יש רגעים ששווה לחכות בשבילם. למשל אלה שמעלים חיוך, שצורבים משהו בלתי נשכח בזיכרון, או שמביאים אתם תחושה טובה כל כך, שאפילו במילון אין די מילים בכדי לתאר אותה. מרגעים כאלה ועוד, אפשר ליהנות בזמן לגימת היינות של מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל, Carmel Signature. יינות משובחים באיכות הגבוהה ביותר, שטופלו באופן דיפרנציאלי בכל תהליך הכנתם, החל מבחירת הכרמים ומשפחות הכורמים ועד ליישון בבקבוק. יקבי כרמל נוסדו בשנת 1882 ביוזמתו ובתמיכתו של הברון אדמונד דה רוטשילד בעליו של יקב שאטו לאפיט המפורסם בבורדו. יקבי כרמל מטפחים כ-14,000 דונם כרמים במיטב אזורי היין בישראל ומפעילים ארבעה יקבים: היקב המרכזי בזיכרון יעקב, יקב קאיומי בגליל העליון, יקב אלון תבור בגליל ויקב יתיר בתל ערד.

נדב ארנס ארד, מנכ"ל יקבי כרמל: "Carmel Signature" הוא מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל ותחת חופתו מצויים 14 מהכרמים הטובים ביותר ביקב. הכרמים נבחרו בקפידה על ידי המומחים שלנו אשר עיבדו את נתוניהם, החל מתנאי הקרקע וכלה בכורמים המטפחים אותה. הכרמים עצמם פזורים ברחבי הארץ, בנקודות גובה שונות המאפשרות גיוון בזנים המקבלים, כל אחד, את התנאים הטובים ביותר לגידולו".

יוסי אדרי, סמנכ"ל מכירות ושיווק ביקבי כרמל: "כחלק מקידום יינות הפרימיום של יקבי כרמל, החלטנו לייצר הפרדה מיתוגית תחת תת מותג ,'Carmel Signature' כאשר עיצוב התווית מותאם לדרך בה בוחרים צרכני הפרימיום את היינות, החלטה זו באה לצד מספר רב של צעדים שנעשים ביקב, שמטרתם להשביח עוד ועוד את איכות הפרימיום לכל אורך תהליך הכנת היין – מבחירת הכרמים ועד ליישון בבקבוק. כמו כן, אנו מרחיבים את פורטפוליו המותגים של יינות היוקרה של יקבי כרמל עם מותג פורט חדש ויינות נוספים בסדרת Single" Vineyards".

בכדי למצות את מלוא הפוטנציאל של הענבים ולייצר מהם את הבלנד הייחודי והמושלם, הכורמים והייננים של יקבי כרמל בניצוחו של היינן הראשי יפתח פרץ, מטפלים בהם בקפדנות הראויה ומכוונים אותם להתפתחות מיטבית מבלי להאיץ בתהליכים השונים, זאת, תוך שמירה על המסורת העשירה של יקבי כרמל, כ-140 שנות ידע, ובמקביל חתירה מתמדת לחדשנות.

יפתח פרץ, היינן הראשי של יקבי כרמל: " החלק הכי חשוב בתהליך היינני הוא בחירת הכרמים. מרגע שנבחר הכרם – תפקידנו כייננים הוא לשמור עליו ולטפח אותו על מנת שיניב את הענבים בעלי האיכויות הגבוהות ביותר שניתן. מכאן ועד טיפת היין האחרונה שנותרה בבקבוק – התפקיד היחידי שלנו הוא לעודד ולהעצים את האיכויות הייחודיות של הענבים. להוציא מהם את המיטב שבהם ולממש את מלוא הפוטנציאל הגלום בהם, באהבה, בהקפדה, ובמינימום התערבות".

הפורטפוליו העשיר של Carmel Signature כולל ארבע סדרות הנבדלות זו מזו הן בטרואר והן ברמת המחיר וכן שני יינות אייקוניים:

סדרת MEDITERRANEAN VATS – סדרת יינות בסגנון ים תיכוני. יינות הסדרה מבוססים על זני ענבים הממקסמים את הפוטנציאל שלהם באקלים הישראלי החם ומופקים בטכניקה ייחודית. התוצאה: יינות פירותיים, רעננים, עשירים ועסיסיים. בסדרה שלושה יינות בעלי נראות חדשה ומתוחכמת:

4 VATS אדום יבש 2019, 2 VATS לבן חצי יבש 2019 ו- 2 VATS רוזה 2019.

יקב כרמל גוורצטרמינר תל מחפי 2019

הכרם: הכרם נמצא בתל מחפי, לא רחוק מעמק הבכא בצפון מזרח רמת הגולן בגובה של כ1000 מטר מעל פני הין. מדובר בכרם אשר ניטע בשנת 2013, ומפאת גובהו והבדלי הטמפ' בין היום והלילה, הכרם שומר על החומצה הטבעית של הענב. והיות האזור קריר, מפיק גוורצטרמינר בעל ארומות ייחודיות וחומציות גבוהה.

