאסי, עשיר ומאופק במעט של, לימון, גרידת לימון ואבן רטובה. הזמן בכוס, מאפשר להעלות ניחוחות של מנגו בשל, ג'ינג'ר מסוכר ופרחי אביב וליים טריים. בחך, "הליבה הכבדה" של היין, נתמכת בחומציות בהירה, מבנה עדין ונוכחות מתמשכת. התוצאה הסופית היא עושר רציני, המגלם את העוצמה החיננית שהפרי מספק.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: 100% ענבי רוסאן, הגדלים בכרם ברום של 840 מטר במבנה קרקע ייחודי המשלב בזלת, גיר וטרה רוסה יחד למרגלות הר מירון שבגליל העליון.
בציר ידני: 2020
עשיית היין: היין יוצר מהמיץ הניגר מןן הענב בזמן הפרדתו מהשזרות וללא מעיכה. מתקבל מיץ ארומטי ורענן יותר שלאחר מכן תוסס בטמפרטורה קרה ומבוקרת במכל נירוסטה על מנת לבטא את מאפייני היין.
תיאור היקב את היין: לוריא רוסאן כאופי האדמה והכרם בעל מינרליות עשירה ומרגיש כפסיפס של ניחוחות פירותיים ופרחוניים, בעל צבע לימוני בהיר, גוף היין מלא עשיר בטעמי הדרים דבש ואגסים.
אלכוהול: 12.5%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 9° – 12°C
כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין לכל ימות השנה ולחג הפסח הענבים נקיים מחשש טבל שביעית וערלה הופרשו תרומות ומעשרות כדין. בד"צ בית יוסף, U.P אלמשעלי יוסף רב המועצה אזורית מרום הגליל. לא מבושל.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 95 ₪.
יקב לוריא סירה 2018
רשמי טעימה שלי: צבע, אדום בוהק עם רמזים סגולים. אף, מפולפל של פירות יער כהים, פטל, דובדבנים, עץ ארז, פלפל אנגלי גרוס וסיגליות, תווים של זית שחור, פלפל לבן, אורגנו, מיץ רימונים, עץ ארז ועלי ורדים. בחך, טעמים של פירות אדומים, חומציות טבעית בוהקת וטאנין מבריק מציגים מבנה ומרקם עמוס בטעמים של זיגוג דובדבן, תבלינים מזרחיים וטימין מיובש. גימור נהדר, המתגאה בגוונים חיוניים של דומדמניות אדומות, רמיזות לעור ושזיפים.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 100% ענבי סירה מחלקות כרם המובחרות והייחודיות המורכבות מקרקע המשלבת בזלת גיר וטרה רוסה יחד. המאפיינים המינרליים של אדמת הכרם הנמצאת בגליל העליון במושב ספסופה בשילוב תנאי מזג אוויר האופטימאלי ברום גובה של 850 מטר.
בציר ידני: 2018
תיאור היקב את היין: יין בעל צבע סגול עמוק, גוף מלא עם מרקם אלגנטי מורכב בשילוב ארומות של שזיפים בשלים, פירות יער ותבלינים.
יישון והשבחה: כ- 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
אלכוהול: 14.5%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
כשרות: כשר למהדרין מן המהדרין לכל ימות השנה ולחג הפסח הענבים נקיים מחשש טבל שביעית וערלה הופרשו תרומות ומעשרות כדין. בד"צ בית יוסף, U.P אלמשעלי יוסף רב המועצה אזורית מרום הגליל. לא מבושל.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 120 ₪.
יקב Lueria
יקב 04-6980105,
052-5254570
מרכז מבקרים 04-6980105
פקס 04-6989426
מייל
[email protected]
תמונות הבקבוקים: מאתר היקב ועריכה מיוחדת של דני רובין