חיבה גדולה שמורה אצלי בלב, למשפחת נחמיאס, לידידיי מבני המשפחה ולאנשי יקב רימון, הרבה בזכות השנים הרבות להן זכיתי ללוות את היקב ממש מיום הקמתו ועד לימים אלה. נקודת החן היפיפייה שהיקב הזה מסמל בביקור שלכם בגליל, לא תשכיח ממכם לעולם לא את חוויית הביקור במקום, לא את האירוח המזמין והמאיר פנים ולבטח לא את הניחוחות והארומות של פרי הרימון שבני משפחת נחמיאס הצליחו עם השנים לפתח ממנו שלל כה נרחב של מוצרים. מהשיכרים והיינות וכלה במוצרי הטיפוח והבריאות. בלב הרי הגליל מעל שורות ארוכות של עצי פרי מרהיבים שוכן לו יקב רימון. היקב הינו ראשון מסוגו בעולם המייצר יינות על טהרת הרימון בלבד. הכול החל בשנת 2000 כאשר בעל היקב חקלאי לבית משפחת נחמיאס ממושב כרם בן זימרה המגדל עצי נשירים למיניהם נחשף לסגולות המרפא של הרימון, ובתוך כך החליט לגדל עצי רימון, לאחר בירורים רבים גילה בעל היקב שבארץ בפרט ובעולם בכלל ישנם מספר רב של זני רימון שונים, בעל היקב הידוע בחדשנותו ובנטייתו לגלות דברים חדשים החל מיד בפיתוח זן רימונים חדש ומיוחד. לאחר מספר שנים כאשר העצים ניטעו והפרי הגיע לרמת הבשלה מקסימלית, הדבר הראשון שבלט לעין הינו גודלו של הרימון אשר הגיע עד למשקל של 1.5 ק"ג. הרימונים נלקחו לבדיקות מעבדה, שם נראו רמות סוכר גבוהות מהמקובל אשר זהות לרמות הסוכר בענבי יין, כאן החל כל התהליך של ייצור יין רימונים והקמתו של יקב רימון. בתחילת שנת 2004 יוצרו כמה מאות בקבוקים בלבד אשר זכו לתגובות מדהימות בקרב צרכני יין חובבניים ובקרב אנשי מקצוע בעלי שם בתחום היין, אי לכך הגדיל היקב את כמויות הייצור ומאז ועד היום עומד כושר הייצור על מאות אלפי בקבוקים המשווקים בארץ בכל חנויות היין והאלכוהול וברשתות מובחרות. בעולם זוכים יינות היקב לאהדה רבה וביקוש רב ומשווקים במדינות כגון: ארה"ב, אנגליה, קנדה, יפן, סין ועוד. ליקב ישנו מרכז מבקרים מושקע במיוחד המושך אליו אלפי תיירים בשנה מהארץ ומהעולם. המבקרים נחשפים לאחד היקבים הייחודיים בעולם כולו, ואף זוכים לטעום ממגוון יינות היקב. המרכז ממוקם בא.ת דלתון על יד מושב כרם בן זימרה (אזור המכונה בשם "טוסקנה" של ישראל). יקב רימון ממליץ על נורט לייק רוזה 2019, נורט לייק קברנה פרנק 2018, ויין רימונים קינוח, לכבוד פסח תשפ"א.
יקב רימון רוזה THE NORTH LAKE 2019
רשמי טעימה שלי: אף, פירותי ופרחוני, עם תווים של תותי בר טריים ופריחת ורדים. לחך, הפרי- קדימה שלו, חמיצות בהירה ומאוזנת, המוציאה את טעמי תווי הוורדים ותותי הבר, מלווים במגע של מלון דבש, ומסתיימים בגימור יבש ומרענן. יין של קיץ, שפת הים, מרפסת ואבטיח, עם גבינה מלוחה והרבה שמחה.
סוג היין: רוזה יבש.
בציר: 2019
צבע: סמוק
תיאור היקב את היין: היין מופק משני זני ענבים, קברנה פראנק וקברנה סובניון שתי הזנים, נסחטים ומופרדים מהקליפה בזמנים שונים. היין בעל צבע ורדרד, ארומה פרחונית וסיומת ארוכה. מופק מחלקה ייחודית על צלע ההר הבנוי ברובו מסלע שנוצר מהתפרצות וולקאנית. שמו של המותג The north lake נגזר ממקום הכרמים הצופים אל אגם דלתון בגובה של 870 מ' מעל פני הים. האדמה עליה נטועים הגפנים עשירה במינרלים ומנוקזת היטב. שילוב של מנות קור, רוח מערבית ומעט אדמה על פני סלע וולקני מאוורר מעניק לכרם איכות ייחודית ויוצאת דופן.
