באדיבות אנוטקה – יבואני יין ואלכוהול
החג הלבן בפתח, הבגדים, האוכל וגם היין. היין הלבן מזוהה עם חג השבועות גם בשל התאמתו למאכלי החג וגם לסמן את פתחו של הקיץ החם, ואין כמו לפתוח בקבוק יין לבן צונן בחום ארצנו. ניר גלדסטון, מנהל התחום המקצועי של אנוטקה – יבואני יין ואלכוהול ממליץ על היינות הלבנים המושלמים והמנות המומלצות שיתלוו אליהם.
עמק האלה סוביניון בלאן 2010 (ישראל) כשר
גוף: בינוני עד מלא מאוזן בחמיצות טבעית מדהימה. קשת של טעמים רחבה. פירותי ומינראלי באותו הזמן. סיומת ארוכה ורעננה.
ארומה: ליים ,אגס, פסיפלורה ומינראליות.
הרכב: 90% סוביניון בלאן, 10% סמיון
מחיר: 79.9 ₪
מומלץ לשלב עם מרקים קרמיים לדוגמת כרובית או ברוקולי. מומלץ לשלב עם דג בתנור על בסיס עשבי תיבול בשום ולימון.
גבינה מומלצת: גבינות חצי קשות ופחות בשלות לדוגמת ברי, גבינות עיזים טריות – פורמאז'.
עמק האלה שרדונה 2008 (ישראל) כשר
גוף: בינוני, בעל טעם פירותי. יין מינראלי ומעודן. בעל גוף מאוזן להפליא. רקע של עץ משולב בהרמוניה עם הטעמים. מורגשת ארומה, עשירה ומורכבת. יין מהוקצע בעל סיומת ארוכה ומענגת.
ארומה: פרי לבן, פרחוני. נגיעות של לימון ותפוח ירוק וקלייה עדינה.
הרכב: 100% ענבי שרדונה.
יישון בחבית עץ אלון צרפתי במשך 11 חודשים.
מחיר: 79.9 ₪.
מומלץ לשלב עם פשטידות ירק ופשטידות גבינות עשירות וכבדות יותר, מומלץ עם קישים שונים.
גבינה מומלצת: קאממבר, גבינת סנט מור וגבינות עזים בשלות נוספות.
הוגל ג'נטיל 2008 (צרפת)
גוף: קל עד בינוני, טעמים מרעננים, יין מתחנף ונוח לשתיה אודות לסיומת נעימה במיוחד
ארומה: פרחוניות של ורדים, תפוח ירוק ואפרסק לבן
מיושן 6 חודשים בחביות עץ אלון
הרכב: גיוורצטרמינר, פינו גריג’יו, ריזלינג וסילבנר .
מחיר: 69.9 ₪
מומלץ לשלב עם אוכל אסייתי קל, פירות ים
גבינה מומלצת: גבינות כחולות – רוקפור, סטילטון ודומיהם
הוגל סילבנר 2007 (צרפת)
גוף: קל, יין מרענן
ארומה: פירות צעירים, תפוחים ואפרסק
מיושן 6 חודשים בחביות עץ אלון
הרכב: 100% סילבנר
מחיר: 69.9 ₪
מומלץ לשלב עם צדפות, דגים מעושנים
גבינה מומלצת: גבינות קשות צעירות דוגמת גאודה.
פרסקובלדי אלביציה שרדונה 2009 (איטליה)
גוף: בינוני, יין קטיפתי ומתחנף עם חומציות טובה
ארומה: רעננות של לימון, אפרסק לבן ואגס
מיושן 6 חודשים בחביות עץ אלון
הרכב: 100% שרדונה
מחיר: 79 ₪
מומלץ לשלב עם פשטידות ירק ופשטידות גבינות עשירות וכבדות יותר, מומלץ עם קישים שונים.
גבינה מומלצת: קאממבר, גבינת סנט מור וגבינות עזים בשלות נוספות.
קונצ'ה אי טורו קסלירו דל דיאבלו שרדונה 2009 (צ'ילה)
גוף: בינוני, חומציות טובה וטעם מסיים מודגש.
ארומה: ארומות מורכבות ומרעננות בשילוב פירותיות ורמזים לעץ
מיושן 8 חודשים – בחביות עץ (30%) וחביות נירוסטה (70%)
הרכב: 100% שרדונה
מחיר: 55 ₪
מומלץ לשלב עם מנות דגים בשרניים, עם רטבים עשירים יותר
גבינה מומלצת: גבינות חצי קשות ובשלות.