כל מותג באשר הוא, המבקש לשמור על צביונו, ייחודיותו, קיימותו, ראיית החזון שלו למרחקים, חייב לחדש, להתחדש, להתאים את עצמו לכוחות השוק, לסימנה של התקופה, לתחרות על לב הצרכן, לאתר ולעודד קהלי יעד חדשים לשמור ולטפח את הקיימים. רוח טובה מנשבת ביקב הרי גליל, היא תואמת את האמור לעיל, היא משדרת את זה החוצה בצורה ברורה תוך שהיא נשענת על עשייה נפלאה של הייננים ביקב מיכה ועדיה ובועז מזרחי אדם, ועל שורת כרמים מצוינים במשגב עם, במלכיה, במנרה, באלה, ביפתח וביראון. כרמים המעניקים ליינני היקב כר נרחב ופתוח ליוזמות ולהתנסויות הנשענות על טרואר מגוון ומיטב הידע והטכנולוגיה העכשווית. המיתוג החדש, החזון, איכות היינות, הבלתי מתפשרת ותמונת המחיר לכל בקבוק הם המתנה הכי גדולה שהיקב יכול להעניק לצרכניו ודווקא עכשיו עם בוא האביב וחג הפסח והיא ה- VELUE FOR MONEY.
יקב הרי גליל יוצא במהלך אסטרטגי כולל של מיתוג מחדש במסגרתו ישיק נראות חדשה לכל יינות היקב. מהלך המיתוג מחדש מבטא את הערכים הירוקים על פיהם פועל יקב הרי גליל , החל מגידול הענבים ועד התוצר הסופי ומכירתו בנקודות המכירה, כל זאת באופן טבעי , בגובה העיניים ובמפגש משוחרר נטול יומרות.
הנראות החדשה תבוא לידי ביטוי בלוגו חדש דינמי ומיוחד, בעיצוב תוויות בקבוקים עם תקריבי אלמנטים מהטבע המעניקים תחושה אינטימית וחיבור לגליל העליון, ובשפה תקשורתית ייחודית, תחת המסר : קרוב לטבע. השקת התהליך באה לאחר קידום פרויקטים רבים בשנתיים האחרונות הביאו לידי ביטוי בטיפול בכרמים, בהתנהלות ביקב ומחוצה לו זאת כחלק מחזון היקב למצות את מקסימום התועלת מהמשאבים הקיימים לצד שמירה על איכות הסביבה לדורות הבאים כדוגמת הפרויקט המהפכני שהשיק יקב הרי גליל בשנה שעברה " הרי גליל, יין מהחבית" פתיחה של 100 נקודות אשר ימזגו יין במזיגה ישירה כבר בשנת 2017.
פעילויות נוספות המחזקות את תפיסת הבר קיימא ביקב הרי גליל ניתן למצוא בהקטנת כמות מים הנצרכת משלב הכרם, בניית תוכנית להקטנת תלות הגפן בהשקייה, שימוש במינימום חומרים מזיקים, החלפת מיזוג אויר ביקב ממרכזי לממוקד, ייזום והקמה של פינות ירוקות ברחבי היקב, גידול עצמאי של ירקות ללא ריסוס, שימוש בחומרים ידידותיים בתהליך הייצור, מיחזור, החלפת אריזות לידידותיות לסביבה Reuse ועוד…
ענת לוי, מנכ"לית יקב הרי גליל : "העתיד שלנו ושל הדורות הבאים טמון בידינו, וזאת לא קלישאה. אנו נמצאים במקום ובזמן בו אנו יכולים להשפיע כדי לשפר את איכות חיינו ואיכות ילדינו. מתוך תפיסה זאת, יקב הרי גליל לקח על עצמו אין ספור פרויקטים להובלת חזון הבר קיימא כדרך חיים ביקב, בכרמים ובסביבה החברתית. אין ספק, שכארגון שחי ומתפרנס מאוצרות הטבע כמקור לחומר גלם מהותי, אך טבעי הוא לנסות לעשות את המקסימום כדי לשמור עליו, חי, בריא, חיוני ולאורך זמן.