אלכוהול: 12.5%
טמפרטורת הגשה מומלצת: °12 – 9 C
בקבוק: 750 מ"ל
יינן: שרון ביטון
מחיר מומלץ לצרכן: 89.00 ₪.
כשרות: הרב אלמישעלי מהדרין – כשרות כל היינות. בד"צ בעלזא – להלן פירוט היינות: רימונים: רד סמי סוייט, רוזה סמי סוייט, פורט פרימיום, קינוח , קודאלי ענבים: כל סוגי היינות
יקב רימון קברנה פראנק | THE NORTH LAKE 2018
רשמי טעימה שלי: באף,עשבי תיבול טריים ומיובשים בניחוח פטל בר, דובדבן כהה ושזיף בשרני. יש לו חומציות רעננה ופריכה מעט, הנושאת את הפירות בקלות. טאנינים מעצימים את הצדדים באחיזה קלה. נוגעת בבלסמי, ומסיימת בתבלין משובח.
סוג היין: אדום יבש
בציר: 2018
על היין: יין זה מופק מחלקה ייחודית על צלע ההר הבנוי ברובו מסלע שנוצר מהתפרצות וולקאנית. שמו של המותג The north lake נגזר ממקום הכרמים הצופים אל אגם דלתון בגובה של 870 מ' מעל פני הים. האדמה עליה נטועים הגפנים עשירה במינרלים ומנוקזת היטב. שילוב של מנות קור, רוח מערבית ומעט אדמה על פני סלע וולקני מאוורר מעניק לכרם איכות ייחודית ויוצאת דופן.
תיאור היקב את היין: יין זני העשוי מענבי קברנה פרנק, יבול נמוך על טרואר ייחודי זה, טכנולוגיה חדישה ועשיה קפדנית מעניקה יין ייחודי בעל צבע אדום ארגמני וארומה של פירות בשלים. היין מאוזן, עגול, רך ונעים מאוד לשתייה.
התיישנות: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי למשך 18 חודשים.
אלכוהול: 13%
טמפ' הגשה מומלצת :10-18 מעלות
בקבוק: 750 מ"ל
יינן: שרון ביטון
מחיר מומלץ לצרכן: ₪120.00.
כשרות: הרב אלמישעלי מהדרין – כשרות כל היינות. בד"צ בעלזא – להלן פירוט היינות: רימונים: רד סמי סוייט, רוזה סמי סוייט, פורט פרימיום, קינוח , קודאלי ענבים: כל סוגי היינות.
יקב רימון יין קינוח רימונים
רשמי טעימה שלי: זהו יין פרי הרימון. מתוק, מחוזק באלכוהול, אך קליל, עם ניחוחות פירותיים וטעמים של דובדבן בהיר. חמצמץ, מתוק ופירותי ובעל מבנה טוב , מאוזן ורענן. תווי שוקולד וטעמי רימונים שופעים, מתעכבים על הגימור. הגישו מצונן ותתפנקו.
תיאור היקב את היין: יין קינוח עשוי מרימונים אשר הגיעו לשיא הבשלתם. תסיסתו של יין הקינוח הופסקה מוקדם, על מנת לשמור על מתיקותו הטבעית של הרימון. היין התיישן 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, אשר העניקו ליין עומק, רכות והרמוניה. יין קינוח זה, מתאפיין בניחוחות וטעמים מדהימים של רימון. ניתן להגיש כאפריטיף ולקינוח.
אלכוהול: 15%
טמפרטורת הגשה מומלצת: °8-4 C
בקבוק: 500 מ״ל
יינן: שרון ביטון
מחיר מומלץ לצרכן: 89.00 ₪.
כשרות: הרב אלמישעלי מהדרין – כשרות כל היינות. בד"צ בעלזא – להלן פירוט היינות: רימונים: רד סמי סוייט, רוזה סמי סוייט, פורט פרימיום, קינוח , קודאלי ענבים: כל סוגי היינות
יקב רימון
פארק תעשייה דלתון
046822325
[email protected]