יקב דומיין סרור, נוצר ונבנה כדי לאחד את כול אלה ליצירה אחת, ייחודית ומיוחדת, שכולה עשיה. הזית והגפן, הסמלים החקלאיים וההיסטוריים של ארץ ישראל, בשילוב החברות והאווירה האירופאית, הם שנמצאים בבסיס חזון דומיין סרור. כמובן שזה הכול מתחיל בכרם, בגובה 450 מטרים, באזור ייחודי שמאפשר לקבל את המיטב מהאדמה העשירה. הכרמים שממוקמים ברמת הגולן, אחד מאזורי היין המוערכים בישראל מעניק להם את השקט וההשראה ליצור את מגוון היינות שתמיד חלמו עליהם. היינן – איתי להט, מבכירי התעשייה הישראלית, מוביל כתף אל כתף את חזון דומיין סרור בדיוק לאן שמייסדיו התכוונו, ויוצר יין עשיר, ייחודי, שנותן כבוד לאדמה ממנו הוא בא. יקב דומיין סרור ממליץ על: L'OR CHARDONNY 2019, קלוד סרור קברנה סוביניון מרלו סירה 2017, L'OR ROUGE 2017 קברנה סוביניון סירה מרלו, ו- סירה 2017, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ"ב.
יקב דומיין סרור L'OR CHARDONNY 2019
רשמי טעימה שלי: צבע, אמצע קש זהוב עם גוון ירוק, צלול עם שוליים בוהקים. באף, ניחוחות אלגנטיים המציגים פירות הדר לצד תווים ריחניים של אננס וגויאבה. נויאנסים של תבלינים וקלייה, מוסיפים למורכבות. החך, בעל גוף בינוני. פרץ ראשוני של טעמי לימון ואפרסק לבן ואחריהם רמזים לאלון מלוח וניואנסים של בריוש ולחם. אורך מתמשך ומתמיד, הנתמך על ידי עמוד שדרה חומצי ומאוזן היטב.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: 100% ענבי שרדונה
אלכוהול: 13%
כורם: יובל מצליח
יינן: איתי להט
כשרות: רבנות מקומית , בד"צ בית יוסף, OU, הרב אונגאר
טמפרטורת הגשה מומלצת: 12° – 9°C
מחיר מומלץ לצרכן: 150-120 ₪.
יקב דומיין סרור – קלוד סרור קברנה סוביניון מרלו סירה 2017
רשמי טעימה שלי: צבע, ארגמן עמוק, עם גוונים סגולים ושוליים בוהקים. אף, שופע ניחוחות של פירות כהים, שוקולד ועלי דפנה. חך, מלא ועשיר בתווי שוקולד מריר, ליקוריץ וקאסיס. טאנין בשל, מספק גם מבנה וגם אורך.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: בלנד אדום של 77% ענבי קברנה סוביניון, 17% מרלו, 6% סירה
תיאור היקב את היין: יין חם ואלגנטיעם טאנינים עטופים במרקם קטיפתי וסיומת ארוכה ויפיפיה.
רשמי טעימה מטעם היקב: מורכב מקברנה עוצמתי הניתמך ע"י מרלו פריך וחד ומושלם ע"י מעט סירה מתובל ועגול. יחדיו מרכיבים יין פירותי ומפולפל, בעל גוף מלא, עשיר ומורכב.
התאמה קולינרית: היין יחמיא למגוון מאכלים, פשטידות בשר או גבינות קשות
ואף פלטות קרות של בשרים ואנטיפסטי. המלצת שף הבית של CLUB SEROR: קלוד סרור נהדר עם חזה אווז, המבורגר עם פואה גרא או מנה יפה של ספגטי בולונז.
אלכוהול: 14%
כורם: יובל מצליח
יינן: איתי להט
כשרות: רבנות מקומית , בד"צ בית יוסף, OU, הרב אונגאר
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C
מחיר מומלץ לצרכן: 125 ₪.