יקב הרי גליל רוזה 2016
היין: יין רוזה יבש
אזור גידול: הרי הגליל העליון
הרכב זני: 77% סנג'ובזה, 12% פינו נואר, 6% ברברה, % 5 גרנאש
סגנון: רוזה ורדרד המופק מענבי סנג'ובזה, פינו נואר, גרנאש וברברה המשתלבים ליין מרענן קל ושובב עם חמיצות עדינה ומרעננת
תהליך הייצור: ענבי הסנג'ובזה טופלו בתהליך של יצור יין לבן מיד עם הגעתם ליקב, לרבות הצללה סטטית במשך 24 שעות ותסיסה קרה בכ-°14. מענבי הפינו נואר, הגרנאש והברברה יוצר רוזה בשיטת הדימום Saignée. ממכלי תסיסה אדומה הופרשו, מספר שעות לאחר קליטת הענבים, אחוזים בודדים של מיץ אשר הותסס בנפרד.
הבציר: עונת הגידול שקדמה לבציר החלה בחורף גשום והגפנים התעוררו לקרקע רטובה ותנאים טובים לצימוח. האביב החל מוקדם יותר מרב העונות וכתוצאה ההבשלה הוקדמה ברוב החלקות. תחילת האביב התאפיינה בצימוח נמרץ של הגפנים ועומס רב על הכורמים לעמוד במשימות הגידול בעונה. לאורך העונה מזג האוויר היה מתון וללא אירועי קיצון. הבשלת הפרי הייתה אחידה ומתונה לאורך העונה. בציר 2016 היה הקצר ביותר בכל שנות היקב והסתיים
לאחר 8 שבועות. האיכות מבציר זה מסתמנת כטובה במיוחד.
נתונים אנליטיים: אלכוהול 13%
חומצה (גר/ל) 5.8
pH 3.18
מתיקות יבש
אחסון ויישון: היין יהיה בשיאו בשנתו הראשונה וישמר היטב כשנתיים ממועד הבציר בתנאי אחסון נאותים.
טמפרטורת הגשה: 8-12 מעלות צלסיוס
מחיר: 38 ₪
יקב הרי גליל הרי גליל לבן 2016
אזור גידול: הרי הגליל העליון
הרכב זני: 90% אחוז ויונייה, 10% סוביניון בלאן
סגנון: בלנד לבן גלילי המופק מענבי ויונייה וסוביניון בלאן המשתלבים יחדיו ומעניקים רעננות פרי מתקתק לצד חמיצות מעודנת.
תהליך הייצור: הענבים נבצרו בשעת לילה כשהטמפרטורות נמוכות ביותר.
לאחר שהענבים הגיעו ליקב הם עברו תהליך סחיטה עדינה והצללה בשיקוע למשך 24-48 שעות. לאחר מכן עברו הענבים שפייה והתססה בטמפרטורה שנעה בין 12-17 מעלות צלזיוס. בתום התסיסה היין עבר שפייה נוספת ממשקעי השמרים.
הבציר: עונת הגידול שקדמה לבציר החלה בחורף גשום והגפנים התעוררו לקרקע רטובה ותנאים טובים לצימוח. האביב החל מוקדם יותר מרב העונות וכתוצאה ההבשלה הוקדמה ברוב החלקות. תחילת האביב התאפיינה בצימוח נמרץ של הגפנים ועומס רב על הכורמים לעמוד במשימות הגידול בעונה. לאורך העונה מזג האוויר היה מתון וללא אירועי קיצון. הבשלת הפרי הייתה אחידה ומתונה לאורך העונה. בציר 2016 היה הקצר ביותר בכל שנות היקב והסתיים. לאחר 8 שבועות. האיכות מבציר זה מסתמנת כטובה במיוחד.
נתונים אנליטיים: אלכוהול 14.5%
חומצה (גר/ל) 5.7
pH 3.3
מתיקות יבש
אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.
טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 12-8 מעלות צלזיוס
מחיר: 38 ₪.
יקב הרי גליל מרלו 2016
אזור גידול: הרי הגליל העליון
הרכב זני: מרלו
סגנון: ליין צבע בורדו עמוק ובוהק, מלווה בארומת פרי עשירה, ברקע ניחוחות של עשבי תיבול טריים, ציפורן וטבק. מרלו קלאסי, עם גוף בינוני עד מלא, מהנה לשתייה.
תהליך הייצור: כ- 7 ימי תסיסה במכלי נירוסטה. תסיסה מלולאקטית וששה חודשי יישון במכלי נירוסטה לשימור האופי הפירותי של היין.