נתונים טכניים כרם:

שנת נטיעה: 2013

גודל חלקה: 23 דונם

מרווח שורות: 2.7 מטר

מרווח גפנים: 1.5 מטר

גובה: 1000 מטר מעל פני הים

אדמה: טרה רוסה על שכבת אבנית של בזלת וגיר

Carmel Signature

יינות הפרימיום של יקבי כרמל. להפקת היינות היוקרתיים נבחרות חלקות הכרם המצטיינות ביותר של היקב. הכרמים זוכים לטיפוח ייחודי ומעקב צמוד שתורם למימוש הפוטנציאל הגלום בהם. ביקב, תהליך הפקת היינות הוא תהליך מוקפד מאוד המשלב בין הסטנדרטים הגבוהים ביותר בייצור היין, תוך שמירה על זהות חלקות הכרם. מהפרי האיכותי ביותר מופקים יינות האיכות תוך דגש על אלגנטיות והרמוניה בין כל המרכיבים.

 סוג היין:  יין קינוח לבן מתוק בציר מאוחר

זנים: 100% גוורצטרמינר

אזור הגידול: תל מחפי, קדמת צבי, רמת הגולן.

בציר: 2019

ייצור היין: הענבים נבצרו בבציר מאוחר, בציר ידני בדולבים .

לאחר מכן נסחטו בעזרת פרס פנאומטי על אשכולותיהם, על הענבים, נוכחות טבעית של בוטריטיס. לאחר מכן היין עבר תסיסה בטמפ' נמוכה עד הגעה לאיזון סוכר\אלכוהול רצוי על מנת לשמר את הארומות הטבעיות של היין.

יישון: היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים.

חלון שתייה 2020 – 2040.

נתונים טכניים:

pH – 3.41

TA – 5.9 (g/L)

אלכוהול:  9%

רשמי טעימה מטעם היקב :

צבע לימוני בהיר, משמש בשל, דבש, פריחת הדרים, חלת דבש, ורדים, צוף, אלדר-פלאוור, חבושים, פרחים לבנים, ליצ'י, גיר, בפה, מתיקות נעימה שמלווה בחמיצות שיוצרת הרמוניה, גוף בינוני-מלא, עשיר.

התאמה לאוכל: ילווה מאכלים כגון טארט פירות, גבינות בשלות, עם עובש וחריפות, (סנט מור, בלו סטילטון, בושה, שופשייר),

טמפרטורת הגשה מומלצת: 8 C מעלות.

גוורצרטמינר תל מחפי הינו יין קינוח מבציר מאוחר. נתנו לענבים להישאר על הגפן, גם לאחר תקופת הבציר המקובלת, על מנת שריכוז הסוכר יעלה כאשר הענבים מתחילים להצטמק. התקבל יין עשיר, מתוק, עם מגוון ארומות, אחוז אלכוהול נמוך ובעל פוטנציאל יישון ארוך.

יקב כרמל 2 Vats  רוזה 2019

2 Vats רוזה הוא ממסך בסגנון ים תיכוני, בסימן חדשנות, בעיקר בהרכב הזנים ממנו הוא מופק והטכניקה הייחודית בה השתמשו הייננים בהכנת היין, במטרה להפיק יין רענן, פירותי, עשיר ועסיסי. היין הוא חלק מסדרת יינות מצומצמת המבוסס על זני ענבים המצטיינים באקלים הישראלי החם.

סוג היין: סמוק (רוזה) יבש

זנים: בלנד ים תיכוני המבוסס על ענבי טמפרניליו, גרנאש, מרסלאן, קלדוק ומעט שרדונה.

אזור הגידול: הרי יהודה והגליל.

