בקרתי לפני כמה ימים אצל ידידי גדי מנהל מחלקת היין בסניף ראשון לציון של רשת "טיב טעם" וגדי יעץ לי לרכוש בקבוק מגנום 1.5 ליטר יין של היקב האיטלקי CITRA מדובר ביין פרימיום של היקב והוא נקרא: Citra Caroso Riserva Montepulciano d'Abruzzo 2013
גדי כמו כל איש מכירות טוב אמר לי את מילות הקסם: "זהו יין טוב. אני גם קניתי אחד הביתה. ולשלם על מגנום 1.5 ליטר רק 99 ש"ח במקום 150 ש"ח, זו בהחלט מציאה"
אז קניתי. בואו ותצטרפו אליי לטעימת הסיקור שלי ליין זה.
Citra Caroso Riserva Montepulciano d'Abruzzo 2013
רשמי טעימה שלי: צבע, סגול עמוק עם גווני שני כהים על השוליים הבוהקים. האף, נקי, בינוני (+) עד לבולט בעוצמתו, עם דובדבן אדום בשל וניחוחות תבליני אפייה עדינים לצד פירות יער שחורים, ריחות דובדבנים כהים ושזיפים בשלים. האף מתפתח. החך יבש, תואם את האף, עם חומציות בינונית, בינוני (+) עד טאנינים גבוהים ואלכוהול גבוה (14%). אלון, טבק, שוקולד, אדמה, הטאנינים מתחילים להחליק והוא לטעמי נכנס לחלון השתייה האופטימלי שלו. יחס איכות-מחיר טוב מאוד. אהבתי.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: 100%ענבי Montepulciano
אזור ייצור: אברוצו Abruzzo דרום מזרח חלק ממחוז צ'ייטי Chieti
שנת נטעת הכרם: 1960
בציר: סוף חודש אוקטובר 2013
Caroso השם קרוסו נגזר מהאיטלקית, "קארו", כלומר אלגנטי, עשיר ומוערך. מקורו במבחר גפנים ישנות במיוחד (יותר מ 55 שנה) הנטועות על גבעות גליות המשקיפות על הים האדריאטי. זו פינה ייחודית באמת בעולם והיא מייצרת יין ייחודי ומעודן באמת.
תיאור היקב את היין: עידון בחביות ובאריקים גדולים. טעם אלגנטי ועוצמתי, ניחן במרקם טאני עשיר.
עשיית היין: ייצור: הענבים שנקטפו מיובשים באופן מסורתי על ידי עיבוד ארוך של הקליפות בטמפרטורה מבוקרת. במהלך התסיסה, התירוש נאסף ונשאב. ומכאן מועבר למיכלי נירוסטה ומשלימים את התהליך המלולקטי. לבסוף הוא מתיישן בחביות עץ כדי לשפר את מאפייניו האורגניים.
צבע: אדום אודם עז עם גוונים סגולים בהירים.
אף: עז עם רמזים לתות ודובדבנים חמוצים. הוא מציע ניחוחות מורכבים להפליא, עם ניחוחות בלסמיים ופירותיים בשילוב תווים חריפים.
טעם: אלגנטי עם מרקם טאני עשיר. תחושות מובהקות של פרי אדום (תות) עם ריחות תבלינים וליקוריץ, גימור מתמשך מורכב.
התיישנות: 24 – 36 חודשים
אלכוהול: 14%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16 – 18 °C.
בקבוק: מגנום 1.5 ליטר
