אני אוהב את היינות של ידידי רמי בר-מאור. ולא לחינם והרבה בצדק, יינותיו ממש נחטפים במסעדות נחשבות. משהו ברמת הידענות והתיחכום שלו נמצאים ושזורים אצלו בכל היינות בשאיפה מתמדת ובעיקר בתוצאה ליצור יינות מאוד מדויקים, מאוד מהודקים, מאוד איכותיים שעשויים לעילא. היינות של יקב בר מאור הם Vegan-Friendly לחברי תנועת הצמחונים והטבעונים, תומכי בריאות טבעית. יקב בר מאור משיק 3 יינות חדשים זניים המגיעים כולם מבקעת הנדיב- הנדיב רוזה מרסלאן 2017, סוביניון בלאן 2017, ו-שרדונה 2017 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי. ביום שישי הקרוב ה- 3.8.2018 בין השעות: 10:00-15:00 משיק יקב בר-מאור את 3 היינות הללו ותאמינו לי שאתם חייבים לטעום אותם, להתרשם בעצמכם ולבחור את שלושתם ואו לפחות אחד או שניים מהם לקראת החג.
יקב בר מאור הנדיב רוזה 2017
היין משקף את ייחודיותו, אופיו, ואיכותם הגבוהה של כרמי היקב הממוקמים באזור גידול היין המסורתי הקדום ביותר בישראל. בקעת הנדיב הוא חלק מהצד הצפוני של אזור החוף, מקיף את המורדות הדרומיים של הר הכרמל הצופה מלמעלה אל הים התיכון.
רשמי טעימה שלי: מעט מאוד בקבוקים עשה רמי מיין זה משהו באזור ה- 600. כך שאם תצליחו לשים את ידכם על היין הזה, זה יהיה בהשקה ביקב ואו במסעדות המובחרות לשם מייעד רמי את היין. זן המרסלאן, הינו הכלאה בין זן ענבי קברנה סוביניון לגראנאש נואר. ומהזן הזה עשה רמי את הרוזה הזה. הצבע כשל סלמון ורוד עדין, נקי וצלול. באף, רמיזה לתות, ניחוח מרענן של אבטיח, מנדרינות, דובדבנים, תפוזים ופרחים. בפה, איזון מענג ועדין, עם טעמים של פירות קיץ בשלים, רמיזה למתקתקות, ואדמה עשבונית. דיוק, הידוק, אופי, רקע פרחוני, וחומציות בהירה, לוקחים לסיומת ממריצה, רעננה טעימה ונעימה.
סוג היין: רוזה יבש.
זן הענבים: 100% ענבי מרסלאן הגדלים על אדמת גיר רנדיזינה.
אחרי תסיסה ארוכה וקרה וללא תסיסה מלולאקטית על מנת לשמור על החומציות הטבעית והרעננות היין שהה 6 חודשים במכלי נירוסטה בשיטת ה – SUR-LIE היין עשוי ללא רכיבים מהחי והוא ידידותי לטבעונים וצמחונים.
תיאור היקב את היין: פרחוניות, פרי אדום, מתקתקות וקריספיות מינראלית.
אלכוהול: 11.55%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 8-12 מעלות C
מחיר מומלץ לצרכן: 85 ש"ח.
יקב בר מאור סוביניון בלאן 2017 SINGLE VINEYARD כרם יחידני
היין משקף את ייחודיותו, אופיו, ואיכותם הגבוהה של כרמי היקב הממוקמים באזור גידול היין המסורתי הקדום ביותר בישראל. בקעת הנדיב הוא חלק מהצד הצפוני של אזור החוף, מקיף את המורדות הדרומיים של הר הכרמל הצופה מלמעלה אל הים התיכון.
רשמי טעימה שלי: הצבע בהיר זהוב כעין הקש. נקי, צלול. השוליים בוהקים. רעננות ווִיטָלִיּוֹת, בניחוח עדין של יערת הדבש, מבשם קלות את האף. לצד תווים תוססים של קליפות הדר, בתוך גיר קל. בפה, דיוק, הידוק, אופי, הבאים לידי ביטוי בחומציות חדה ומאוזנת, עם זר של פירות קיץ צהובים, ליים, לימון ואשכולית, לצד עשבי תיבול וליבה מעט מינראלית. עידון ורכות, עד לסוף.
סוג היין: לבן יבש.
זן הענבים: 100% ענבי סוביניון בלאן הגדלים על אדמת גיר רנדיזינה.
אחרי תסיסה ארוכה וקרה וללא תסיסה מלולאקטית על מנת לשמור על החומציות הטבעית והרעננות היין שהה 6 חודשים במכלי נירוסטה בשיטת ה – SUR-LIE היין עשוי ללא רכיבים מהחי והוא ידידותי לטבעונים וצמחונים.
תיאור היקב את היין: מרענן, לימוני, מהודק ומינרלי וסיומת אבן רטובה.
אלכוהול: 12%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 7-10 מעלות C
מחיר מומלץ לצרכן: 89 ש"ח.
יקב בר מאור שרדונה 2017 SINGLE VINEYARD כרם יחידני
היין משקף את ייחודיותו, אופיו, ואיכותם הגבוהה של כרמי היקב הממוקמים באזור גידול היין המסורתי הקדום ביותר בישראל. בקעת הנדיב הוא חלק מהצד הצפוני של אזור החוף, מקיף את המורדות הדרומיים של הר הכרמל הצופה מלמעלה אל הים התיכון.
רשמי טעימה שלי: צבע קש בהיר וצלול. השוליים בוהקים. שרדונה חד מדויק ומהודק מלא חיות ורעננות, המציג את האיכויות האזוריות הקלאסיות והמבנה האלגנטי האופייני לאזור הגידול. באף, אפרסק בשרני לבן, נקטרינה, אשכולית ולימון, לצד רמזים הדרים ועסיסיים, העסיסיות הנקייה בולטת גם בפה – טעם הדרים עדין עם חומציות מלוטשת, דיוק, הידוק, אופי, עם עוד אשכולית ולימון אבל בחבילה רכה, הרמונית. מרקם משיי משובח טרי, רענן, מרגיע, עם אלמנט עדין לכאורה. לוקח לסיומת ארוכה פירותית ומעודנת.
סוג היין: לבן יבש.
זן הענבים: 100% שרדונה הגדלים על אדמת גיר רנדיזינה.
אחרי תסיסה ארוכה וקרה וללא תסיסה מלולאקטית על מנת לשמור על החומציות הטבעית והרעננות היין שהה 6 חודשים במכלי נירוסטה בשיטת ה – SUR-LIE היין עשוי ללא רכיבים מהחי והוא ידידותי לטבעונים וצמחונים.
רשמי טעימה שלי: פריחה לבנה, ארומת קליפת הדרים, עם מליחות קלה.
אלכוהול: 12%
טמפרטורת הגשה מומלצת: 7-10 מעלות C
מחיר מומלץ לצרכן: 118 ש"ח.
יקב בר מאור
רמי בר מאור
[email protected]
054-4388894 / 077-3488894
12 Ha’melacha, Binyamina.
Head of sales: Oded Shoham / 054-6520604