יקב רקנאטי משיק 2 יינות אדומים – קברנה סוביניון, גליל עליון 2018, ו – מרלו רזרב, כרם מנרה 2016 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019

ראש השנה מתקרב ולכבודו מציע יקב רקנאטי יינות איכותיים ומרשימים שיתאימו לשולחן החג בכל בית.
יין מרלו רזרב הינו חלק מסדרת הזנים הקלאסיים אשר מקור גידולם בבורדו, זנים אלגנטיים, אשר מייצגים את עשיית היין המדויקת ביותר, המאופקת והמסורתית. יין קברנה סוביניון הינו חלק מסדרת 'גליל עליון', בה היינות מגיעים מכרמים שניטעו בחלקות המובחרות והטובות ביותר ודרכן מבטאים את המאפיינים הטובים ביותר של כל זן. יקב רקנאטי איתר משך שנים חלקות מובחרות ברחבי הגליל העליון המיועדות לגידול זני איכות. יקב רקנאטי משיק 2 יינות אדומים – קברנה סוביניון, גליל עליון 2018, ו – מרלו רזרב, כרם מנרה 2016 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019.

יקב רקנאטי מרלו רזרב, כרם מנרה 2016

רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות של אוכמניות טריות בשלות, שזיף בשל ושל דומדמניות שחורות שזורים זה בזה עם תווי ארז, ו- וניל. בחך, גוף בינוני  קטיפתי עם טעמים של שזיפים, אוכמניות ותאנים מלפנים, ומוביל לפרי אדום עסיסי באמצע החך. יין טעים בעל עומק ומבנה המספקים פוטנציאל ליישון ארוך.

הזנים הקלאסיים, אשר מקור גידולם בבורדו, זנים אלגנטיים, אשר מייצגים את עשיית היין המדויקת ביותר, המאופקת והמסורתית. לזנים אלו דרוש אזור גידול בעל אקלים קריר ואדמה מתאימה. יינני רקנאטי בחרו לטעת את כרמינו המובחרים בגליל העליון, בגובה של מעל ל 800 מטרים, באדמת טרה רוסה ממוצא גירני. תנאי האקלים האידאליים האזור זה מתאפיינים בחמיצות טבעית ומאוזנת ועושר של טעמים אשר ניכרים ביינות הרזרב.

סוג היין: יין זני אדום יבש

הרכב היין: 100% ענבי מרלו

הכרם: כרם מנרה מתאפיין באדמת טרה רוסה ייחודית ובתנאי אקלים אידאליים להפקת יינות מרלו נפלאים המתאפיינים בחמיצות טבעית גבוהה ומאוזנת, בארומת וטעמי פירות יער, שזיף ודובדבן, פולי קפה קלויים ותבלינים.

אופן הפקת היין: לאחר תסיסה והשרייה בת עשרה ימים התיישן היין כ-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ובוקבק לאחר סינון גס בלבד, זאת על מנת לשמור על הארומה ועושר הטעמים. היין מתאים לשתייה עכשיו, אולם יתבגר וישתבח בבקבוק במהלך השנים הבאות.

תיאור היין על פי היקב: ליין טאנינים רכים ומעודנים, גוף מלא ועשיר, חמיצות גבוהה ומאוזנת וסיומת עשירה וארוכה. לאחר תסיסה והשרייה בת עשרה ימים

התיישנות בחביות: התיישן היין כ-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ובוקבק לאחר סינון גס בלבד.

התאמה לאוכל: היין מתאים לליווי בשרים עשירים, קדירות וגבינות חריפות ומיושנות.

מומלץ להגיש בטמפרטורה של: 16-18 מעלות.

אלכוהול: 14%

כשרות: כשר בהשגחת הרב וייס מכפר הרוא"ה (הרבנות הראשית), ה-Orthodox Union OU, והחל מבציר 2006, גם בהשגחת בד"צ "בית יוסף".

מחיר מומלץ לצרכן: 95 ₪.

רקנאטי קברנה סוביניון, גליל עליון 2018

רשמי טעימה שלי: פרי יער כהה ומזמין, ארוג בתווי דומדמניות, קאסיס ושוקולד. כצפוי, לגילו הצעיר, טאנינים גמישים ומעודנים מקיימים גימור "נועז" אך מאוזן.

סדרת הגליל העליון החדשה של יקב רקנאטי מציגה זנים קלאסיים מאזור גידול וחלקות כרם מובחרות. סדרה זו הינה זנית, וכל יין מבטא באופן המושלם את מאפייני הזן: ארומות ייחודיות, עומק וגוון הטעמים, אופן השימוש ומשך היישון בחביות עץ אלון צרפתיות. יקב רקנאטי איתר במשך שנים את החלקות המובחרות ברחבי הגליל העליון המיועדות לגידול זני איכות, וסדרת "גליל עליון" החדשה מתרכזת בטרואר נפלא זה ומבטאת דרכו את המורכבות והעידון האופייניים לכל זן.

סוג היין: אדום יבש

הרכב היין: 100% ענבי קברנה סוביניון

אופן הפקת היין: הענבים מגיעים ליקב בשעות הבוקר המוקדמות. במהלך קליטת הענבים אנו מפרידים לחלוטין את גרגר הענב מן השזרה ללא "ריסוק" או מעיכת הענב על מנת לאפשר את תסיסת חלק מן הענבים בשלמותם. התסיסה הינה קצרה יחסית ואורכת בין שבוע ל-10 ימים בממוצע. תהליך זה תורם רבות לאופיו הפירותי של היין, לרעננותו ולרכות הטאנינים ייצרת תחושה קטיפתית ליין.

תיאור היין על פי היקב: יין הקברנה סוביניון מאופיין בארומת שזיף שחור, קאסיס ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון. קברנה סוביניון "גליל עליון" הוא ביטוי ייחודי לאדמה גלילית משובחת ואקלים יוצא דופן.

מומלץ להגיש בטמפרטורה של: 16-18 מעלות.

אלכוהול: 13.5%

כשרות: כשר בהשגחת הרב וייס מכפר הרוא"ה (הרבנות הראשית), ה-Orthodox Union OU, והחל מבציר 2006, גם בהשגחת בד"צ "בית יוסף".

מחיר מומלץ לצרכן: 59 ₪.

יקב רקנאטי

גשר העץ 16 פארק תעשיות עמק חפר

046222288

קרדיט צילום: עומרי מירון