יקב 'אור הגנוז', הינו יקב בוטיק אשר הוקם בשנת 2005 בלב אזור היין, למרגלות הר מירון. היקב מנוהל ע"י הישוב החרדי-שיתופי אור הגנוז, המנהל את אורח חייו עפ"י הרעיון שיתופי-קיבוצי שמעודד אורח חיים של עבודה לצד לימוד פנימיות התורה. כל עובדי היקב הם תושבי היישוב.
לאחר מחקר מעמיק של עשרות שנים, בהן יקב אור הגנוז בחן כל רגב אדמה, כל מדרון וכל שנת בציר אשר שונה מקודמתה, הבדיל בין הכרמים והחלקות, ויצר יין ייחודי אשר מאפיין את תבנית נוף מולדתו בצורה נאמנה.
יין זה הוא מיזוג ייחודי של ענבי קברנה סוביניון, קברנה פרנק ושיראז. מקור הענבים מהגליל העליון, מכרם מרום, משתי החלקות היוקרתיות הילל ודן. החלקות מתפרשות על 24 דונם בלבד בגובה של כ- 800 מטר מעל פני הים. הרכב הקרקע הינו טרה- רוסה. המדרונות עליהם יושבות החלקות הם בעלי מפנה דרום-מזרחי ושיפוע מתון יחסית.
שם היין: "הלל ודן"
סדרה: כרם מרום
זנים: קברנה סוביניון, קברנה פרנק, שיראז
בציר: 2009
כוהל: 14%
כשר: כן
פקק: שעם
קלוריות: 79 קק"ל ל-100 מ"ל
בריקס: 25-26
חומצה (g/l 5.4 )
pH: 3.65
משקל סגולי: 0.992
טמפ' תסיסה: 18 מעלות צלזיוס, 25 מעלות צלזיוס
זמן תסיסה: 16 ימים
חבית: 14 חודשים
יין זה הוא מיזוג ייחודי של ענבי קברנה סוביניון, קברנה פרנק ושיראז. מקור הענבים מהגליל העליון, מכרם מרום, משתי החלקות היוקרתיות הלל ודן. החלקות מתפרשות על 24 דונם בלבד בגובה של כ- 800 מטר מעל פני הים. הרכב הקרקע הינו טרה- רוסה. המדרונות עליהם יושבות החלקות הם בעלי מפנה דרום-מזרחי ושיפוע מתון יחסית.
השילוב המנצח בין אזור הכרמים האיכותי, רמת המיון הממוקדת ונסיון הרב של יינן היקב מעניק ליינות 'אור הגנוז' את הטעמים והניחוחות המייחדים אותם.
מתחילת דרכו התחייב יקב 'אור הגנוז' לייצור יינות איכותיים ברמה בינלאומית, זאת מבלי לאבד את האווירה הכפרית והחקלאית המאפיינת את האזור. הכרמים, הגפנים והענבים נבחרים וממוינים על פי רמות האיכות, כך שלכל יין יש את האופי האישי שלו.
מחיר: 90 ש"ח
שיווק והפצה: " אשכול"- מוקי וינשטוק
ניתן להשיג בחנויות היין המובחרות
יקב אור הגנוז
יינן – יהודה כמיסה.
מושב שיתופי אור הגנוז
טל. 04-6990836, 04-6987306
yekev@orhaganuz.com