יקב צובה שבקיבוץ פלמ"ח צובה בהרי ירושלים, הוקם בשנת 2005 כיקב estate ("אחוזה") המבוסס על ענבים מכרמי קיבוץ צובה, הנטועים כבר משנת 1996. הכרמים מ- 15 זנים שונים, משתרעים על אדמת טרה-רוסה, בין סלעים, גתות וטרסות עתיקות יומין. היקב מייצר כיום כ- 50,000 בקבוקים בשנה. מתוכם כ-20% לייצוא, 50% בשוק המקומי וכ-30% נמכרים ביקב.
יקב צובה יין הדגל מצודה 2015 קברנה סוביניון- מרלו- קברנה פרנק
רשמי טעימה שלי: הצבע אדום כהה ועמוק השוליים בוהקים. באף, גרגרי יער שחורים, אלון עשיר, רמז של פלפל שחור, עשבוניות ותיבול. בפה, חך קטיפתי, נוכחות עשירה של פרי עם רמיזה מתקתקה. חומציות טובה. הקברנה סוביניון מספק הרבה מאופי הפרי והטאנין. המרלו מספק תוספת גוף וגרגר יער שחור כהה, הקברנה פרנק, מוסיף תבלינים והתוצאה נאה והרמונית. הסיומת ארוכה.
היין: אדום יבש
הרכב זני: 75% ענבי קברנה סוביניון, 20% ענבי מרלו, 5% ענבי קברנה פרנק
התיישנות: 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
כשרות: כן רבנות מטה יהודה
תיאור היין על פי היקב: ליין ארומה מורכבת. יין קטיפתי משובח והרמוני. עם שפע טעמים של פירות אדומים בשלים. בעל סיומת ארוכה. יין מורכב אשר ישתבח בשנים הקרובות.
אלכוהול: 15%
מחיר מומלץ לצרכן:
