"רוגלית", הנה שיטה לגידול גפן המסתרחת על הקרקע "ויצמח לגפן סורחת, שפלת קומה, לפנות דליותיו אליו ושורשיו תחתיו יהיו. ותהי לגפן ותעש בדים ותשלח פארות…" ( יחזקאל יז' ה'-ט'). יקב רוגלית חוויה של יין בטבע, הנו יקב בוטיק משפחתי של הזוג שרון וישי כהן. היא אשר על עבודת הייננות והוא עזר כנגדה אשר על הכרמים. היא עושה תפקיד כאשת צוות תפעול בבית הספר ליין שורק, ואז באה הביתה מטפלת בבית, בילדים, בחביות והיינות, והוא אשר על תחזוקת הבית, הטיפול בכרמים, רכש הציוד, המיכון, והחביות. היקב מביא לידי ביטוי ביינות את הטרואר המקומי המשלב אקלים, אדמה ועשייה משפחתית. מסורת היסטורית של גידול גפנים וייצור יין באזור זה קיימת כבר 3000 שנה. היקב מייצר יין מענבים שנבצרים בבציר ידני ומוקפד בשעות הבוקר המוקדמות. היקב נמצא במרתף שנבנה בשנות ה-50 בחצר הבית, הצופה אל נוף עמק האלה הפסטורלי המכונה "דרך היין" ומספק חוויה כפרית יחודית ומשפחתית. יקב רוגלית ממליץ על פטיט ורדו- פטיט סירה 2017, ו- דנא 2017, לכבוד פסח תשפ"א.
יקב רוגלית פטיט ורדו – פטיט סירה 2017
רשמי טעימה שלי: זני הענבים פטיט סירה ופטיט ורדו הם יינות שופעי צבע ועשירים בטעמים. ככלל, הם רכיבי מיזוג נפלאים, הם יכולים להיות עשירים, ריבתיים ונועזים כשהם עומדים גם בפני עצמם כיין זני. שרון הייננית בחרה למזג את השניים ולאפשר למיזוג להביא לידי ביטוי את היופי שבמאפייני הזן בשהות הרמונית. האף, מונע על ידי פרי כהה וארומטי, ניואנסים מלוחים ומינרלים, דובדבן שחור, אוכמניות מיובשות ותיבול, שולטים באף ואילו החך, מציג טעמים של אוכמניות, דובדבן שחור, קאסיס, ורמיזות של עור וזפת. יין עשוי היטב.
סוג היין: אדום יבש
בציר: 2017
תיאור היקב את היין: שילוב של שני זנים דומיננטים . יוצרים יין מאוד פרותי עם טיבול עוצמתי אפטר טייסט ארוך. טנינים בשלים וגוף בינוני.
אלכוהול: 14%
התיישנות: 14 חודשים בחביות עץ אלון
לא מסונן.
זכיות ופרסים: זוכה מדליית הכסף בתחרות היין הבינלאומית טרה-וינו 2019-2020
כשרות: לא
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
מחיר מומלץ לצרכן: 110 ₪.
יקב רוגלית דנא 2017
רשמי טעימה שלי: בלנד בעל חזקה ומתוחכם בטעמו, נהנה באף, מתערובת מאוזנת ונעימה של ניחוחות אוכמניות עזות עם תבלינים, דובדבן וגרגרי יער פראיים ופירותיים, החך, הוא חומצי וגם גרגירי, בעוד שטעמי שזיפים אדומים ופירות יער שחורים ורמזים לתווי קפה. מתייבשים בגימור הדוק עם עפיצות צנועה.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: בלנד של קברנה סוביניון, סירה, מלבק
תיאור היקב את היין: יין מאוזן עשיר בטעמי פרי בשלים . שילוב של שלושה זנים קברנה סובניון סירה ו – 12 אחוז מלבק
אלכוהול: 13.5%
לא מסונן.
כשרות: לא
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16°-18°C
מחיר מומלץ לצרכן: 80 ₪.