הבציר: עונת הגידול שקדמה לבציר החלה בחורף גשום והגפנים התעוררו לקרקע רטובה ותנאים טובים לצימוח. האביב החל מוקדם יותר מרב העונות וכתוצאה ההבשלה הוקדמה ברוב החלקות. תחילת האביב התאפיינה בצימוח נמרץ של הגפנים ועומס רב על הכורמים לעמוד במשימות הגידול בעונה. לאורך העונה מזג האוויר היה מתון וללא אירועי קיצון. הבשלת הפרי הייתה אחידה ומתונה לאורך העונה. בציר 2016 היה הקצר ביותר בכל שנות היקב והסתיים. לאחר 8 שבועות. האיכות מבציר זה מסתמנת כטובה במיוחד.
נתונים אנליטיים: אלכוהול 15%
חומצה (גר/ל) 5.5
pH 3.55
מתיקות יבש
אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.
טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של כ-18 מעלות צלזיוס.
מחיר: 38 ₪.
יקב הרי גליל קברנה סוביניון 2016
אזור גידול: הרי הגליל העליון
הרכב זני: קברנה סוביניון
סגנון: יין המופק מענבי קברנה סוביניון הגדלים בכרמי הגליל העליון. ליין אופי צעיר ורענן עם ארומת פרי עוצמתית ומודגשת.
תהליך הייצור: כ- 7 ימי תסיסה במכלי נירוסטה. תסיסה מלולאקטית וששה חודשי יישון במכלי נירוסטה לשימור האופי הפירותי של היין.
הבציר: עונת הגידול שקדמה לבציר החלה בחורף גשום והגפנים התעוררו לקרקע רטובה ותנאים טובים לצימוח . האביב החל מוקדם יותר מרב העונות וכתוצאה ההבשלה הוקדמה ברוב החלקות. תחילת האביב התאפיינה בצימוח נמרץ של הגפנים ועומס רב על הכורמים לעמוד במשימות הגידול בעונה. לאורך העונה מזג האוויר היה מתון וללא אירועי קיצון. הבשלת הפרי הייתה אחידה ומתונה לאורך העונה. בציר 2016 היה הקצר ביותר בכל שנות היקב והסתיים. לאחר 8 שבועות. האיכות מבציר זה מסתמנת כטובה במיוחד.
נתונים אנליטיים: אלכוהול 15%
חומצה (גר/ל) 6.0
pH 3.61
מתיקות יבש
אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.
טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של כ-18 מעלות צלזיוס
מחיר: 38 ₪.
יקב הרי גליל סירה 2016
אזור גידול: הרי הגליל העליון
הרכב זני: סירה
סגנון: ליין צבע סגול עמוק, עשיר בארומות של שזיף שחור, דובדבן בשל וקרם דה קסיס, ברקע רמזים למנטה וטבק. ליין גוף בינוני- מלא וסיומת נעימה וארוכה.
תהליך הייצור: כ- 7 ימי תסיסה במכלי נירוסטה. תסיסה מלולאקטית וששה חודשי יישון במכלי נירוסטה לשימור האופי הפירותי של היין.
הבציר: עונת הגידול שקדמה לבציר החלה בחורף גשום והגפנים התעוררו לקרקע רטובה ותנאים טובים לצימוח . האביב החל מוקדם יותר מרב העונות וכתוצאה ההבשלה הוקדמה ברוב החלקות. תחילת האביב התאפיינה בצימוח נמרץ של הגפנים ועומס רב על הכורמים לעמוד במשימות הגידול בעונה. לאורך העונה מזג האוויר היה מתון וללא אירועי קיצון. הבשלת הפרי הייתה אחידה ומתונה לאורך העונה. בציר 2016 היה הקצר ביותר בכל שנות היקב והסתיים. לאחר 8 שבועות. האיכות מבציר זה מסתמנת כטובה במיוחד.
נתונים אנליטיים: אלכוהול 15%
חומצה (גר/ל) 5.9
pH 3.53
מתיקות יבש
אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.
טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של כ-18 מעלות צלזיוס.
מחיר: 38 ₪.
יקב הרי גליל
קיבוץ יראון ד.נ. מרום הגליל ישראל 1385500
טלפון 04.6868740 פקס 04.6868506
[email protected]
צילומים : חגית גורן