יקב דומיין סרור L'OR ROUGE 2017 קברנה סוביניון סירה מרלו
רשמי טעימה שלי: צבע, רימון כהה ועמוק עם גוונים סגולים ושוליים בוהקים. באף, ניחוחות עזים מאוד שמזכירים קקאו עם שזיפים וריבת אוכמניות. החך, אינטנסיבי ו"חם", פרי יער שחור, קאסיס, שזיף בשל, אוכמניות ודובדבן כהה, עם מבנה "עמוד שדרה" איתן וגימור מעוגל וארוך נוגע ברמז של מינרליות עם ניואנסים המזכירים קקאו וליקוריץ. יין אלגנטי, עם טעם מסיים עיקבי ומתמשך. יופי של יין.
סוג היין: אדום יבש – היין הגבוה של היקב
הרכב זני: 80% ענבי קברנה סוביניון, 12% ענבי סירה, 8% מרלו
רשמי טעימה מטעם היקב: בלנד מבוסס קברנה עוצמתי עם השפעה נכבדת של סירה מתובל ועשיר ומעט מרלו חד ומפולפל. יין אלגנטי, הרמוני, מורכב ועשיר.
התאמה קולינרית: יהיה מלווה מושלם לסטייק על הגריל, תבשיל טלה או טג'ין בקר או עגל עם תבלינים חמים.
ייצור היין: כל זן וכל חלקה תוססים בנפרד. הסירה נשאר על קליפותיו במשך 10-14 ימים, המרלו כשלושה שבועות וחלקות הקברנה שלשה עד ארבעה שבועות. היינות תוססים בטמפרטורה של 25-28 מעלות.
התיישנות: היין מתיישן בחביות באריק צרפתיות בנות שנה עד ארבע שנים למשך כ 14 חודשים.
פרסים בינלאומיים:
זהב אדום 2014 : מדלית זהב בתחרות TERRAVINO 2016
אלכוהול: 14%
כורם: יובל מצליח
יינן: איתי להט
כשרות: רבנות מקומית , בד"צ בית יוסף, OU, הרב אונגאר
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C
מחיר מומלץ לצרכן: 185 ₪.
יקב דומיין סרור סירה 2017
רשמי טעימה שלי: צבע, בעל ליבה עמוקה וסגולה. אף, עשיר בפירות יער עם הרבה שזיף בשל, אדום וניחוחות של פלפל לבן. כמה תווים פרחוניים ברקע, כולל סיגליות, לבנדר ופריחת האביב. החך, מלא בפה במרץ נעורים אדיר. שכבות של פירות יער, עם תבלינים מתפתחים של פלפל, קינמון, ציפורן ווניל. שילוב עץ אלון עדין מראה ותומך באלגנטיות במבנה עגול ומאוזן היטב. יופי של יין.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: ענבי סירה
תיאור היקב את היין: סירה ים תיכוני, מפולפל ופרחוני עם גוף ביינוני, טאנין מוצק ועגול וסיומת ארוכה ומתובלת. האלכוהול מתון טעמי הפרי טריים והטאנין מקיים מבנה מוצק ושרירי.
התאמה קולינרית: מאכלים עשירים, כמו סטייק אנטריקוט או אוסובוקו עגל עם קליפות תפוזים.
המלצת שף הבית של CLUB SEROR: יין הסירה שלנו נהדר עם מנת ברווז בדובדבנים וטירמיסו תותים לקינוח.
ייצור היין: הסירה נשאר על הזגים במשך 10-14 ימים, לתסיסה בטמפרטורה של 25-28 מעלות.
התיישנות: היין מתיישן בחביות באריק צרפתיות בנות שנה עד ארבע שנים למשך כ 14 חודשים
אלכוהול: 14%
פרסים בינלאומיים:
סירה 2013 : מדלית זהב כפול בתחרות TERRAVINO 2016
סירה 2013 : מדלית כסף בתחרות SYRAH DU MONDE
כורם: יובל מצליח
יינן: איתי להט
כשרות: רבנות מקומית , בד"צ בית יוסף, OU, הרב אונגאר
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C
מחיר מומלץ לצרכן: 210 ₪.
שימו לב למבצעי ההנחות לראש השנה!
יקב דומיין סרור
972-58-785-0912+
[email protected]
מושב אבני איתן רמת הגולן