את יקב הר אודם הקימו, עידית ומיכאל אלפסי, בשנת 2003 , לאחר שנים רבות של לבטים, חשיבה ותכנון. היה להם חלום לעשייה משפחתית משותפת בגולן יחד עם דור הבנים וכן, הייתה להם אהבה גדולה ליין. – אלו השתלבו להקמת יקב בוטיק משפחתי המייצר יינות ייחודיים, יצירתיים, איכותיים והחשוב מכל טעימים.  את היקב הם הקימו בביתם, במושב אודם, בלב הנוף המרהיב של צפון הגולן. המושב ממוקם בגובה 1,100 מטר מעל פני הים, מוקף יער אלונים. יקב הר אודם משיק 2 יינות – "וולקני" ריזלינג 2018, ו- "יער אודם" בלנד אדום 2018, לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תש"פ 2019.

יקב הר אודם "וולקני" ריזלינג 2018

יינות סדרת "וולקני" הם בעלי ארומות מורכבות ומגוונות, צבע עשיר וטעם מאוזן. הם מתאימים לשתייה מיידית אך גם יפתיעו ביישון בתנאים נאותים. בסדרה זו תוכלו למצוא את וולקני קברנה סוביניון, וולקני מרלו, וולקני שירז ווולקני שרדונה ומעתה גם וולקני ריזלינג.

רשמי טעימה שלי: היין בהיר, צעיר, נקי ומרענן. באף, ניחוחות של מנדרינות, עלי ליים ופרחים לבנים. החיך, מינרלי, נוגע ברמזים של הדרים, פרחים, קיווי ותפוחים ופירות אבן לבנים. חומציות תומכת ומאוזנת ופירותיות ואחריה טעמים של קליפות הדרים ושרבט לימון. מסקרן יהיה לדגום את היין שנים קדימה.

סוג היין: יין לבן יבש

זנים: Riesling

סדרה: וולקני

בציר 2018

אלכוהול: 13.5%

כשר כן

מתאים לאוכל: דג ים צלוי עם בזיליקום ורוזמרין.

טמפרטורת הגשה מומלצת 12°- 8° C

לשתות עד: 2220

תאריך השקה 5.2019

תיאור היקב את היין:  ריזלינג יבש חד אך עסיסי. בעל צבע קש ירקרק, ניחן בטעמים של תופח ולימון.

הכרם: הענבים גדלו בכרם אודם בצפון רמת הגולן בגובה 1100 מטר מעל פני הים. כרם אודם הוא כרם הבית של היקב בו טיפוח הגפנים מבוצע הלכה למעשה ע"י אדם אלפסי יינן היקב.

פקק שעם

מספר בקבוקים 2575

מחיר מומלץ לצרכן: 85 ₪.

יקב הר אודם יער אודם בלנד אדום 2018

רשמי טעימה שלי: יין אדום עשיר בטעם. גוף, בינוני עד מלא. במרכיבי הבלנד, הסירה מעניק את הפירותיות והתיבול, הקברנה מוסיף מיקוד ועמוד שדרה טעים, והנביולו מפגיש את הכל עם מבנה אלגנטי. יין עם מקדם גסטרונומי.

סדרה  יער אודם

זנים נביולו , קברנה סוביניון, סירה

בציר 2018

סוג היין: בלנד אדום יבש

אלכוהול:  14.5%

התיישנות בחבית: 4 חודשים

כשר כן

טמפרטורת הגשה מומלצת  20°-18° C

לשתות עד 2023

תאריך השקה  4.2018

תיאור היקב את היין:  יין עם גוון אדום דובדבן חצי אטום. ניתן לחוש בו בטעמי דובדבן , פטל משולבים במעט מרווה.

מוכן לשתייה ימשיך וישתבח במהלך 3 השנים הקרובות

מחיר מומלץ לצרכן   65 ₪.

יקב הר אודם

מושב אודם, צפון רמת הגולן
פתוח בימים א'- ה' בין השעות_10:00-17:00
ביום ו' וערבי חג 10:00- שעה לפני כניסת שבת
שבת וחג סגור
04-6871122

צלם: יער אודם – דודי מוסקובי'ץ וצלם ולקני ריזלינג – בעז אשכול