יקב הר אדר הנו יקב בוטיק משפחתי קטן השוכן בישוב הפסטורלי "הר אדר" שבהרי יהודה וירושלים. היקב מייצר יינות בוטיק אדומים ולבנים מזנים שונים המיושנים בחביות עץ אלון. היקב הוקם בשנת 2006 בישוב הר אדר שבהרי ירושלים יינות היקב מאופיינים בשילוב שבין העולם הישן ויינות העולם החדש תוך מתן דגש לטרואר הארץ ישראלי. היקב מייצר יינות בוטיק אדומים ולבנים המיושנים בחביות עץ אלון ונשמרים ביקב לתקופות שונות. כרמי היקב שוכנים בהרי יהודה וירושלים. היקב שם דגש על בחירת הכרמים מהם נבצרים הענבים תוך הקפדה על איכות הענב, הבשלתו ומועד הבציר, יינני היקב מקפידים על בציר ידני אשר מתבצע בלילות הקרים של הקיץ באזור ההר. יקב הר אדר ממליץ על פטיט וורדו 2018 לכבוד פסח תשפ"א.

יקב הר אדר פטיט וורדו 2018

רשמי טעימה שלי: צבע, אודם כהה. באף, תווים מזמינים של ורד
עלי כותרת, אוכמניות טריות ודובדבנים שחורים שולטים. חך, מורכב, אך מחקה את האף, עם טעמים עדינים של שזיף, סגול ולבנדר, ואילו רמז לקוקוס קלוי. מסובב את הגימור. זהו יין אלגנטי ומונע על ידי טאנין, עם חמיצות מאוזנת היטב. אמנם נגיש למדי עכשיו, אבל זה יין שבהחלט יתגמל את מי שיכול ורוצה להשביח אותו, בתנאי אחסון אופטימליים, במשך שמונה עד עשר שנים של יישון.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: הר אדר פטי ורדו מורכב מענבי פטי ורדו עם נגיעות שרדונה
שילוב זה נבחר ביקב בשל הארומות והטעמים הייחודיים שנוצרים מהאיחוד המפתיע של פטי ורדו עם שרדונה. הענבים נבצרו בבציר לילי ידני בהרי יהודה מכרמים בגובה 800 מ' מעל פני הים.

תיאור היקב את היין: צבעו אדום עמוק ומלא, באף ריחות קקאו, שוקולד ווניל יחד עם ליקוריץ, פירות יער שחורים וסיגליות. חמיצות ומתיקות מאוזנים. טעמו עשיר, מורכב ומעניין. אפשר לשתות כל הלילה וליהנות מחדש בכל לגימה.

התיישנות: היין יושן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות

אלכוהול: 12.6%

כשרות: כשר בהשגחת רבנות הר אדר וכן בד"צ נחלת יצחק.

טמפרטורת הגשה מומלצת:  16°-18°C

מחיר מומלץ לצרכן: 149 ₪.

יקב הר אדר

הגיא 133 הר אדר | מפה
ביקורים ביקב בתאום מראש

050-6205078

[email protected].