מאת : דני רובין
תעזבו אתכם לרגע קט מיין. מיד אחזור ואדבר עליו. כן. זה נכון. ערב אירוע אשכול הזהב שהתקיים ברביעי האחרון במלון דיויד אינטרקונטיננטל שבתל-אביב, היה מושקע, מוקפד, מכובד, כמו כל אירוע שלוקח תחת ידו אתר היין המקצועי Sommelier.co.il של אבי בן עמי שעל הארגון וההפקה להרים.
עשרות רבות של מוזמנים מעולם היין הישראלי כיבדו בנוכחותם את האירוע. בעלי ומנהלי יקבים, יושבי ראש, ייננים, יועצים, עיתונאים, בלוגרים וכל מי שנמצא במרקם המלכד הזה של עולם היין הישראלי ואם לא הייתם שם אתם פשוט לא שם.
ובהחלט, אין זה עניין של מה בכך ולראייה שזו לו הפעם התשיעית ברציפות שהתחרות והאירוע מתקיימים, כשמכבדים בנוכחותם הפעם את האירוע שר המסחר והתעשייה מר שלום שמחון ושרת החקלאות הגברת אורית נוקד.
אבל הסיבה האמיתית שבשבילה היה שווה לקחת חלק באירוע הייתה הקדשת כל ההכנסות מהאירוע לטובת "עמותת משאלת לב".
כמו בכל אירוע "אשכול הזהב" תמיד ישנו גורם או עמותה שלשמה מורמת התרומה מהערב. אבל הפעם עמדו דמעות בפינת העין אצל רבים מהמשתתפים והכסף שנאסף בסך 75,000 ₪ הנו לפחות כפול אם לא יותר מסך ממוצע התרומות בכל אחד ואחד מאירועי אשכול הזהב שקדמו לערב זה.
"עמותת משאלת-לב" מגשימה משאלות של ילדים החולים במחלה מסכנות חיים על מנת לענק לילד תקווה, כוח ושמחה להמשיך ולהתמודד.
"משאלת לב" הוא חלק מארגון בינלאומי שייעודו הגשמת משאלות הלב של ילדים החולים במחלה מסכנת חיים.
מאז 1980 עת נוסד הארגון העולמי של "משאלת לב", הוגשמו למעלה מ-210,000 משאלות ברחבי העולם.
"משאלת-לב" פועלת בישראל משנת 1996 והגשימה מאז מאות רבות של משאלות שונות ומיוחדות לילדים חולים.
הארגון מבקש ומזמין כל אדם פרטי או מנהל עסק, לסייע לו בתרומה ולהגשים יחד איתו משאלות לב נוספות.
כי משאלה של ילד חולה, הרי מוכרחים למלא.
על מסך ענק, הוקרנו תמונות מרגשות של ילדים חולים ברגעים הכי מאושרים שלהם בחיים. הייתה שם נטע בקשה לפגוש את יובל המבולבל, גל חגגה יום הולדת כנסיכה, נטע בקשה לטוס בבלון פורח, יהלי קבלה אירוח באולפני יוניברסל סטודיוס, בושרא טיילה בטורקיה, איתי טס ללונדון בעקבות הרי פוטר, קורל בקשה טיול שורשים בהולנד, ילד אחד ביקש להיפגש עם הזמר קובי פרץ, והיה ילד אחד שאותי ממש ריגש שביקש להיות מלך ליום אחד והוא הולבש בבגדי מלכות והובל בכרכרה וילדי הכיתה המתינו לו בכניסה למתחם המלכותי בקיסריה מנופפים לו בדגלים מקבלים את פניו בהוד והדר של מלכות.
ואני? ניגבתי את הדמעות.
שכן אין בעיניי משהו נשגב יותר ויקר יותר וחשוב יותר מאשר אהבה לילד ואתם כבר יודעים, כי משאלה של ילד חולה, הרי מוכרחים למלא.
כמיטב המסורת של אשכול הזהב נערכה מכירה פומבית של יינות ישראלים במהדורת מגנום / דאבל מגנום, את האירוע הנחה איש מזג האוויר של ערוץ 10 דני רופ ואת המכירה הפומבית ניהל ביד רמה ובכישרון חובב היין איש הרדיו אמנון פאר כשלצידו הסומליירית אלה סקר (ממסעדת מסה).
כל היינות נתרמו ע"י היקבים, והם הוצעו למכירה בצירוף צילום מקורי של הצלם דיויד סילברמן שמסקר בצילומיו את עולם היין הישראלי.
כל ההכנסות מהמכירה הוקדשו להגשמת חלומותיהם של ילדי "משאלת לב".
