ביקב שאטו גולן מייצרים את יין הדגל אליעד מאז שנת 2001, מתוך עשר החלקות השונות של הקברנה המתיישנות במרתף, בוחרים כל שנה חלקה או שתיים, לייצר מהן את האליעד. ע"פ רוב, אלו אותן חלקות בכרם אך לא בהכרח. בנוסף לחלקות אלו הם משלבים כמויות קטנות של זנים אחרים ליצירת יין יותר שלם . אחוז הקברנה באליעד נע ע"פ רוב בין 80 ל 95%. האליעד מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי של 240 ליטר לתקופה של 14 עד 16 חודשים.
יקב שאטו גולן יין הדגל אליעד 2014
רשמי טעימה שלי: ניחוחות מרתקים, של קסיס ושוקולד, פטל שחור ודובדבן כהה, עם תווים מתובלים של אניס, ארז ותבלינים מאובקים, המלווים ברמזים של כמהין ותיבת סיגרים. בפה, שזיפים, אוכמניות, שוקולד, תבלינים, שפע מורכב של פרי שחור, עשיר מרוכז ומרשים, אלגנטיות. חלקלקות ועגלגלות. מגע טאנינים קטיפתי ומלטף, בתוספת נוכחות מאוזנת והרמונית של חומציות בהירה, הלוקחת לסיום המתמשך. תענוג.
הרכב זני: 94% קברנה סוביניון המגיע משתי חלקות בכרם הבוגר של היקב ( זה אותן שתי חלקות כמעט כל שנה שהולכות לטובת האליעד) מרלו 3%, פטי ורדו 3%.
התיישנות: 13 חודשים בחביות צרפתיות בערך שליש מהן חדשות.
אלכוהול: 14.5%
מחיר מומלץ לצרכן: יינות מתיישנים – פרטים ביקב
