יקב בן-חיים הנו יקב בוטיק משפחתי הממשיך מסורת גידול יין שהחלה ע"י אבות המשפחה לפני שישה דורות, מאז 1932. את האהבה ליין ולעשייתו, קיבלנו מאבות המשפחה שעסקו במשך דורות רבים ביצור חביות יין באזור קוטנר ברומניה, ומאז קום המדינה- בישראל.
כאשר עלו לישראל, הקימו במגדל העמק את המפעל הראשון בארץ לייצור חביות יין מעץ אלון.
אלי בן-חיים החל לעבוד במפעל זה כעוזר חבתן, שם ספג את האהבה לחביות היין וירש את סודות המקצוע של גידול יין בחביות.
בשנת 1970 הקימו רות ואלי בן-חיים בביתם שברמת חן – יקב ביתי, ולאחר 27 בצירים החליטו לייסד יקב בוטיק. כעבור זמן קצר הועבר היקב לכפר אז"ר, ולאחר מכן למתחם האקולוגי ברמת השרון, שם היקב נמצא כיום. יקב בן חיים ממליץ על קברנה פרנק RESERVE מבציר 2013 לכבוד פריחת האביב, שולחן חג הפסח וראשיתו של הקיץ.
הסדרה השמורה Reserve –
יין שיהפוך כל ארוחה לסעודה מרשימה ! בעל עושר נדיר של טעמים, מורכבות ועצמה.
בסדרה זו: שרדונה, קברנה סובניון, קברנה פרנק ומרלו המתיישנים בין 18-24 חודשים בחביות עץ אלון אשר 2/3 מהם צרפתיות חדשות.
יקב בן חיים קברנה פרנק RESERVE 2013
רשמי טעימה שלי: על ציר הזמן, איתי בן חיים יינן היקב "משחק" בכל בציר של היין הזה, עם ה- 15% תוספת על ה- 85% ענבי הקברנה פרנק המרכיבים את היין הזה. וה – 15% תוספת זנים משלימים, נתונה לשיקול הדעת ולמבחן הטעימה טרום הכניסה לחבית. התוצאה ביין הזה, היא עושר פרי. איכות נאה. אלגנטיות. עניין. עידון. עיגול פינות. חומציות מאזנת פרי ועץ. אופי. עשבוניות. ירקרקות מתבקשת, אבל לא כזו הלוקחת את היין כולו אל הפירזניות הפלפלית הירוקה. יין עשוי היטב. סיומת ארוכה.
דף יינן:
שם היין קברנה פרנק 2013
לועזית CABERNET FRANC
יקב בן-חיים
סדרה RESERVE
הרכב זנים 85% קברנה פרנק היתרה 15% מרלו, קברנה סוביניון ופטיט סירה.
בציר 2013
סגנון אדום יבש
מתיקות יבש
כוהל 13.8% כהל בנפח
קלוריות 80 ל-100 מ"ל
טמפרטורת הגשה 17-18
בקבוק אירופה, בורדולז
דבר היקב יין מרשים ומורכב. ההבשלה המוקדמת של הענבים והיישון הארוך בחביות העניקו ליין מרקם עדין כמשי.
חבית 24 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות
פקק שעם, דיאם
תאריך ביקבוק 02.16
כשרות כשר למהדרין, לפסח ולכל ימות השנה, בדץ בית יוסף ורבנות רמה"ש
מחיר מומלץ לצרכן: 150 ש"ח.
יינן: איתי בן חיים
יקב בן חיים
רח' השרף 6, רמת השרון
טל. 03-534-6748
יינן ראשי – איתי בן-חיים
[email protected]
יו"ר – אלי בן-חיים
[email protected]
מנהלת שיווק ומכירות
קרן בן-חיים
טל: 03-534-6748
[email protected]
קרדיט צילום בקבוק: איל קרן צילום קולינארי