כללי
2,276 כתבות במדור
יקב קטלב – היינן יוסי ייתח – "כשאני מוציא מכאן יין, אני מוכר יחד איתו חוויה, שהטועם לוקח אותה איתו."יקב קטלב נמצא בכניסה למושב נס הרים דרומית מערבית לירושלים. שמו של היקב נגזר משמו של עץ הקטלב הנפוץ מאוד באזור. יוסי ייתח, הוא הבעלים והיינן ולא במקרה הוא גם היו"ר של מועדון יקבי יהודה המונה כיום כ- 30 יקבים…
סופרייר, קברנה סוביניון 2008 , יקבי ברקן – Superieur, Cabernet Sauvignon 2008, Barkan Wineryאו, אלוהים, היין הזה פשוט נהדר. אתה לוקח את הלגימה הראשונה לא לפני שאתה מתענג ארוכות להסניף את הארומות המשגעות העולות מגביע היין ואחר כך, אתה מודה לאלוהים. והוא יודע, שזו התפילה היחידה, שאליה אתה באמת מתכוון. שמואליק בוקסר הבעלים…
גדי שטרנבך היינן של יקב "משק יין הנס שטרנבך" מגבעת ישעיהו עושה יינות טובים.גדי שטרנבך היינן של יקב משק יין הנס שטרנבך מגבעת ישעיהו עושה יינות טובים. עם השנים, הוא למד להכיר היטב את חלקת הכרם של ענבי הקברנה סוביניון שלו בכרם ג'נבה הנטוע בנחל חכליל למרגלות ח'רבת ג'נבא לא הרחק משפכו אל…
יקב הרצברג – מקס מחכה לכם עם יינות בציר 2010, גבינות,דבש, שמן זית, ויין חם מבושם, ואתם מפסידים אם אתם לא שם !איש נחמד חם וחביב הוא מקס הרצברג מיקב הרצברג שבמושב סתריה וכשהגעתי בלי הזמנה רק בכדי לומר שלום, הוא פתח את דלת הבית וקידם את פניי בשמחה אמיתית ובחיוך רחב והזמין אותי פנימה לביתו. ביום שישי הקרוב ה – 28.12…
טרה וינו 2012 – רשמי סיכוםעשיתי זאת בעבר ואני מתכוון לעשות זאת שוב. זה אמנם אירוע של יין. ומכובד ככל שיהיה (ובהחלט יש כבוד והוא מגיע במנות גדושות) אבל בעיניי, המטרה מקדשת את האמצעים. עשה זאת אבי בן עמי ב"אשכול הזהב" ועושה זאת עתה חיים…
יֶקֶב נָבוֹת – מְבַשֶּׁלֶת פֶּפּוֹ – " יֵשׁ פּה אַווירה וְהַרְבֵּה דְּבָרִים טוֹבִים. תִּהְיֶה ייחוּדי, תִּהְיֶה נֶחְמָד, תֶּאַרֵח מְהַלֶב וַאֲנָשִׁים יָבוֹאוּ". "אֲנִי עוֹשֶׂה פּה לא מְעַט דְּבָרִים שֶׁגַּם אִם לא אַהֲבַת מַשֶּׁהוּ אֶחָד, אַתָּה תֶּאֱהַב מַשֶּׁהוּ אַחֵר. וְגַם אִם לא אַהֲבַת מַשֶּׁהוּ בַאוֹכל, אֲנִי בָּטוּחַ שֶּׁתֶּאֱהַב אוֹתָנוּ""כל ביקור שלכם כאן הוא חגיגה" אומר מוטי בוהדנה הבעלים של יקב נבות ומבשלת פפו ואני לגמרי מסכים עם כל מילה שלו. זו לנו הפעם השנייה לצלם המוכשר אייל גוטמן שצילומיו מכבדים כתבה זו ולי, לבקר אצלו והחוויה רק מתעצמת.…
יֶקֶב ברבדוֹ כַּרְמֵי יוֹסֵף – מַסָּע בְּתוֹך תְּמוּנוֹת – כָּאֵלֶּה, שֶׁאֲנִי תָּמִיד אוֹסֵףיום יפה היה היום בחוץ, מן הפוגה זמנית שזימן לנו מזג האוויר, סוג של, אתנחתא שלפני הגשם הגדול. הדרך ליקב ברבדו כרמי יוסף הייתה בוצית ולרגעים אחדים היה לי חשש שאני הולך לפרפר בתוך הבוץ ולרגעים, עלה בליבי החשק בכלל…
אלן טלמור – נקניקיות איכות בעבודת יד – "אני מתייחס לכל נקניקיה כמו מנה. זו יצירה. אני נותן לאנשים חוויה של אכילת מוצר שהוא נקניקיה איכותית עם מגוון של תיבולים וסגנונות".בתקופה האחרונה, נקניקיות הפכו להיות מצרך מזון מבוקש. הן עסיסיות, הן אינן יקרות במיוחד, הן הולכות נפלא עם בירה ועם יין, הן ישבו נפלא על מצע של פירה, או בתוך תבשיל ואפילו בתוך חמין חורפי ואצל רבים הנקניקיה תלך תמיד…
יקב מוני והיינן סם סורוקה משיקים 2 יינות פרימיום חדשים מסוגנני מראה ובעלי שם מכובד "שמשון" ו-"דלילה" מבציר 2009 יינות המעידים יותר מכל שיש קבלות למהפך שחולל סם סורוקה ביקב והקו המסתמן הולך ונעשה ברור יותרכבר כמה שנים, אני מלווה את "יקב מוני" בביקורים ביקב ובכתבות. היקב הקטן והמשפחתי של משפחת ערטול, הנמצא בתחום השיפוט "מטה יהודה" במתחם "מנזר דיר רפאת", כמה מאות מטרים, מהיקבים השכנים "צרעה" ו"טפרברג 1870", יקב המשמש כעוגן ביקור, תצפית נוף…
יקב קדמא – ייננות בכדי חרס – יינות בוגרים מכפי גילם ועמוקים יותר. השיטה, הכלי עצמו (כד החרס), איכות העשייה והענבים, יוצרים כאן יינות בעלי סגנון ומורכבות שהביאו דברים בחזונה של לינה הייננית למקום הנכון שלהם.בפעם הראשונה שהתקשרתי ללינה סלוצקין מיקב קדמא לקבוע ביקור ביקב, זה היה לפני כמעט שנתיים. ראשוני השמועות אודות היקב שעושה יין בכדי חרס שהחל להתקיים בבציר 2010 הגיעו לאוזניי ואני רציתי לבקר. מסיבות טכניות הפגישה לא התקיימה. בפעם השנייה שעלה…
יקב מאור – והיינן דני מאור – עושים יינות שכדאי לטעום ושווה לזכוריקב מאור הוא יקב בוטיק, אשר הוקם בשנת 2003 במושב רמות הנמצא כשני קילומטרים מחופה הצפון מזרחי של הכנרת במערבה של רמת הגולן על ידי דני וטל מאור. ביקב מיוצרים בכל שנה כ 17,000 בקבוקים של יין אדום. היינן דני…
יקב ססלוב – "עבר הווה עתיד" – "זה לא אנחנו" אומר בארי ססלוב "זה הטבע""זה לא אנחנו" אומר לי בארי ססלוב "זה הטבע". " Oh yeah Oh yeaaaaaaah" הוא אומר, אנחנו יודעים לעשות יין. עם זה אין ויכוח. אלא שלטבע ולטרואר, יש גם מה להגיד". יש לי אוסף של תמונות. לא סתם תמונות. יש…