כמה מילים על 2 זני הענבים המרכיבים יין זה והסיבה למה מצאתי לנכון להמליץ עליו לכבוד חג השבועות: ענבים אלה הם הענבים המפורסמים ביותר באזור קמפניה. גרקו Greco הזן היותר דומיננטי 60% ביין, הוא זן הענבים הלבנים העתיק ביותר באזור. הוא הובא לאזור על ידי יוונים קדומים. גרקו הוא זן ענבים שמבשיל מאוחר ומציג אופי מינרלי ממריץ המשקף את השרשרת הוולקנית העתיקה המרכיבה את האדמה באזור זה לצד גם תווים של הדרים טריים, פרי אבן, עשבים ותבלינים. מאפייניו: קל בחך, גוף בינוני עד מלא וחמיצות גבוהה יחסית. הזן השני המרכיב בלנד זה 40% הוא פיאנו Fiano זן ענבים בעל מרקם של תווים פרחוניים ודבש וטעמים של פירות טרופיים כמו אננס. מאפייניו: זהו יין קל עד בינוני. במקור, שימשו שני הענבים לייצור יינות מתוקים ובמקרים מסוימים גם ליינות מבעבעים. אך לאורך השנים באזור, משתמשים בענבים אלה רק לייצור יינות יבשים. מומלץ כך אומרים המקומיים לצרוך את גרקו ופיאנו יחד בעודם צעירים. Pipoli Greco-Fiano 2019 – Farnese Vini לכבוד הקיץ ושפת הים וכשבחוץ חם. ולכבוד חג השבועות.
סוג היין: בלנד לבן יבש
היצרן: FANTINI פנטיני ויני איטליה
Pipoli Greco-Fiano 2019 – Farnese Vini
רשמי טעימה שלי: האף מגלה תווים של אפרסק לבן, תה אנגלי, פרחונית הדרית לבנה, אגס, תפוח, רמיזות לימון/ליים, נקטרינה, פסיפלורה, על הצד הטרופי המשלימים ומשפרים את המסגרת הארומטית. גוף קל, פריך, נעים לשתייה. חומציות מאוזנת. סיומת רעננה. יין של קיץ, יום חם ושפת הים ומנות של חגיגת חג השבועות.
זן ענבים: 60% גרקו Greco, 40% פיאנו Fiano הגדלים על קרקע וולקנית בקרבת הר הגעש וולטורה.
אזור: Acerenza איטליה
על היין: יין אולטרא ארומאטי המופק בטכנולוגיית Oxygen Free למיצוי מקסימלי של הארומה רעננה של היין.
מאפיינים חושיים מטעם היקב: יין מאוזן להפליא בצבע קש צהוב ובוקה עשיר ומתפרץ של ליצ'י ואננס
ליין גוף בינוני, חמיצות נעימה וסיומת ארוכה ומענגת.
בקבוק: 750 מל"ל
אלכוהול: 12.5%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 10-12 °C
כשרות: לא.
מחיר מומלץ לצרכן: 79 ₪.
