יקב "כרמי יוסף BRAVDO" ממשיך את מסורת חג השבועות ומזמין את אורחיו אוהבי היין לחגיגת שבועות- בוקר מיוחד של יין, גבינות עיזים מסורתיות המיוצרות בשיטות ידניות, ושמן זית איכותי. ביום שישי שלפני החג (3.6.11), בין השעות 11:00-14:00, יארח היקב את יפתח ותומר צוק, אחיו של השף ניר צוק, המתגוררים וחיים כרועים ב'חוות צוק'. חוות צוק הינה חווה חקלאית הממוקמת בחבל עדולם, בגבעות שמעל עמק האלה. החווה מתקיימת כמשק אוטרקי המקיים עצמו מתנובתו, ומייצר את כל מוצריו: גבינות עיזים, בשר טלה וגדי, יין, שמן זית, ירקות, דבש מפרחי בר, ביצים, זיתים, תבלינים ועוד. יפתח ותומר צוק המייצרים, שניהם בלבד, כעשר גבינות עיזים איכותיות הקרויות על שם ילדיו של יפתח, יטעימו ממבחר גבינות החווה. חוות צוק המעדנייה משמשת כ'חנות המפעל' של החווה. המעדניה מביאה את הטעמים, הניחוחות והאווירה של החווה לעיר.
בנוסף, יתארחו ביקב ד"ר עידו פנקס, בעל בית הבד "השמן של אסי", ואחיו אסף, אשר יטעימו את מגוון שמני הזית והזיתים של בית הבד ויציעו למכירה שמנים מבית הבד, במחירים מיוחדים.
פרופ' בן-עמי ברבדו ופרופ' עודד שוסיוב, יינני היקב, יארחו את הבאים לאירוע וישוחחו עמם על המשותף ביניהם, וישמחו לענות, כל אחד בתחומו, על שאלות האורחים, וכל זאת בסוכת היקב בלב הכרמים באווירה הפסטורלית והנינוחה של מרכז המבקרים של היקב. היינות שיוגשו לטעימה הם: מרלו BRAVDO 2009, קברנה סוביניון BRAVDO 2009, שיראז BRAVDO 2009 ושרדונה BRAVDO 2010, ובלנד היקב- 2009 BRAVDO Coupage.
יקב כרמי יוסף הוא יקב משפחתי שהוקם ע"י המשפחות ברבדו ושוסיוב בישוב כרמי יוסף. היקב נמצא בלבו של הכרם כך שתהליך ייצור היין מתחיל דקות מספר לאחר הבציר הידני הקפדני עם עלות השחר – מן הכרם אל הבקבוק. היין מיוצר על פי הידע הרב והניסיון שנצברו על ידי פרופסור ברבדו ופרופסור שוסיוב בטכנולוגיה מתקדמת המבטיחה קבלת יין בעל איכויות גבוהות.
פרופסור בן עמי ברבדו הינו בכיר המומחים בישראל בנושא גפן ויין וחבר בוועדת המומחים של ארגון הגפן והיין העולמיOIV . מחקריו, העוסקים בשיטות טיפול בכרם והשפעתם על איכות היין, זיכו אותו בהכרה בין לאומית ופרסים יוקרתיים. פרופסור עודד שוסיוב עסק במסגרת עבודת הדוקטורט שלו בביוכימיה של ארומת היין. שני הייננים קשרו ביניהם קשרי חברות אמיצים, הכשירו במהלך הקריירה האקדמית שלהם דורות של ייננים צעירים הפעילים כיום בענף היין בישראל ולבסוף החליטו לחבור על מנת להקים יקב משל עצמם.
האירוע הינו ללא תשלום, אך רצוי לתאם הגעה מראש עם הדר ברבדו-אלראי – 050-2207022.