כרמים: ענבי הטמפרניליו מאזור הגליל ושאר הזנים מאוזר הרי יהודה

בציר: הסתיו והחורף שקדמו לבציר2019 היו מעט חמים מהממוצע והתאפיינו במיעוט ימי גשם. חודש ינואר הביא עמו גשמים שאיזנו את כמות המשקעים. האביב היה חם מהממוצע ובאפריל היה אירוע גשם יוצא דופן. הקיץ היה חם  ויבש וחודש אוגוסט היה נוח ללא אירועים מיוחדים. אביב וקיץ חמים הביאו לקליטת ענבים ראשונים ביקב בתחילת השבוע השלישי של יולי. כמו כן ההבשלה הייתה רציפה ומהירה בשל תנאים אלו. בנוסף לכך, תנאי האקלים הביאו לירידה ביבול ולעלייה באיכות הפרי.

ייצור היין: סחיטה עדינה ותסיסה קרה בנירוסטה. הגרנאש שהה 24 שעות על קליפות טרם סחיטה, שאר הענבים עברו סחיטה מידית.

נתונים טכניים:

PH – 3.38

TA – 4.97 ( g/l )

אלכוהול: 11%

רשמי טעימה מטעם היקב: רוזה ורוד עדין ופירותי בעל ניחוחות רעננים של תות שדה ואשכולית אדומה. טעמו עשיר והוא משלב בין פירותיות לחמיצות נעימה.

התאמה לאוכל: היין ילווה היטב מגוון מאכלים מהמטבח הים  תיכוני.

טמפרטורת הגשה מומלצת: כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית מומלץ להגיש בטמפרטורה של  10̊ C.

יקב כרמל  "Vats 4" בציר 2019                                      

4 Vats הוא ממסך בסגנון ים תיכוני, בסימן חדשנות, בעיקר בהרכב הזנים ממנו הוא מופק והטכניקה הייחודית בה השתמשו הייננים בהכנת היין, זאת במטרה להפיק יין רענן, פירותי, עשיר ועסיסי, בדומה ליינות הים תיכוניים של דרום צרפת.

סוג היין: אדום יבש

זנים: ממסך ים תיכוני, המופק מענבי מרסלן , ארגמן, קריניאן גנראש וקלאדוק עם נגיעה של שרדונה.

אזור הגידול: הרי יהודה, שומרון והגליל .

בציר: : צבירת הקור החורפי החלה בשבוע השלישי של דצמבר ונמשכה בקצב מהיר ורציף. מנות הקור שנצברו היו גבוהות ואפשרו שבירה טובה של תרדמת החורף. כמות המשקעים בחורף זה הייתה נמוכה מהממוצע הרב- שנתי ברב האזורים. עיקר הגשם ירד בחודש דצמבר.

האביב היה יבש ומעט חם מהממוצע, עם מיעוט גשמים, כך שלא היה פוטנציאל להתפתחות מחלות. הקיץ היה חם ובמיוחד חודש יולי, שהיה אחד החמים וגם סוף הקיץ ותחילת הסתיו היו חמים ויבשים יחסית.

ייצור היין: הממסך הסופי התבגר שמונה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בנפח של 5,000 ליטר כל אחת, ההתבגרות בחביות הגדולות הוסיפה ליין מורכבות ושמרה על אופיו הפירותי.

יישון: היין מוכן לשתייה עם שחרורו.

נתונים טכניים:

PH – 3.69

TA 5.36. – (g/l)

אלכוהול: 14%

רשמי טעימה מטעם היקב: יין רענן, פירותי, עשיר ועסיסי.

התאמה לאוכל: היין ילווה היטב מנות כגון, נקניקיות טלה, ברווז צלוי בגריל, גבינת מנצ'גו.

המלצת הגשה: כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית רצוי להגישו בטמפרטורה שבין 16 –  18C מעלות.

מחיר מומלץ לצרכן: 65 ₪.

MA’ALYA (מעליא – מעולה, מושלם בארמית) – 2019 יין מתוק מחוזק בסגנון פורט.

מעליא מיוצר מענבים אדומים מאזור הרי ירושלים. היין עבר תסיסה חלקית כדי לשמור על מתיקות הענבים, חוזק בכהל משובח, הושרה על קליפותיו ולבסוף התבגר במשך שנה בחביות בנפח של 300 ליטר. מעליא, יין בסגנון פורט של יקבי כרמל, מופק במהדורה מוגבלת. היין הוא ממסך ענבים נבחרים.

