ביום רביעי 17/8/2011 הושק השרדונה הראשון מבית יקב אדיר בחגיגת טברנה יונית מוצלחת בניצוחה של הזמרת דורית פרקש ולהקתה. מעל 400 איש השתתפו באירוע השקת השרדונה 2010 וחגיגות יום הולדת שנתיים למרכז המבקרים אדיר במסגרת פסטיבל "בין הכרמים" של המועצה האזורית מרום הגליל .
האירוע נפתח בקוקטייל יין השרדונה ונמשך בארוחת שף מושקעת על בסיס מתכונים מיוון הרחוקה וגבינות עיזים מבית חלב אדיר.
הזמרת דורית פרקש עלתה לבמה, הרעידה ועשתה שמח בלב לכולם ועשרות האורחים שתו לרוויה מיין אדיר ורקדו עד השעות הקטנות.
הערב הוכתר כהצלחה גדולה, תושבי הגליל והתיירנים הרבים שהגיעו במיוחד לאירוע ציינו כי יש חיים בגליל ואפילו חיים טובים מאוד וצריך רק לדעת ולהנות מהשפע הקיים באזור. באירוע השתתפו ראשי מועצות, בעלי יקבים, אנשי תקשורת רבים וכתבי יין, חובבי יין ושירה עברית, תושבי האזור ונופשים מכל הארץ.
יוסי רוזנברג מנכ"ל היקב סיפר כי הבחירה השנה בחגיגה יוונית הייתה מוצלחת והופתע מכמות האנשים אשר הגיעו לחגיגה הגדולה. כמו כן, בירך המנכ"ל את מועדון לקוחות היקב אשר מגיעים באדיקות לכל אירוע שהיקב מפיק ושמח שמרכז המבקרים אדיר הפך לשם דבר באירועי תרבות ויין.