ביקב בן-חיים פועלים 4 ייננים: ההורים רות ואלי, והבנים איתי וינון.איתי היינן הראשי, ינק את השכלתו הייננית מבית הוריו, בהיותו דור שישי לאבות המשפחה של יקב בן-חיים, אשר במשך דורות העבירו מאב לבן את העיסוק בכל השלבים הנדרשים ליצור יין ובמיוחד ליצור חביות מעץ אלון. כך, השתתף בעשייה הייננית משחר ילדותו, תוך רכישת ניסיון וידע מעשיים, לפי המסורת המשפחתית.בנוסף למד את כימיית היין בקורסים מקצועיים של מכון היין, התמחה במשך 3 שנים בטכנולוגית היין המודרנית, בהדרכתו הצמודה של ד"ר פפיקיאן, השתלם באומנות טעימת היין אצל האונולוג Georges Azougui בבורדו ואף התמחה ביקבים מובילים בצרפת. לאחר סיום לימודיו האקדמאיים, בשיווק ומנהל עסקים באונ' אמריקאית, ולאחר שהיקב זכה בפרס הבינלאומי ל "קברנה סוביניון הטוב ביותר באירופה לשנת 2000", מונה איתי ליינן הראשי  ומנהל הכרמים של  היקב בהר מירון. בנוסף, משמש כשופט בתחרויות יין בינלאומיות. בתקופת עבודתו כיינן, הוענקו ליינות יותר מ- 40 מדליות זהב. לקראת החגים שבפתח וחגיגות ה- 20 שנה ליקב שיתקיימו בדצמבר הקרוב, החליט "איתי בן חיים" היינן של יקב בן חיים, יקב עטור בפרסים וזכיות, להשיק 2 יינות איכותיים חדשים משנת הבציר 2016 ו-2012, לכבוד ראש השנה 2017.
ביינות : שרדונה רזרב 2016, אותו מגדיר איתי בן חיים היינן כ"יין נדיר" שיצא במהדורה מוגבלת של כ-3000 בקבוקים, ו- קברנה סוביניון רזרב (מהסדרה השמורה) 2012 . הסדרה השמורה Reserve"- הנה סדרת יינות שבה כל יין שיהפוך כל ארוחה לסעודה מרשימה ! בעל עושר נדיר של טעמים, מורכבות ועצמה.
בסדרה זו: שרדונה, קברנה סובניון, קברנה פרנק ומרלו המתיישנים בין 18-22 חודשים בחביות עץ אלון אשר 2/3 מהם צרפתיות חדשות.

יקב בן חיים שרדונה רזרב 2016

רשמי טעימה שלי: הצבע זהוב, הנוזל מבריק וצלול השוליים בוהקים, עם מעט גוון ירקרק. באף, פרי טרופי. בפה, הגוף בינוני, נותן מצג ברור של פרי איכותי ומורכבות שמשתלבת באיזון וחומציות תומכת בעץ, כמיטב המסורת של היינן והיקב.

זני ענבים: היין עשוי מ- 85% ענבי שרדונה ו- 15% ענבי סוביניון בלאן, מבציר 2012.

סוג היין: לבן יבש

תיאור היין על פי היקב: איתי בן חיים " יין לבן יבש ססגוני ומלא חן, בעל חומציות רעננה ומרקם רך ונעים אשר הופק בשיטת sur lie יין נדיר שכולל 3000 בקבוקים בלבד".

המלצות הגשה: מומלץ ללגום עם מאכלים קלים, גבינות רכות אנטיפסטי ודגים.

אלכוהול: 13.2%

כשר: היין כשר למהדרין בד"צ בית יוסף ,ok

טמפרטורת הגשה מומלצת: צונן ב 8 מעלות צלזיוס

התיישנות בחבית: 10 חודשים בחביות עץ אלון חדשות 600 ליטר

פקק: שעם

תאריך הביקבוק: יוני 2017.

מחיר לצרכן: 120 ש"ח.

יקב בן חיים קברנה סוביניון רזרב (מהסדרה השמורה) 2012 

רשמי טעימה שלי: צבע אדום כהה שוליים בוהקים. באף, פרי יער שחור ואדום, נוגע בתבלינים, בווניל ובשוקולד. בפה, הגוף מלא "שרירי" מעט "מוחצן" בעוצמותיו, הרבה פרי, הרבה תבלינים, לא מעט עץ ומורכבות. יין שכוון ומכוון "לרוץ" למרחקים ארוכים וככל שהשנים חולפות מהבציר היין מתחיל במעט להתעגל על חשבון "החיספוס" המקורי. תירצו, תשכיבו עוד. לא תירצו, תראו איך הוא לוקח בקלות את מנות הבשר הדשנות.

זני ענבים: 85% ענבי קברנה סוביניון, 10%ענבי מרלו ו- 5% פטיט סירה, מבציר 2012

סוג היין: יין אדום יבש

פרסים וזכיות: יין זה זכה במדליית זהב בינלאומית בתחרות היין טרה וינו
תיאור היין על פי היקב: איתי בן חיים " יין אדום ועשיר, קטיפתי, ארומטי ומאוזן".

אלכוהול: 13.5%

המלצת הגשה: מומלץ ללגום עם מאכלים קלים, גבינות רכות אנטיפסטי ודגים,

טמפרטורת הגשה מומלצת: 18 מעלות צלזיוס.

פוטנציאל התיישנות על פי היקב: ניתן לשתות עד 20 שנה משנת הבציר.

התיישנות בחבית: 20 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות

פקק: שעם.

תאריך ביקבוק:  יוני 2017.

כשר: היין כשר למהדרין לא מבושל

מחיר לצרכן: 150 ש"ח.

יקב בן חיים

מגדלים יינות איכות

רח' השרף 6, רמת השרון
טל.   03-534-6748

צילום הבקבוקים: איל קרן צילום קולינארי