סן פלגרינו, מותג המים היוקרתי האיטלקי משיק את תחרות "השף הצעיר של סן פלגרינו" לשנת 2016

בין השפים הישראלים שזכו לשינוי מדהים בקריירה ולהכרה עולמית בזכות  "השף הצעיר של סן פלגרינו"  נמנים השף אוראל קמחי (מסעדת פופינה), השף דיוויד פרנקל (מסעדת פרונטו), השף חביב משה (מסעדת על המים) ועוד..

השנה, השופט והמנטור הישראלי בגמר האזורי יהיה השף המוכר והאהוב מאיר אדוני. אדוני יהיה הנציג הישראלי בצוות שיפוט בינלאומי המורכב משפים מובילים מרחבי העולם.

סן פלגרינו, המוכר כמותג המים היוקרתי מאיטליה והופך כל ארוחה למושלמת, יוזם זו השנה ה-16 את תחרות "השף הצעיר", אשר שמה לה מטרה לקידום הקולינריה העולמית, איתור כישרונות צעירים ומבטיחים וחשיפתם  לקהל הרחב ביותר!

בשנים האחרונות מדינת ישראל הפכה למעצמה קולינארית הזוכה להכרה בין לאומית. תחרות זו הינה אבן דרך נוספת בהכרה הבינלאומית לה ראויה ישראל גם בתחום הקולינארי. בין השפים הישראלים שזכו לשינוי מדהים בקריירה ולהכרה עולמית בזכות  "השף הצעיר של סן פלגרינו"  נמנים השף אוראל קמחי (מסעדת פופינה), השף דיוויד פרנקל (מסעדת פרונטו), השף חביב משה (על המים), אחמד סלאמה (מסעדת לה רג'אנס)  ועוד רבים וטובים.

התחרות, אשר משקפת את מחויבותה של  סן פלגרינו לתמוך בכישרונות עולים בתחום הבישול, הינה מיזם ייחודי המחלק את העולם ל-20 אזורים ולוקחים בו חלק כ-100 מהשפים המובילים בעולם שיהוו "חבר מושבעים" ויבחרו  20 שפים צעירים לאירוע הגמר הגדול אשר ייערך באיטליה.

תחרות חצי הגמר של אזור הים התיכון תערך השנה בישראל! במסגרת התחרות, המועמדים יבשלו ויציגו בפני השופטים את מנות הדגל שלהם. בתחרות ישפטו 3 שפים מובילים ומוכרים בעולם, ביניהם השף הישראלי המוכר והאהוב מאיר אדוני, השף והבעלים של קבוצת כתית אשר כוללת את המסעדות המצליחות "כתית", "מזללה", "בלוסקיי", "לומינה" ו"סזרינה" החדשה, אשר משמש גם כמנטור בתוכנית "משחקי השף". אדוני יהיה נציג הישראלי בצוות שיפוט בינלאומי המורכב משפים מובילים ברחבי העולם וישמש גם כמנטור של המתמודד הזוכה אותו הוא ילווה לגמר הגדול באיטליה. השופטים הנוספים בתחרות יהיו איידין דמיר הטורקי ואוליבייה קמפנה היווני.

ההכנות לתחרות כבר בעיצומן בארץ – הזמנות להשתתפות בתחרות כבר הופצו למאות שפים וסו-שפים עד גיל 30 ברחבי הארץ. המתמודדים התבקשו להעביר לוועדת התחרות מתכון מקורי המציג את האמירה הייחודית שלהם.

תחילת הגשת מועמדויות ב 1.1.2016 דרך אתר www.finedininglovers.com 

תחרות השף הצעיר כוללת מס' שלבים –

הגשת המועמדות : בין 1 בינואר-31 במרץ תינתן לכל השפי הצעירים ברחבי העולם הזמנות להגיש מועמדות עם מנת הדגל שלהם באמצעות האתר www.finedininglovers.com, על השפים המתמודדים להיות מתחת לגיל 30 ולעבוד כשף / סו-שף / chef de partie שנה ומעלה. באתר מופיע תקנון המנחה את המתמודדים לגבי השלבים השונים בתחרות.

בחירת המועמדים : המועמדים מחולקים ל- 20 אזורים ברחבי העולם, כאשר ישראל נכללת באזור "ים תיכון". במהלך חודש אפריל, בכל אזור ייבחרו עשרה מתמודדים ע"י ALMA , מרכז ההדרכה והחינוך המוביל בעולם למטבח איטלקי. המתמודדים יעלו לאירועי חצי גמר אזוריים.

אירוע חצי הגמר האזורי : השפים העולים לחצאי הגמר האזוריים ישתתפו באירוע בו יבשלו את מנת הדגל שלהם לפאנל שופטים אזורי. פאנל השופטים יבחר זוכה אחד אשר יטוס לגמר הגדול באיטליה וייצג את האזור בגמר. חצי הגמר של אזור ים התיכון ייערך השנה בתל-אביב, ישראל ובו ישפוט השף מאיר אדוני!

אירוע הגמר : במהלך אוקטובר כל השפים שזכו באירועים באזוריים ישתתפו באירוע הגמר הגדול אשר יתקיים באיטליה. במהלך האירוע, השפים יבשלו את המנה שלהם לפאנל השופטים המורכב מהשפים המובילים בעולם. פאנל השופטים יעניק לשף אחד את פרס "השף הצעיר של סן פלגרינו 2016".