ביער יתיר, במקום בו ההר פוגש את המדבר, ממשיך יקב יתיר לבסס את מעמדו כאחד היקבים הבולטים בישראל. לקראת חג הפסח מציג היקב את פטי ורדו מבציר 2022 – יין המבטא את אופיו הדרומי של האזור, את עוצמת הכרמים ואת הדיוק היינני שמאפיין את היקב. כרמי היקב פזורים ביער יתיר ולאורך נחל ענים והדרך הרומית, ונהנים מטרואר מהייחודיים בישראל, המאפיין את אזור ספר המדבר הגבוה. האקלים באזור יוצר מפגש בין ימים שטופי שמש וחמים ללילות קרים ולחורפים קרים ולעיתים מושלגים – תנאים יוצאי דופן המעניקים לענבים עומק, ריכוז ואופי ייחודי. יקב יתיר מציג: "היין שיביא את רוח המדבר אל שולחן החג" פטי ורדו מבציר 2022, לכבוד חג הפסח י"ד בניסן תשפ"ו 2026.
יקב יתיר פטי ורדו, מבציר 2022
רשמי טעימה שלי: באף, הארומות העשירות והחמצמצות מעניקות ליין זה אישיות ייחודית, המורכבת מפירות יער, תאנים, פלפל שחור, תה ארל גריי, אוכמניות שחורות, שזיפים בשלים ודובדבנים. תווים מרובדים של תבליני אפייה, פלפל, מוקה ועץ אלון קלוי, מוסיפים מורכבות. הטאנינים המשולבים היטב של היין והחמיצות הבהירה שלו, משפרים את טעמי פירות היער השחורים, ליקוריץ שחור, שזיף, תאנים, פלפל שחור, דובדבן חמוץ, ארז, קפה וקקאו ומגיעים לשיאם בסיומת מתמשכת עם נגיעה של עץ אלון מתוק.
סוג היין: יין אדום יבש
הרכב זני: מורכב מ-86% פטי ורדו, 11% מרלו ו-3% קברנה סוביניון, הגדלים במספר חלקות ביער יתיר.
בציר 2022: התאפיין בחורף קר ובהבשלה אחידה ואיכותית, תנאים שתרמו לעומק ולמורכבות היין.
עשיית היין: היינות מהחלקות השונות, התיישנו בנפרד במשך כ-15 חודשים בחביות עץ אלון.
תיאור היקב את היין: יין בעל צבע ארגמני עמוק וארומות המזכירות פרי יער בשל (קאסיס) ועץ ארז (קופסת סיגרים), טעמו מזכיר פירות יער שחורים בשלים. ליין חמיצות רעננה וסיומת מעט עפיצה. מתאים להמשך יישון לטווח של עשר שנים ויותר.
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מל"ל.
יינן: ערן גולדווסר
התיישנות: 15 חודשים בחביות עץ אלון קטנות. היין בוקבק לאחר סינון גס בלבד בפברואר 2024 והושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות בבקבוק.
כשרות: כשר לפסח. כשר לקידוש והבדלה משנת שמיטה על פי היתר מכירה של הרבנות הראשית לישראל. לא מבושל ללא חשש טבל ערלה ושביעית בהשגחת ובפיקוח ואישור מחלקת הכשרות הארצית שע״י הרבנות הראשית לישראל. כשר בד״ץ מהדרין בהשגחת הרב אברהם רובין. U P
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C
מחיר מומלץ לצרכן: 190 ₪.
אודות יקב יתיר:
יקב יתיר נוסד בשנת 2000 והוקם באזור תל ערד הייחודי. כרמי יקב יתיר נטועים בגובה רב, באדמת גיר
חרסיתי על גבי מדרונות בלב יער יתיר, היער הנטוע הגדול ביותר בישראל, המתנשא לגובה של עד 900
מטר מעל פני הים וממוקם דקות נסיעה מהיקב. הכרמים נהנים מאקלים חצי מדברי, יבש וקר בלילה, תנאים
היוצרים אזור גידול (טרואר) ייחודי. זני הענבים הנטועים נהנים מתנאים אידיאליים לגידול ענבי יין. יקב יתיר
זוכה בקביעות באותות הערכה וציונים גבוהים בתחרויות יין בינלאומיות.
ניתן להשיג ניתן להשיג במרכז מבקרים יתיר, מסעדות וחנויות יין נבחרות
יקב יתיר
לתיאום ביקור ביקב:
08-6212255
smadar.maday@yatir-winery.com
לשירות לקוחות ומכירות:
1-800-270-700
1-800-270-270 revital.reuven@carmelwines.co.il
קרדיט צילום: אייל קרן צילום קולינארי
