אני אוהב את יקב הרי גליל. אולי זה מפני שאני זוכר את האירוח הפרטי שזימן עבורי היקב לפני כמה שנים כשהתארחתי אצל מנכ"לית היקב דאז רונית בדלר ואצל מנהלת השיווק דאז כרמית אהרנרייך וכמובן אצל היינן המקסים, ידידי, מיכה ועדיה. יום שלם של ביקור שהחל בטעימת אורך על ציר הזמן של יין הדגל של היקב האייקון "יראון", נמשך לסיור בכרמים ובהדרכה ובלווי אישי של מיכה, מכאן לסיור ביקב ובחדר החביות והסתיים בערבו של אותו היום בסעודה משותפת וטובה במסעדה בראש פינה עם בשר ועוד הרבה יין של היקב. ואולי זה שנה או שתיים אחר כך, ששוב הייתי אורחו של היקב והפעם עם רעייתי באירוע השקת יין חדש שהחל בטעימת יין בכרמי היקב ונמשך אל תוך הלילה במופע ענק שהתקיים בחצר היקב של הזמרת ריטה. ואולי זה בכלל לא רק היין כי אם האנשים שמאחורי היין ומאחורי המותג הזה שנקרא יקב הרי גליל שעושה את זה כל כך מוצלח.
אז ביקב יש רוחות חדשות יש מנכ"ל חדש בשם אורי טירולר גבר שבגברים שחיוך תמידי, נסוך על פניו וגברת מקסימה חדשה בשיווק בשם לימור הולץ,
מיכה ועדיה היינן, עדיין מהלך בכרמים ולצידו יינן בשם בועז אדם מזרחי והשניים מוציאים תחת ידם סדרת יין חדשה הנקראת "סדרת גליל" המבטאת את האמירה הייחודית של יקב הרי גליל, והיא נועדה, על מנת לתקשר עם השוק באמצעות סדרות יין מגוונות, ולמצב את יקב הרי גליל כמותג יין איכות לקהל יותר רחב, תוך שהוא מציע למסעדות ולחנויות יין פלטפורמה בלעדית עבורם.
יקב הרי גליל יושב בגליל העליון, נטוע לבטחה בנוף שסביבו המורכב מנופי הפרא של הרי הגליל העליון ושטחי החקלאות הפוריים שבו.
הגליל הוא מקום ואנשים. החיבור לאדמה, להיסטוריה ולאופי הגלילי הוא מקור ההשראה של אנשי היקב. כל כרמי היקב נטועים בהרי הגליל העליון ואנשי היקב, רואים בהם ובכורמים המטפחים אותם אבני יסוד במהותו של היקב. בעיניהם, המקומיות הינה ערך מוביל.
בעשיית היין שואפים ביקב, לתת ביטוי לערכים ולצבע של הגליל.
בכל יום שעובר הם למדים יותר ויותר על אופיו המיוחד של הגליל, על האיכויות שלו ועל הדרכים לממש איכויות ייחודיות אלו ביצירת היין.
האדמה והאקלים בגליל העליון מאפשרים יצירת יינות איכות, ולאנשי היקב ברור, שהגורמים להצלחה הם בידיהם. עם ההבנה הזו הם יוצאים לכרם ומנסים לשפר את איכות הענבים והיין, משקיעים בציוד ובתהליכי הייצור, ומעל הכול בגורם האנושי.
יקב הרי גליל מציע כיום, 3 סדרות יין.
סדרת הבסיס הנקראת "הסדרה הצעירה" ובה היינות הבאים: "קברנה סוביניון", "מרלו", "שיראז", "רוזה", "ויונייה צעיר".
סדרת אמצע שהיא כרגע "חתן השמחה" הנחשפת כאן לראשונה והיא נקראת "סדרת גליל" סידרת יינות שתיתן ביטוי למהות של הגליל העליון כאזור גידול יין, ותשקף בתוכה את יופיו הפראי של חבל ארץ זה. כביטוי של כבוד לגליל ולאנשיו, קראו לסדרה – "סדרת גליל".
בסדרת גליל מבקשים אנשי היקב לבטא את קשת הריחות, הצבעים, הנופים והקרקעות של הגליל באמצעות מגוון רחב של יינות חלקם זניים וחלקם בלנדים. יינות הסדרה התישנו כולם בחביות עץ אלון. ביקב, בחר היינן לחשוף את היינות, לכמות מתונה של עץ, שתדגיש את הטעמים והריחות תוך שמירה על האופי הפירותי ( למעט הסוביניון בלאן שלא הוכנס כלל לחביות ). בסדרה, יהיו 6 יינות ש- 3- מהם מושקים עתה. והיא תכלול את היינות הבאים : גליל אלון – בלנד של קברנה סוביניון, סירה, פטיט ורדו וקברנה פרנק מכרמי היקב בגליל העליון. גליל אלה – בלנד של סירה, ברברה, פטיט ורדו וקברנה פרנק מכרמי היקב בגליל העליון. גליל ברברה – מכרם יראון גליל פינו נואר – מכרם יראון גליל סוביניון בלאן – מכרם יראון גליל ויונייה – מכרם יראון גליל שרדונה – מכרם יראון אם תשאלו מדוע מושקים זה עתה רק 3 יינות מתוך 6 יינות הסדרה החדשה, התשובה לכך פשוטה, ה-3- המושקים עתה הנם יינות מוכנים לשתייה ולשיווק בעוד ה- 3- האחרים טרם הגיעו לפרקם.
