יקב יתיר, עשה מסיבה כלשהי, לחגוג דבר מה. כנראה שהאירוע היה לגמרי לא חשוב, שכן הנהלת היקב, נתנה את בחירת המוזמנים לפקידה זוטרה כלשהי, במשרד יחסי הציבור, שבחרה את מי היא מזמינה ואת מי לא. ואני הייתי בין אלה שלא. מנכ"ל היקב, ומנהלת המכירות של היקב, שלחו לי מיסרון לקוני וקצר לפשר הסיבה למה לא הוזמנתי בזו הלשון: "אני מצטער" …"זה לא אני זה משרד היח"צ…" היקב מאידך שלח לי 2 יינות לטעימה. שניהם מבציר 2011, הראשון קברנה סוביניון והשני פטי וורדו. להלן רשמיי מהטעימה.
יתיר קברנה סוביניון 2011
יתיר קברנה סוביניון 2011 – מורכב מ-85% קברנה סוביניון ו-15% פטי ורדו, ממספר חלקות כרמים ביער יתיר הממוקמות בגובה 650 עד 900 מטר. הרכב הזנים משתנה משנה לשנה.
היינות מהכרמים השונים התבגרו בנפרד בחביות עץ אלון במשך 12 חודשים, לפני יצירת ההרכב הסופי.
היין בוקבק בחודש פברואר 2013 והושאר ביקב עוד שנה וחצי להתבגרות בבקבוק.
מתאים להמשך יישון לטווח של חמש עד עשר שנים.
רשמי טעימה מהיקב: צבע היין ארגמני, ניחן בבשומת המזכירה פירות יער בשלים. טעמו פירותי עם מעט פלפל ועפיצות נעימה בחך.
מחיר מומלץ לצרכן: 129 שקלים.
רשמי טעימה שלי: מדובר ביין עשוי היטב. נגיש ולא כבד. באף, פירות יער שחורים ורמיזה ירקרקה משהו. הפרי דחוס ושופע. החמיצות בולטת ומאוזנת היטב. יין שתי ועכשווי. 2-3 שנים קדימה, היין יהיה במיטבו. תמונת מחיר שוות תמורה.
יתיר פטי ורדו 2011
יתיר פטי ורדו 2011 – מורכב מ- 100% ענבי פטי ורדו, ממספר חלקות כרמים ביער יתיר בגבהים של 680 – 700 מטר מעל פני הים. היינות מהכרמים השונים התבגרו בנפרד בחביות עץ אלון במשך שנה לפני יצירת הבלנד הסופי. היין בוקבק בחודש פברואר 2013 והושאר ביקב עוד כשנה וחצי להתבגרות בבקבוק. מתאים להמשך יישון לטווח של חמש עד עשר שנים.
רשמי טעימה מהיקב: צבע היין ארגמני עמוק, ניחן בבשומת המזכירה סיגליות, פטל שחור ומעט בשר מעושן. טעמו מרוכז ומזכיר דובדבנים שחורים בשלים, בעל גוף מלא וסיום מעט עפיץ.
מחיר מומלץ לצרכן: 139 שקלים.
רשמי טעימה שלי : לאחרונה יצא לי לטעום כמה וכמה יינות פטי וורדו זניים של יקבי בוטיק ישראלים. זן הפטי וורדו ששימש ומשמש ייננים רבים לתוספת תיבול ולחיזוק עוצמות הצבע, הופך להיות יין ראוי העומד בפני עצמו. דוגמאות טובות לפטי וורדו זני תמצאו בזניים של יקב קטלב, יקב נבו, ויקב טפרברג 1870 עם הפטי וורדו Limited Edition 2011. לבוא ולומר לכם ש"נפלתי" מהפטי וורדו של יתיר? התשובה היא לא. החמיצות בינונית, הטאנינים רכים, והסיומת בינונית. בתמונת מחיר של 139 ש"ח, אין כאן משהו שאין לאחרים. רק שהאחרים, הרבה יותר שווים ומהנים.