סוג היין: יין אדום מחוזק

זנים: היין מורכב מ 76% פטיט סירה מאזור עמק איילון, 16% מוסקט אלכסנדרוני כפר דניאל, 8% גרנאש מאזור עמק איילון

כרמים: עמק אילון וכפר דניאל

ייצור היין: היין עבר תסיסה חלקית ותוספת כהל איכותי לעצירת התסיסה ולאחר מכן השרייה על הקליפות. היין נסחט ועבר להתיישנות בחביות בנפח של 300 ליטר מהן כ30% חדשות למשך כשנה.

 יישון: היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן יותר מעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים.

 נתונים טכניים:

PH – 3.52

TA – 4.8 ( g/l )

RS – 95 ( g/l )

אלכוהול: 18.5%                      

רשמי טעימה מטעם היקב: היין בעל צבע עמוק בגוון ארגמן. מאופיין בארומות מרוכזות של הדרים, פירות יער שחורים ואדומים, שזיף שחור, תבלינים חמים. בטעימה בעל גוף מלא וסמיך רך ומלטף. מאופיין בטעמי פירות יבשים, צימוקים ותבלינים. היין מאוזן מאוד מבחינת מתיקות וחמיצות עם סיומת ארוכה ונעימה.

מחיר מומלץ לצרכן: 100 ₪.

סדרת Vineyards – סדרת יינות המופקים מכרמים נבחרים וייחודיים הנטועים בתתי אזורי גידול היין
האיכותיים והמיוחדים ביותר בישראל. הטרואר הייחודי של תתי האזורים שנבחרו מוסיף חותם
איכות נוסף לסדרה. הכרמים מטופלים במקצוענות ובדייקנות, במסירות ובקפדנות, על מנת להפיק יינות באיכות הגבוהה ביותר המביאה לידי ביטוי ומייצגת נאמנה את האופי המיוחד של זן הענבים, תתי אזור הגידול ואיכותם.

בסדרה 6 יינות: כרמל קברנה סוביניון מרום הגליל 2016, שני (בלנד בורדו) מרום הגליל 2016, סירה / מורוודר מרום הגליל 2016, שרדונה מרום הגליל 2017, סוביניון בלאן צפון הגולן 2017, גוורצטרמינר צפון הגולן 2018.

מחיר מומלץ לצרכן : 80 ₪.

סדרת Single Vineyards – סדרה בעלת מורשת ארוכה שנים המופקת מכרמים המניבים באופן עקבי ענבים באיכות גבוהה במיוחד. תהליך הפקת היינות בסדרה מוקפד מאוד ומשלב בין הסטנדרטים הגבוהים ביותר בייצור תוך שמירה על זהות חלקות הכרם.

בסדרה שלושה יינות ותיקים (קברנה אדמון 2015, שיראז קיומי 2015 ומלבק אדמון 2016) וארבעה חדשים: Old Vines פטיט סירה מגפנים בוגרות מכרם גוברין 2018, Old Vines קריניאן מגפנים בוגרות מכרם ואדי מילק 2018, Pureness Concrete סירה מכרם עין זיתים 2018 וגווצטרמינר Late Harvest מכרם תל מחפי 2019.

יקב כרמל סירה פארק בטון 2018

הכרם: הכרם נמצאת בעין זיתים, בגליל העליון, בגובה של של 800 מטר מעל פני הים. מדובר בכרם אשר ניטעה בשנת 2010. גודל החלקה הינו 27 דונם עם אדמת טרה רוסה על שכבת אבנית של בזלת וגיר. מפאת הגובה נוצר מצב של הבדלי טמפ' גבוהים בין היום ללילה, מה שמאפשר לזן הסירה לתת את הביטוי הטוב ביותר שלו.

נתוני כרם :

שנת נטיעה: 2010

גודל חלקה: 27 דונם

מרווח שורות: 3 מטר

מרווח גפנים: 1.5 מטר

גובה: 800 מטר מעל פני הים

אדמה: טרה רוסה על שכבת אבנית של בזלת וגיר

Carmel Signature

יינות הפרימיום של יקבי כרמל. להפקת היינות היוקרתיים נבחרות חלקות הכרם המצטיינות ביותר של היקב. הכרמים זוכים לטיפוח ייחודי ומעקב צמוד שתורם למימוש הפוטנציאל הגלום בהם. ביקב, תהליך הפקת היינות הוא תהליך מוקפד מאוד המשלב בין הסטנדרטים הגבוהים ביותר בייצור היין, תוך שמירה על זהות חלקות הכרם. מהפרי האיכותי ביותר מופקים יינות האיכות תוך דגש על אלגנטיות והרמוניה בין כל המרכיבים.

סוג היין:  אדום יבש

זנים: 100% סירה

אזור הגידול: כרם עין זיתים \ אידרא, אזור דלתון, גליל עליון.

בציר: 2018

ייצור היין: לאחר הבציר, היין תסס והתבגר במיכלי בטון ייעודיים, ובמהלך ההתבגרות עבר מספר שפיות על מנת לאוורר ולרענן את היין.

יישון: היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים.

נתונים טכניים:

pH – 3.64

TA – 4.84 (g/L)

RS – יבש

אלכוהול: 13.5%

רשמי טעימה מטעם היקב: צבע עמוק, אוכמניות, פלפל שחור, פלפל ירוק, טבק, חומציות מרעננת, עגול ונעים בעל סיומת ארוכה וטאנינים רכים.

התאמה לאוכל: ילווה מאכלים ים תיכוניים ומתובלים.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16-18 C מעלות.

סירה כרם פארק, בא להציג את הסירה עם ביטוי הפרי הטבעי ביותר שלו. היין התבגר במכלי בטון, ללא מגע עץ. היסטורית, בריכות הבטון של יקבי כרמל היו בשימוש רחב בחצי הראשון של המאה הקודמת, אך עם הזמן לצד המעבר לנירוסטה, כמעט ונשכחו בצד. היום, אנחנו גאים להציג חזרה לשורשים לצד השימוש במכלי בטון אשר נותנים ביטוי פרי חד ומדויק.

 יקב כרמל קריניאן גפנים בוגרות 2018

הכרם: הכרם נמצאת בואדי מילק, בעמק שפייה, בגובה נמוך של 30 מטר בלבד מעל הים. מדובר בכרם ותיקה של קריניאן, אשר ניטעה ב1976. גודל החלקה הינו 16.8 דונם בלבד, וכולה אדמת טרה רוסה. קריניאן, ככל שמתבגר, נותן פחות פרי, אך הפרי שמתקבל בעל מורכבות רבה וייחודית.

שנת נטיעה: 1976

גודל חלקה: 16.8 דונם

מרווח שורות: 3 מטר

מרווח גפנים: 1.5 מטר

גובה: 30 מטר מעל פני הים

אדמה: טרה רוסה

Carmel Signature

יינות הפרימיום של יקבי כרמל. להפקת היינות היוקרתיים נבחרות חלקות הכרם המצטיינות ביותר של היקב. הכרמים זוכים לטיפוח ייחודי ומעקב צמוד שתורם למימוש הפוטנציאל הגלום בהם. ביקב, תהליך הפקת היינות הוא תהליך מוקפד מאוד המשלב בין הסטנדרטים הגבוהים ביותר בייצור היין, תוך שמירה על זהות חלקות הכרם. מהפרי האיכותי ביותר מופקים יינות האיכות תוך דגש על אלגנטיות והרמוניה בין כל המרכיבים.

סוג היין:  אדום יבש

זנים: 100% קריניאן

אזור הגידול: כרם ואדי מילק, עמק שפייה.

בציר: 2018

ייצור היין: לאחר הבציר, תסס היין במיכלי נירוסטה, ולאחר מכן הועבר לתסיסה מאלולקטית בחביות והתבגר בחביות במשך של כשנה וחצי.

יישון: היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים.

חלון שתייה של כעשר שנים.

נתונים טכניים:

pH – 3.59

TA – 6.18 (g/L)

אלכוהול: 14%

 רשמי טעימה מטעם היקב: צבע ענברי עמוק, חמוציות, טבק, פטל, טבק, בשר כבוש, תבליני אפייה ,חומציות מרעננת, הרמוני, גוף בינוני פלוס עשיר מאוד בארומות עם סיומת ארוכה ומאוזנת.

התאמה לאוכל: ילווה מאכלים כגון, בשרים מעושנים, קדרות עשירות ומתובלות, גבינות מיושנות.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16-18 C מעלות.

קריניאן כרם ואדי מילק, בא להציג חזרה לשורשים לצד מצוינות ייננית. זן הקריניאן, מחלוצי הזנים שהובאו לארץ ע"י הברון רוטשילד, שלט בתעשיית היין עד שנות ה70. היום, אנו נותנים כבוד לאחד הזנים שעיצבו את תעשיית היין הארץ ישראלית, אשר מגיע מכרם בוגרת שנטעה ב1976. לאחר תהליך גידול הגפן ותהליך יינני שנעשה במקצועיות ואדיקות, אנחנו מקבלים ביטוי ייחודי לזן הקריניאן שמציג צבע ענבי עמוק, חמוציות וטבק, בעל חומציות מרעננת וסיומת ארוכה והרמונית. היין מתאים להתיישנות של כ10 שנים מהבציר.

 יקב כרמל פטיט סירה כרם גוברין 2018

הכרם: הכרם נמצאת לצד גבעת ישעיהו, בשפלת יהודה. בגובה של של 280 מטר מעל פני הים. מדובר בכרם אשר ניטעה בשנת 1981. גודל החלקה הינו 37.5 דונם לא רחוק ממערות בר כוכבא.

נתונים טכניים כרם:

שנת נטיעה: 1981

גודל חלקה: 37.5 דונם

מרווח שורות: 3 מטר

מרווח גפנים: 1.5 מטר

גובה: 280 מטר מעל פני הים

Carmel Signature

יינות הפרימיום של יקבי כרמל. להפקת היינות היוקרתיים נבחרות חלקות הכרם המצטיינות ביותר של היקב. הכרמים זוכים לטיפוח ייחודי ומעקב צמוד שתורם למימוש הפוטנציאל הגלום בהם. ביקב, תהליך הפקת היינות הוא תהליך מוקפד מאוד המשלב בין הסטנדרטים הגבוהים ביותר בייצור היין, תוך שמירה על זהות חלקות הכרם. מהפרי האיכותי ביותר מופקים יינות האיכות תוך דגש על אלגנטיות והרמוניה בין כל המרכיבים.

סוג היין:  אדום יבש

זנים: 100% פטי סירה

אזור הגידול: כרם גוברין, גבעת ישעיהו, שפלת יהודה

בציר: 2018

ייצור היין: לאחר הבציר, תסס היין במיכלי נירוסטה, ולאחר מכן הועבר לתסיסה מאלולקטית בחביות והתבגר בחביות במשך של כשנה וחצי.

יישון: היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים.

נתונים טכניים:

pH – 3.7

TA – 5.61 (g/L)

אלכוהול: 13%

רשמי טעימה מטעם היקב: צבע סגול עמוק, באף ארומות של אוכמניות, שוקולד מריר, פלפל שחור ותה. היין יבש, טאנינים חדים ובעל פוטנציאל יישון ארוך.

התאמה לאוכל: ילווה מאכלי בשר שומניים, גבינות עזים בשלות.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16-18 C מעלות.

פטיט סירה, זן יחסית צעיר בעולם היין אשר הופיע במאה ה19 מהכלאה של פלורסין וסירה. בארץ שימש רבות בתור זן פילר, מפאת צבעו העמוק והייחודי. ביקבי כרמל אנחנו גאים להציג פטי סירה עשיר ומורכב אשר נותן ביטוי מלא ליכולת הזן המופלאות, שגדל נפלא באקלים הארצישראלי.

 מחיר מומלץ יינות Single Vineyards לצרכן:  120 ₪.

מחיר מומלץ ליינות Pureness Concrete לצרכן ו- Old Vines ו: 140 ₪.

Carmel Mediterranean 2017: יין אדום יבש מוערך ועתיר מדליות המורכב מזנים ים תיכוניים שחלקם התבגר בנפרד וחלקם יחד, במשך תקופה של 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. התוצאה: טעם עוצמתי, פירותי, מתובל ופראי.

מחיר מומלץ לצרכן: 150 ₪.

Carmel Limited Edition 2017: יין אדום יבש שנחשב לאייקון של סדרת Carmel Signature. מתכתב עם המסורת הצרפתית של הברון רוטשילד שייסד את יקבי כרמל במאה ה-19 ומורכב מזני קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו ומלבק שהתבגרו בחביות עץ אלון צרפתי במשך 16 חודשים. התוצאה: טעם אלגנטי, מעודן והרמוני בעל גוף מלא ועשיר.

מחיר מומלץ לצרכן: 220 שקל.

את יינות Carmel Signature ניתן להשיג בחנויות היין המתמחות ובאתרי האונליין שלהן.

יקבי כרמל

קרדיט צילום: אייל קרן צילום קולינארי