מרלו, רזרב, רקנאטי 2007 – מגנום, בעיצוב לורי רקנאטי
נקנה ע"י ארקדי פפיקיאן בסכום של 6000 ₪
שיראז, כרם קאיומי, כרמל 2006 – 2 בקבוקים (750 מ"ל)
נקנה ע"י עידן עופר בסכום של 5000 ₪
יער יתיר, יתיר 2004 – מגנום
נקנה ע"י ישראל איבצן בסכום של 7000 ₪, והוא תרם אותו למכירה חוזרת
היין נקנה בפעם השנייה ע"י מוניק שביט בסכום של 5550 ₪
יראון, הרי גליל 2004 – מגנום
נקנה ע"י יוסי לוינסקי בסכום של 4000 ₪, והוא תרם אותו למכירה חוזרת
היין נקנה בפעם השנייה גם ע"י יוסי לוינסקי והפעם בסכום של 5000 ₪
קברנה סוביניון, כרם אל רום, רמת הגולן 2007 – דאבל מגנום
נקנה בפעם השנייה ע"י חברי חובב וכתב היין רן בירון בסכום של 7000 ₪
פלטו, אדיר 2007 – מגנום
נקנה ע"י סווטלנה חפץ בסכום של 3000 ₪
מרלו רזרב, בנימינה 2007 – מגנום
נקנה ע"י יואב לוי יינן ייקב בזלת הגולן בסכום של 5000 ₪
מרלו רזרב, טפרברג 2007 – מגנום
נקנה ע"י יקב תבור בסכום של 2000 ₪
אנוש, יקב תניא 2006 – דאבל מגנום
נקנה ע"י מורן חורי ושחר כהן, בסכום של 6000 ₪.
ובנוסף הוצעו למכירה שתי ארוחות זוגיות במסעדת מסה, תרומתם של בעלי המסעדה שהיו בין משתתפי החגיגה.
הארוחה הראשונה נקנתה ע"י אושיית ויועץ היין ארקדי פפיקיאן (יקב אמפורה) במחיר 6000 ₪
והארוחה השנייה נקנתה ע"י ארנון הראל מנהל השיווק של יקבי רמת הגולן במחיר 4500 ₪
שבעים וחמש אלף השקלים שנאספו השנה במסגרת המכירה הפומבית של אשכול הזהב, שברו כל שיא ועלו על כל הציפיות של המארגנים והשותפים לאירוע.
חשוב להעביר מילים חמות ושפע של תודות ליקבים שתרמו את היינות ותודה גדולה לתורמים הנדיבים שרכשו את היינות במחירי שיא כאשר לא אחת הזוכה ביין שהשקיע בו ממיטב כספו, שב והחזיר את היין למכירה פומבית נוספת.
סך כל התרומות הסתכמו ב-74,050 ש"ח, ובעידודו של אמנון פאר, שלמה אבידן מיקב אבידן תרם 950 ש"ח נוספים ועיגל את הסכום ל-75,000 ש"ח.
השנה נשלחו לתחרות 233 יינות, ובדיקתם נפרסה על פני 4 ימים.
היינות נבחנו בטעימה עיוורת על ידי צוות שיפוט שכלל 32 שופטים, בניהם: ייננים, מלצרי יין, עיתונאים ומומחי יין פרטיים.
כל יין נטעם ודורג ע"י 7 שופטים לפחות, ויינות שעלו למקצי הגמר נבדקו ע"י צוות שיפוט נוסף שכלל גם הוא 7 טועמים.