גליל סוביניון בלאן 2011 – יין זני המיוצר מענבי סוביניון בלאן הגדלים בכרם יראון בהרי הגליל העליון. יין רענן, מזמין לשתיה בעל חמיצות טובה ומאוזנת עם ארומות של תפוח ירוק, למון גראס פרי הדר ורמז לעשב ירוק ופרי טרופי. אהבתי את הסוביניון בלאן. מצד אחד חמיצות קצת בולטת לפנים ומצד שני היא מתאזנת במדויק בנוכחות נהדרת של פרי איכותי. זהו יופי של יין לקיץ. רענן, פריך ולליווי נהדר של מנות ראשונות ודג. 12.5% אלכוהול.
גליל פינו נואר 2010 – יין זני המיוצר מענבי פינו נואר הגדלים בכרם יראון בהרי הגליל העליון. היין התיישן 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. זהו יין עדין וקטיפתי, בעל ניחוח סיגליות דובדבן חמוץ יחד עם מוקה אדמה ורמזים לפרחי בר ועשבי תיבול. הפינו של הרי גליל, הצליח להפתיע אותי ואני חייב לציין ולטובה. הארומה הראשונה שעלתה לי באף הייתה של מוקה ואחריה תיבול ומתיקות מדומה ברקע. היין עצמו עגול וחלק ובהחלט ניתן להתחבר לקטיפתיות שהוא מעביר. האלכוהול 14.5%.
גליל אלון 2009 – בלנד המורכב מענבי קברנה סוביניון, סירה, פטיט וורדו וקברנה פרנק הגדלים בכרמי היקב בהרי הגליל העליון. גליל אלון, התיישן כ-12 חודש בחביות עץ אלון. ליין צבע סגול כהה, ארומה מורכבת של פרי בשל, תבלינים וניחוחות אלון קלוי, ליין גוף מלא וסיומת ארוכה. לטעמי, היין הטוב בטעימה. האף מעניין, מורכב, בעל מנעד מגוון של קשת ארומות. היין טעים. עם פה עגול ורחב של פרי מרוכז. 15% אלכוהול.
כמובן שהסדרה הגבוהה ממשיכה למצב את עצמה עם יין האייקון ה"יראון" ולצידו מככבים גבוה ה"אביבים" וה"מירון".
בעיצוב התוויות בחרו אנשי היקב, לחשוף את כרמי היקב והגליל כפי שהם. לשם כך צולמו תמונות רבות מהן נבחרו אלו המשקפות בצורה הטובה ביותר את היין שבבקבוק.
בבואם, לבחור שמות לבלנדים שבסדרה חיפשו אחר שמות שייתנו ביטוי לגליל, ליין, ולקשר בין היינות.
אלון ו-אלה הינם שני עצים הנפוצים בגליל והם, נמצאים זקופים, בלב הכרמים.
הבלנדים אלון ו-אלה, מבטאים שני מאפיינים שמזוהים ביינות המיוצרים מפרי גלילי. בתהליך היצירה של היינות לא כבלו את עצמם הייננים, לתבניות הזניות הקלאסיות אלא ניסו לתת ביטוי באמצעות היינות למאפיינים הגלילים.
ה-אלון הוא יין סגול כהה בצבעו, בעל ארומה מורכבת מניחוחות פרי בשל ותבלינים, ניחוח עץ אלון קלוי. היין בעל גוף מלא, טאנינים בשלים וסיומת וארוכה.
ביצירת ה-אלה השתמשו במרכיבים שהאיכויות שלהם עדינות יותר ונותנות במה לניחוחות פירותיים פרחוניים עם דגש על פרי טרי . היין בעל מורכבות עם מרקם קטיפתי וסיומת ארוכה.
סדרת גליל מצטרפת ליינות יקב הרי גליל שכבר זכו לאהבת חובבי היין בישראל ובעולם.
יקב הרי גליל בקיבוץ יראון, יצירה משותפת של קיבוץ יראון ויקבי רמת הגולן, הוקם בשנת 2000 ומייצר מעל מיליון בקבוקים בשנה של יין איכות מכרמיי היקב בחלקו הגבוה של הגליל העליון.
יקב הרי גליל ביראון: 04-6868740 ובאתר: www.galilmountain.co.il