יקב יפו הוקם בשנת 1999, יקב משפחתי ממוקם בעמק האלה, צמוד לכרמים הנטועים על אדמה איכותית ונוף פסטורלי. מיום הקמתו זכה היקב ביותר מעשר מדליות בארץ ובעולם. היקב משיק 2 יינות חדשים שיסמנו עבור רבים מחובבי היין את בואו של האביב וראשית הקייץ. 2 היינות מפגינים רעננות מתפרצת.
יקב יפו – רוזה 2011
זנים: 100% קברנה סוביניון.
כרמים: חלקות קברנה איכותיות שנבצרו ידנית באזור יהודה.
תהליך היצור: הענבים הופרדו מהשדרות ונסחטו מייד עם קבלתם. הצבע נוצר בשיטת הדימום (הוצאת הנוזל ממיכל הקברנה לאחר 12 שעות) למחרת הופרדו מהמשקעים, תהליך התסיסה ארך חודש, שלאחריו התיישן היין בשיטת sur lie .
אופי היין: צבעו ורוד בוהק עם ארומות של תות שדה, תפוח אדום, בשילוב ניחוחות של פריחת ורדים ודבש.
הצעות הגשה: מלווה מצוין למנות דגים, סושי ופסטות על בסיס שמנת.
טמפרטורת הגשה: 10 – C14
פוטנציאל התיישנות: שלש שנים מיום הבציר.
13.4% כוהל בנפח
מחיר: 55 ₪
יקב יפו – שרדונה 2011
זנים: 100% שרדונה.
כרמים: חלקות שרדונה איכותיות מאזור רמות מנשה.
תהליך היצור: הענבים הופרדו מהשדרות ונסחטו מייד עם קבלתם. למחרת הופרדו מהמשקעים, תהליך התסיסה הקרה ארך חודש, שלאחריו התיישן היין בשיטת sur lie .
יישון בחביות: 30% מהשרדונה עבר יישון בחביות למשך 3 חודשים.
אופי היין: שילוב מרשים של ניחוחות טרופיים, אגס, מלון עם פרי הדר, רמזים לווניל ועץ אלון.
הצעות הגשה: מלווה מצוין למנות דגים, סושי ופסטות על בסיס שמנת.
טמפרטורת הגשה: C10 – 14
פוטנציאל התיישנות: חמש שנים מיום הבציר.
13.1% כוהל בנפח
מחיר: 85 ₪
יקב יפו
ייננים : משה וסטפן צלניקר
מושב נווה מיכאל (רוגלית) עמק האלה
טלפון: 036474834
