יקבי עמק האלה משיקים לכבוד הפסח שרדונה 2014 וקברנה פרנק 2012 הייתה לי הזכות, לטעום את 2 היינות הללו בתערוכת היין הכשר ירושלים שהתקיימה בתחילת חודש מרץ. לא מעטים היו הטועמים שלצידי, שהתעכבו שעה ארוכה ליד עמדת ההטעמה של היקב, מבקשים לטעום לעצמם מהיינות פעם אחר פעם. היינות האלה, זוכים לקבל את טביעת אצבעה הסגנונית של הייננית לין גולד שבאה לידי ביטוי במיוחד בשרדונה הלבן ש 11 חודשי היישון שלו בחבית העניקו ליין מורכבות עומק ועניין במיוחד לחובבי הז'אנר של שרדונה עם עץ. לין הייננית לא ויתרה על הארומות הטבעיות של השרדונה ועל החומציות התומכת הכה חשובה והמתאזנת היטב עם היין כולו. היין רענן, מביא עמו הרבה ניחוחות ותחושה של קיץ והוא ילך נפלא בשולחן החג עם המנות הראשונות. הקברנה פרנק, צעיר עדיין וה- 15% אחוזי אלכוהול שבו אינם מורגשים. זהו יין שילך מצוין עם מנות עקריות ואם תהיה לכם הסבלנות והחוש המסחרי, טוב תעשו אם תרכשו לכם כמה ממנו לכמה שנים קדימה ולו בזכות העובדה שהוא מקפל בתוכו פוטנציאל מצוין. 2 היינות מעניקים תמורה נאה ושוות ערך למחירם.
יקבי עמק האלה שרדונה 2014
הערות הייננית לין גולד :
"בציר 2014 היה בציר ממוצע מבחינת הזמנים ונחשב מוצלח בזכות טמפרטורות נוחות בחודשי ההבשלה והיעדר אירועי שרב.
ענבי השרדונה נבצרו בבציר ידני ולילי ולאחר מיון קפדני חלק הועבר לתסיסה בחביות עץ אלון צרפתי והתיישן על משקעיו במשך שנה והיתר תסס במיכל".
רישמי טעימה:
סגנון : יין לבן יבש גוף מלא
צבע : זהוב
ארומה : מפגין ניחוחות עשירים של אגוזי קשיו, חמאה ולחם אפוי לצד פירותיות סוחפת.
חך : יין בעל מבנה עגלגל ורב-שכבתי, גוף בינוני. המינראליות והחמיצות המרעננת נתמכות בניחוחות הקלייה של החבית ומובילים יחד אל סיומת ארוכה ומלטפת.
השילוב בין החבית והמיכל מאפשרים קבלת יין שהינו מורכב ועשיר מחד, אך שומר על רעננות ופירותיות מאידך.
אלכוהול : 13%
התיישנות בחבית :11 חודשים
תסיסה : 60% בחביות עץ אלון צרפתי חדשות 40% במכלי נירוסטה
הרכב : יין זני על טהרת %100 ענבי שרדונה
בקבוקים :19,590
מחיר לצרכן : 85 ש"ח.
יקבי עמק האלה קברנה פרנק 2012
הערות הייננית לין גולד :
"קברנה פרנק מיוצר ביקב כיין זני משנת 2003.
בציר 2012 היה מצוין במאפייניו, חם יחסית. דבר שתרם להבשלה פנולית מלאה והפיק יינות עשירים, מורכבים ובעלי פוטנציאל התיישנות גבוה".
רישמי טעימה :
סגנון : יין זני אדום יבש גוף נוטה למלא.
צבע : בורדו, אטום.
ארומה : אף דחוס עם ניחוחות אופייניים לזן של מנטול, פלפל לבן ודובדבן.
חך : ממשיך את האף במורכבותו ועוצמתו. גוף בינוני ומחוספס, עשיר בפרי אדום, ציפורן ותבלינים הנתמכים באמצעות טאנין מאובק ויחדיו מובילים לסיומת ארוכה.
יין בתחילת דרכו, עם פוטנציאל התיישנות גבוה. ייתן תמורה נפלאה לבעלי הסבלנות.
אלכוהול : 15%
התיישנות בחבית : 14 חודשים בחבית עץ אלון צרפתי
הרכב זנים : 90% ענבי קברנה פרנק, 10% קברנה סוביניון
בקבוקים : 7,575
מחיר לצרכן : 109 ש"ח.
ניתן להשיג בחנויות היין המובחרות וביקב