יינות לבנים:
סוביניון בלאן
1. סוביניון בלאן, גיר – אדמה, תבור 2010
2. סוביניון בלאן, האלון הבודד, גוש עציון 2010
3. סוביניון בלאן, טרה, טפרברג 1870 2010
שרדונה
1. שרדונה, הסדרה האזורית, יקבי כרמל 2010
2. שרדונה, ערמון, ציון 2009
3. שרדונה, רזרב, כרם מנרה, רקנאטי 2009
זנים לבנים נוספים
1. יוהנסברג ריזלינג, הסדרה האזורית, יקבי כרמל 2009
2. גוורצטרמינר, טרה, טפרברג 1870 2010
3. גוורצטרמינר, ירדן, רמת הגולן 2010
בלנד לבן
1. חבלי ארץ – קלאסי, אסיף 2009
2. לבן, טפרברג 1870 2009
3. מסע ישראלי לבן, ויתקין 2010
יינות אדומים:
קברנה סוביניון
1. קברנה סוביניון, סוד רזרב, שילה 2008
2. קברנה סוביניון, עמק האלה 2007
3. קברנה סוביניון, אמפורה 2006
מרלו
1. מרלו, סוד רזרב, שילה 2008
2. עמק ברכה, גוש עציון 2007
3. מרלו – כרם מנרה, רזרב, רקנאטי 2008
סירה / שיראז
1. שיראז, סוד רזרב, שילה 2008
2. סירה-ויונייה, כרם מנרה, רזרב, רקנאטי 2009
3. סירה, ירדן, רמת הגולן 2006
קברנה פרנק
1. קברנה פרנק, שטרן 2009
2. קברנה פרנק, הלל, תניא 2009
3 קברנה פרנק, האלון הבודד, גוש עציון 2008
פטיט סירה
1. פטיט סירה, פרינג', אבידן 2008
2. פטיט סירה, אדמה II, תבור 2008
3. פטיט סירה – זינפנדל, רזרב, רקנאטי 2009
קריניאן
1. קריניאן, יקב יפו 2009
2. קריניאן, גת שומרון 2009
3. קריניאן, רזרב, ברקן 2007
זנים אדומים מיוחדים
1. מלבק, טרה, טפרברג 1870 2009
2. פינו נואר, ירדן, רמת הגולן 2006
2. סנג'ובזה, סילבר, טפרברג 1870 2009
3. פינוטאז', סופירייר, ברקן 2007
בלנד קברנה & מרלו
1. ערמון, ציון 2007
2. יראון, הרי גליל 2007
3. אדום, פסגות 2009
בלנד חופשי
1. ספיישל רזרב, רקנאטי 2008
2. פריו, פרינג', אבידן 2007
3. מריטאז', טפרברג 1870 2009
יינות קינוח
1. גוורצטרמינר, הייט'ס ויין, רמת הגולן 2009
2. גוורצטרמינר בציר מאוחר, רזרב, בנימינה 2009
3. גוורצטרמינר, כרם שעל, יקבי כרמל 2009
יקבי בוטיק קטנים – המייצרים עד 12,000 בק' בשנה
קברנה סוביניון
1. קברנה סוביניון, רמות נפתלי 2008
2. קברנה סוביניון, רזרב, שטרן 2009
3. קברנה סוביניון, גת ניצן 2007
מרלו
1. מרלו, ברעם 2009
2. מרלו, אליגוטה 2008
3. מרלו, אביגיל, עמונה 2009
זנים נוספים
1. פטיט ורדו, רמות נפתלי 2009
2. מלבק, רמות נפתלי 2008
3. שירז, אייל 2009
בלנד קברנה & מרלו
1. דואט, רמות נפתלי 2009
1. רותם, שטרן 2009
2. יונתן, שטרן 2009
בלנד חופשי
1. קברנה – שירז – מרלו, שטרן 2009
2. שירז – מלבק, גת ניצן 2008
3. מלבק – ברברה, דדה 2008
3. שירז – קברנה, רמות נפתלי 2008
גם השנה, את האירוע המכובד ליוו מנות אוכל שנרקחו במיוחד לכבוד הערב על ידי מיטב השפים.
קוקטייל פתיחה
קרפצ'ו דג אסייתי
שף שרון כהן (מסעדת 'שילה')
רוסט פילה בקר מגולגל עם רשד וחזרת
שף תמר כהן צדק (מסעדת 'קוצ'ינה תמר')
טרטר בקר עם שטרויזל אגוזי לוז, רוקט ואפרסקים
שף מאיה דרין (כתבת אוכל 'ישראל היום')
קבבוני דג ים על סלט קינואה
שף יאיר פייברג ('פיין קוק')
מנה ראשונה
קונפי מוסר ים לבן
קרם חציל שחור ואספרגוס ירוק
שף יובל בן נריה (מסעדת 'הרברט סמואל') & שף יובל פלכר ('טאפס אחד העם')
מנה עיקרית
כתף טלה על תבשיל חיטה
אפונת גינה, שעועית תורכית ופול ירוק
שף אסף גרניט (מסעדת 'מחניודה') & שף עומר מילר (מסעדת 'חדר אוכל')
קינוח
בוואריה של שוקולד 'ואלרונה'
עם הדרים בווניל וקינמון
שף קונדיטור תומר כבירי ('בישולים') & שף קונדיטור רוני פרדי מורדכי (מלון דויד אינטרקונטיננטל)
הלחמים שיוגשו בארוחה מבית 'לחמא' בבעלות האופה אלי אברהם
השף המארח: אלפרד יבניסק, מלון דיויד אינטרקונטיננטל.
הערה לסיום, היה בין המוזמנים יינן אחד שחשב שזה יהיה "הכי הולם" אם הוא יגיע לאירוע המכובד "במחלצות שלו" עם "הכובע המזוהה" שלו ועל ידי כך הוא יעניק איזה "ערך מוסף" למושג יינן.
אז זהו שלא.
זה היה מבזה. זה היה מגוחך וגרוטסקי.
אפילו שמעתי כאלו שאמרו "שאת היין שלו הם לא שתו לא ישתו לעולם".
ככה זה.
