יקב צובה – יקב estate המבוסס בלעדית על ענבי הכרמים הסובבים את הקיבוץ והמשתרעים על למעלה מ-450 דונם, והזוכים לליווי אישי של מנכ"ל היקב ןהיינן הראשי פול דאב. בשנת 1996 ניטעו ראשוני הגפנים על שטח של כ-100 דונם באדמת טרה רוסה המקיפה את קיבוץ צובה, אדמה רווית היסטוריה של ייצור יין. בין הסלעים, הגתות והטרסות עתיקות היומין, הכרמים שגשגו. את הכרמים נטע במו ידיו האוהבות פול דאב שמכיר בכרמים כל זמורה ושריג ומביא איתו אל היקב את הקשר הקרוב והמיוחד שיש לו עם הכרמים ואת הניסיון המקצועי שצבר. הטעמים העשירים וניחוח הגפנים ילוו אתכם בארוחת החג עם היין. יקב צובה משיק יין אלגנטי ועשיר שרדונה 2023 לכבוד חג הפסח י"ד בניסן התשפ"ו 2026.
יקב צובה שרדונה 2023
רשמי טעימה שלי: יין יפהפה זה מציג שילוב של פרי גלעין, פרחי דבש, קליפת לימון וכמה אגוזים קלויים באף. יין זה מציג ריכוז ועומק מעולים, בעוד שהמרקם גירי ניכר עם ליבה קומפקטית של נקטרינה טרייה, מנדרינה, שומר בר ופריחת תפוז. ישנו מרכיב שמן הדרים רווי המניח את עצמו בבסיס מגוון של פירות בוסתן, קליפת לימון, גרידת ליים, רסק שקדים, ערפל אוקיינוס וסלעים לבנים גרוסים. עץ האלון בו שהה היין ליישון, תורם משקל ורוחב לחך, הוא משתלב בצורה חלקה ומספק ניואנסים ורצינות. שרדונה עוצמתי, אך שופע ויטאליות ואנרגטי, עם אורך נהדר ועמידות מינרלית בגימור.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: 100% ענבי שרדונה
מקור הענבים: כרמי קיבוץ צובה
שנת בציר: 2023
בציר: הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בציר ידני בכרמי קיבוץ צובה.
תיאור היקב את היין: ליין ניחוחות עשירים של קליפת לימון, חבית עץ בוגונדית, חמאתיות וקרמל עדינים. יין מלא, רענן ובעל סיומת ארוכה ומרשימה.
אלכוהול: 13.5%
בקבוק: 750 מל"ל
מנכ"ל היקב ויינן ראשי: פול דאב
התיישנות: מיושן 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בשיטת surlie (יישון על השמרים)
כשרות : כשר למהדרין כשר לפסח ולכל ימות השנה. ללא חשש טבל ועורלה. על פי היתר מכירה שע"י הרבנות הראשית לישראל בהשגחת הרבנות מטה יהודה הרב גד אטיאס שלי"טא. בהשגחת "חרדים". לא מבושל. K P
טמפרטורת הגשה מומלצת: 12° -8°־℃
מחיר מומלץ לצרכן: 110 ₪.
יינות יקב צובה משווקים על ידי חברת א.ג.ת.ד
ניתן להשיג בכל חנויות האלכוהול והיין
יקב צובה
קיבוץ צובה, ד.נ. הרי יהודה 9087000
02-5347678
winery@tzuba.co.il
קרדיט תמונה: יח"צ/ תיירות צובה
א.ג.ת.ד היא חברת ייבוא ושיווק אלכוהול. בין המותגים שהיא משווקת נמנים יקב רמת חברון, יקב צובה, יקב ירושלים, יקב אלכסנדר, מזקקת טילינד מאירלנד (ויסקי), פדרה אזול ממקסיקו (טקילה), לג'נד אוף קרמלין הרוסית ועוד למעלה ממאה מותגים אחרים.
