יקב 1848 משיק יינות חדשים בנראות מעודכנת הכירו את סדרת דור 5, יינות המופקים מזנים מיוחדים ובלנדים ייחודיים.

סדרת ״דור 5״ הינה הסדרה "המיוחדת" של יקב 1848. היינות בסדרה מספקים הזדמנות לצרכני היין להתנסות ביינות איכותיים ובחויית יין מפתיעה. יינות אלו מופקים ממיטב הכרמים אותם מטפח היקב ובהם מושקעת תשומת לב רבה. לסדרה סגנון ייחודי המביא ליידי ביטוי זני ענבים אותם יינן היקב, אילן אסולין וצוות האגרונומים, זיהו כאיכותיים ומרשימים בהתאמתם לגידולם בישראל.

יינות סדרת "דור 5" המעודכנת :

מלבק  2018, יין בסגנון מעודן ואלגנטי (13% כוהל).

מרסלאן 2018, יין מלא בפרי עסיסי עם גוף ונפח.

קברנה פרנק 2018, יין עוצמתי בעל גוף מלא וביטוי קלאסי לזן זה.

לדברי דיויד גרוניך, מנהל השיווק של היקב: ״סדרת דור 5 מסמנת את העתיד מבחינתנו. היינות מציעים חווית יין מפתיעה ונותנים אתהמענה לעניין הגובר ביינות מזני ענבים נוספים ולבלנדים מעניינים. אנו גאים שהקברנה פרנק דור 5 ממשיך לזכות בהכרה בינלאומית. לאחרונה, היין זכה לניקוד גבוה ממבקרת היין ג'ניס רובינסון ובמדליית הזהב בתחרות אשכול הזהב 2020״.

משפחת שור, משפחת היין הראשונה בישראל, החלה את דרכה בשנת 1848. היה זה יצחק גלינא־שור שהקים את היקב המשפחתי במרתף, הצמוד לכותל המערבי בירושלים העתיקה ומאז דור אחר דור ממשיכה משפחת שור להפיק יין כדרך חיים. בשנת 2006 יוסי שור, הדור השמיני של המשפחה, הקים את יקב 1848 על מנת להביא ליידי ביטוי מיטבי את הכרמים אותם נטע יוסי באזורי היין המובילים בישראל החל משנת 2000. בשנת 2011 הצטרף ליקב יינן צרפתיאילן אסולין אשר רכש את השכלתו וניסיונו בורדו שבצרפת. בפועלו היקב שם דגש על שימוש בחקלאות מתקדמת, מקצוענות, תשומת לב לפרטים וחדשנות טכנולוגית, זאת במטרה לייצר יינות איכות.

אודות יקב 1848:
יקב 1848, שחוגג השנה 170 שנות יין משובח, הינו יקב עלית המייצר יינות איכותיים שקנו להם מוניטין רב וזוכים בפרסים בינלאומיים. משפחת גלינה שור שומרת על מסורת ייצור יין במהלך שמונה דורות כדרך חיים, כך שהיקב מוביל את הענף המקומי ביינות סופר-פרימיום. צוות מקצועי של ייננים בינלאומיים, אגרונומים וכורמים, מובילים למצוינות חסרת פשרות ומשלבים את הידע והניסיון שהיקב צבר במשך השנים יחד עם טכנולוגיות הייצור המתקדמות בעולם.

יקב הפרימיום 1848 קברנה פרנק ‐ דור 5 בציר 2018

רשמי טעימה שלי: אף, עמוק ומפתה של פירות אדומים ושחורים מעושנים, שזיפים, רמיזות לפלפל ירוק, לצד פירות יער ותבלינים. מפנה את מקומו לחך בשל ומאוזן, בעל אורך ללא מאמץ וטעמי פרי עסיסיים נדיבים מתמשכים ומורכבים וטאנינים צעירים. איזה יופי של יין. ואיזו תמורה נאה היא למחיר.

הרכב זנים: קברנה פרנק 90% פטיט ורדו 6% מרלו 4%

אזור גידול: הרי יהודה הרי יהודה הינו אחד מאזורי היין הטובים בישראל. הכרמים נטועים על אדמת טרה רוסה וגיר בגובה של מעל 600 מטר.

רשמי טעימה מטעם היקב: צבע סגול ארגמן. ניחוחות תותים ופטל עם רמיזות לפלפל ירוק ותבלינים. גוף מלא וטעם עשיר עם סיומת פירותית, ארוכה ומאוזנת.

תהליך הפקת היין: ענבי הקברנה פרנק המפיקים יין זה נבצרו בבציר לילי. הענבים הועברו מיד ליקב לריסוק עדין ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת. בסיום התהליך

התיישנות: היין התבגר 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

על בציר 2018: אביב שהגיע מוקדם מהצפוי, לאחר חורף חמים, הביא עמו לבלוב מוקדם. קיץ מתון יחסית וללא אירועי אקלים קיצוניים, הוביל ליבולים ממוצעים באיכות טובה.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16-18°C

כשרות: כשר לפסח ב.ח. בהשגחת הבד"צ העדה החרדית ירושלים, בהשגחת בית יוסף, כשר למהדרין בהשגחת הרבנות מעלה אדומים

אלכוהול: 15%

רמת מתיקות: יין יבש

ערך קלורי: 90 קק"ל ב 100 מ"ל.

יינות דור 5 מוצעים לצרכן במחיר נוח של: 80 .

יקב הפרימיום 1848 מלבק, דור 5 בציר 2018

רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות של פירות אדומים בשלים עם רמזים לתבלינים ולסיגליות, לצד תווים של דובדבן שחור, אוכמניות, מצטרפים טבק, תבלין פלפל ועשבי תיבול ירוקים. החיך, נפתח בתווים של ריבת שזיפים ומפנה מקום לרמזים לווניל. לרגעים, חשתי בחך רמיזות לאלמנטים מלוחים ואלה, מכניסים יין זה לרמת מורכבות שלעתים קרובות נעדרת ממלבקים אחרים. טאנינים עגולים מובילים לגימור פרי בשל. תמורה נאה למחיר.

הרכב זנים: מלבק 93% ארגמן 7%

אזור גידול: הרי יהודה הרי יהודה הינו אחד מאזורי היין הטובים בישראל. הכרמים נטועים על אדמת טרה רוסה וגיר בגובה של מעל 600 מטר.

רשמי טעימה מטעם היקב:
צבע אדום עמוק. ניחוחות של יסמין ופרי שחור. טעם בולט של אוכמניות טריות, גוף בינוני‐מלא וסיומת מעודנת.

תהליך הפקת היין: ענבי המלבק המפיקים יין זה נבצרו בבציר לילי. הענבים הועברו מיד ליקב לריסוק עדין ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת. בסיום התהליך

התיישנות: היין התבגר 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

על בציר 2018: אביב שהגיע מוקדם מהצפוי, לאחר חורף חמים, הביא עמו לבלוב מוקדם. קיץ מתון יחסית וללא אירועי אקלים קיצוניים, הוביל ליבולים ממוצעים באיכות טובה.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16-18°C

כשרות: כשר לפסח ב.ח. בהשגחת הבד"צ העדה החרדית ירושלים, בהשגחת בית יוסף, כשר למהדרין בהשגחת הרבנות מעלה אדומים

אלכוהול: 13%

רמת מתיקות: יין יבש

ערך קלורי: 78 קק"ל ב 100 מ"ל.

יינות דור 5 מוצעים לצרכן במחיר נוח של: 80 .

יקב 1848

Phone : +(972)2-5951848

[email protected]1848-winery.co.il

קרדיט צילום תמונות: אייל קרן צילום קולינארי